帕斯可酒莊 家傳系列瑞帕莎紅葡萄酒

帕斯可酒莊 家傳系列瑞帕莎紅葡萄酒
RIPASSO FAMIGLIA PASQUA VALPOLICELLA SUPERIORE DOC

聞名於世的『Appassimento 風乾葡萄法』
羅馬時期流傳至今的傳統釀造法『Appassimento 風乾葡萄法』，讓Veneto的Amarone紅葡萄酒風靡全世界。『Appassimento 風乾葡萄法』是將採收後的葡萄置於木架上風乾90-100天，流失30-40%水分的葡萄，含糖量大幅增加，風味香氣更加濃郁。勇於嘗試創新的帕斯可酒莊不僅將Appassimento釀造法用於Amarone酒款，更將此釀造技術運用在其他酒款，因此創造出許多精采的系列酒款，如『PassioneSentimento 羅密歐＆茱麗葉系列』。

Famiglia 家傳系列
時尚現代的酒標結合傳統的釀酒工藝，Famiglia 家傳系列是帕斯可酒莊向家族第一代致敬的系列酒款。早期這些酒只保留珍藏給家族或親近好友享用，因此會在瓶身上以粉筆簽上家族姓氏”Pasqua”。歷經90年的傳承，如今酒莊第三代決定將這個簽名做為Famiglia家傳系列的酒標，不僅象徵此系列的經典地位，也代表酒莊傳承3代的卓越釀酒工藝。
帕斯可酒莊的經典之作。精心挑選品質優異的葡萄，發酵後葡萄酒在陳年過Amarone的橡木桶中，與風乾葡萄渣一起再度發酵，再於不小橡木桶中陳年數月，後裝瓶，再瓶中熟陳3個月後上市。
明顯歐洲酸櫻桃香氣、藍莓以及葡萄乾，並有甘草和烤土司氣息。口感細緻，酸度鮮明，果感迷人。

帕斯可酒莊 Pasqua

位於義大利東北部的帕斯可酒莊，創立於 1925 年，迄今已是傳承至第三代的家族酒廠。酒莊不僅和當地許多知名大學合作，研究葡萄品種以及葡萄園的管理，不斷創新的能力也深受愛酒人士所喜愛，是當地頗具盛名的酒莊。

他們的創新不僅是在酒窖裡，連旗下酒款的命名、包裝等，都有滿滿的巧思，最有名的酒款包含了在台灣各大賣場都創下銷售紀錄，酒標超前衛的刺青女孩紅酒、羅密歐與茱麗葉系列紅白酒，還有市面超少見、用干邑橡木桶所陳年的卡本內蘇維濃紅酒等，都非常受歡迎。

具有遠見的帕斯可酒莊更在1980年代率先建立了Cecilia Beretta研究中心，和Verona大學及許多義大利知名大學合作研究葡萄品種、移植嫁接及葡萄園管理，讓帕斯可酒莊在傳統的釀酒精神下，還能擁有不斷創新領先市場的能力。現今酒莊由家族第3代經營，並在Verona Valpantena產區的San Felice葡萄園建立新的營運總部。

聞名於世的羅馬時期流傳至今的傳統釀造技術，讓Veneto的Amarone紅葡萄酒風靡全世界。是將採收後的葡萄置於木架上風乾90-100天，流失30-40%水分的葡萄，含糖量大幅增加，風味香氣更加濃郁。

勇於嘗試創新的帕斯可酒莊不僅將釀造法用於Amarone酒款，更將此釀造技術運用在其他酒款，因此創造出許多精采的系列酒款，如＜PassioneSentimento 羅密歐＆茱麗葉>系列。