弗蘭酒莊 小刺蝟夏多內白葡萄酒

弗蘭酒莊 小刺蝟夏多內白葡萄酒
Jacques Frelin Herisson Chardonnay 2023

南法白酒 風味與釀造特色

葡萄園位於南法貝濟耶（Béziers）與尼姆（Nîmes）之間，涵蓋多樣化的土壤類型，包括黏土石灰岩、礫石及圓石地塊。

夜間採收，以避免氧化並保持葡萄的新鮮度。靜態澄清、15-16°C 低溫發酵，在細酒泥上陳年（aged on fine lees），以提升酒體質感與複雜度。

酒液呈淡金色，閃耀銀色光澤。熱帶水果的香氣撲鼻而來，伴隨鳳梨、梨子與檸檬的清新氣息。口感平衡，充滿活力與鮮明的果香，展現清爽且富有層次的風味。

此款夏多內使用夜間採收並於細酒泥中熟成，讓其果香集中、口感圓潤，同時保留酸度與新鮮感。香氣以鳳梨與檸檬為主軸，展現典型南法白酒的熱情與清爽風格，非常適合作為日常佐餐白酒。

帕肯特家族酒莊（Famille Paquet）與風土背景

位於布根地南部以高品質白酒聞名的馬貢地區，座落在雄偉的 Solutré 和 Vergisson 懸崖腳下。該莊園於 1980 年由帕肯特夫妻創立，當時名為 Domaine des Valanges。

在 2015 年，他們的子女接管了父母的莊園。如今，Camille 負責葡萄種植和釀酒工作，而 Mathieu 和 Jean-Baptiste 則負責葡萄酒銷售。他們承襲父母的技藝，以同樣的熱情，分享相同的理念：以親民的價格提供反映風土的優質布根地白酒。

有機認證與產區特色

2021 年開始，酒莊的部分葡萄園也陸續得到了有機、生物動力法的認證。帕肯特家族的葡萄園享有優越的陽光照射條件，位於充滿黏土石灰岩的面南 / 東南坡上。這種風土提供了夏多內絕佳的生長環境，得以生產出具有極高表現力、礦物質和花香味的葡萄酒，並擁有極高的果味濃度。

如今，這個家族莊園種植了近 27 公頃的有機葡萄，每年生產超過 21.8 萬瓶葡萄酒，包括三個子產區：Pouilly-Fuissé、Saint-Véran 和 Mâcon-Villages。

2020 年，法國國家原產地名稱管理局（INAO）正式授予 Pouilly-Fuissé 一級園的稱號，從 2020 年份開始，Pouilly-Fuissé 中最好的葡萄園成為馬貢地區（Mâconnais）內第一個取得一級園稱號的子產區，帕肯特家族的普伊-富賽一級園白酒即在此類。