弗蘭酒莊 勇敢小女孩粉紅葡萄酒

弗蘭酒莊 勇敢小女孩粉紅葡萄酒
Jacques Frelin L’Audacieuse Cinsault Grenache 2023

品酒筆記 與 風味特色

葡萄園位於貝濟耶（Béziers）與尼姆（Nîmes）之間，涵蓋多樣化的土壤類型，包括黏土石灰岩、礫石台地及圓石地塊。

夜間採收，以避免氧化並保留葡萄的鮮度。輕柔壓榨、隨後進行低溫靜態澄清，並以 15‑16 °C 低溫發酵，以保留酒體的清新感，維歐尼耶部分經橡木桶熟成，以增添香氣與質地。

酒液呈淡金色，閃耀明亮光澤。散發香草、焦糖、核果與蜂蜜的豐富香氣，口感飽滿均衡，展現濃郁而細膩的風味。

夜間採收葡萄是為了保留葡萄新鮮度與果香，該酒款在釀造過程中亦使用輕柔壓榨與低溫發酵工藝，從而讓果香與質地得以保留。其香氣中融合香草、焦糖、核果與蜂蜜，口感兼具飽滿與細膩，是白葡萄酒中少有結構與層次感兼具的作品。

酒莊背景 與 產區特色

Jacques Frelin Vignobles 位於法國南部 Languedoc‑Roussillon 地區，創立於1983年，為法國早期推廣有機釀酒理念的先驅之一。酒莊目前專注於「有機葡萄酒」（Vin biologique），並擁有多個風土條件良好的葡萄園，遍佈於朗格多克地區的重要產區。

La Capricieuse 所使用葡萄園分佈於貝濟耶與尼姆之間，土壤結構多樣，包括黏土石灰岩、鵝卵石、礫石等，有助於形成礦物感與成熟果實風味。其風格充分表現南法地中海氣候與葡萄品種特性。

釀造工藝 與 有機認證

La Capricieuse Viognier Chardonnay 採用夜間採收（night-harvest）以確保低溫下保持果實鮮度，並使用氣壓式壓榨（pneumatic pressing）確保果皮完整性，降低苦味與氧化風險。之後進行低溫靜態澄清（cold static clarification），以15‑16°C控制溫度發酵，使酒體更為清新細膩。

Viognier部分更經過橡木桶熟成（wood ageing），增添香氣層次與質地豐富度。整體釀造流程遵循法國Ecocert 有機認證標準，符合 Vin biologique 的法規，展現自然與環境永續理念。

搭配建議 與 收藏潛力

建議將此款酒冷藏至約 8‑10 °C 飲用，以展現其清新果香與圓潤結構。其香草、焦糖與核果的風味特質，非常適合搭配海鮮燉飯、法式鹹派、煎烤白魚或帶有奶香的蔬菜料理。

由於其釀造方式偏向果香與鮮度表現，建議於首 2‑3 年內飲用，以保留酒款活力與香氣。不建議長期陳年，以免香氣隨時間衰退。