布萊迪 2007 PX雪莉單桶台灣限定版

布萊迪 2007 PX 雪莉單桶 台灣限定版
Bruichladdich 2007 Single Sherry Cask Exclusive to Taiwan

色澤與初聞香氣

色澤：深紅琥珀色調，光線下帶有濃烈深邃感。

香氣：呈現經典的 Oloroso 雪莉桶香氣，融合微微刺激的麥芽酒香與燒烤橡木的木質清香。其後可可與輕度烘焙咖啡豆香氣浮現，同時有煙燻烏梅、藍莓、葡萄乾、杏桃乾、柑橘與焦糖布丁調性。在香氣層次中，暗藏紹興酒與酸梅的記憶感，使整體散發平衡又有深度的香氣輪廓。

口感與品飲筆記

入口時橡木桶單寧立即佔據口腔，緊接著一點類似溫泉硫磺感的微妙氣息若隱若現，但很快被紅棗與太妃糖的甜味蓋過。接著可感受到些許皮革香氣與鹹甜感，類似聖女小番茄夾蜜餞的風格。

餘韻：被酒液油脂感支撐，約 8–10 分鐘後，在鼻腔間浮現一絲洋甘菊花香，清新柔和；同時伴隨酯類奶油香在口腔流轉，風味矛盾卻令人著迷。為了保留其原味餘香，品飲時建議避免與水或食物交互干擾香氣表現。

風味結構與特色評析

本款 PX 雪莉單桶融合 Oloroso 雪莉桶的木桶香氣與雪莉甜美調性，使得乾果、可可、焦糖與木質香氣相互交織。口感從單寧、甜味過渡至柔和酯香，具有層次變化與風味張力。洋甘菊與奶油酯香的尾韻，為其留下獨特印象。

品飲建議與保存方式

建議使用郁金香型杯或氣味杯，先聞香後小口細啜，以避免香氣過快外散。若酒精感偏強，可小量加入 5%–10% 水，使風味更圓潤。

保存建議：置於恆溫（約 15–18 °C）、恆濕、避光、低震動環境中儲存，以維持酒液香氣與結構穩定性。收藏者亦可避免頻繁移動瓶身，以保存填充條件與風味完整性。