布納哈本 2007/11年法國白蘭地桶

布納哈本 2007/11 年法國白蘭地桶
Bunnahabhain 2007 /11 Year Old French Brandy Cask Finish Islay Single Malt Scotch Whisky

2007 年開始，靜置於布納哈本終年遭受海風吹拂酒窖中八年的光陰，最後兩年半放入法國白蘭地桶熟成，11 年的原酒，於 2019 年裝瓶，帶有濃郁葡萄香氣及鹽味焦糖風味，每支酒標都有專屬的編號，獻給喜愛布納哈本酒廠的老饕收藏酒款。

2007 法國白蘭地桶 背景與桶種特色

此版本最終兩年半選用 法國白蘭地桶（French Brandy Cask Finish） 進行後熟，以承接葡萄酒或白蘭地桶對酒液的果香、甜味與木質影響。該版本酒精度為 52.5%，並且為非泥煤（unpeated）酒款。

其原酒先經波本桶熟成，再後熟於白蘭地桶，風味層次在鼻中可見葡萄、榛果、柑橘、乾果、木香與淡淡辣椒香氣交織。整體呈現明顯白蘭地特性，結合布納哈本傳統非泥煤風格。

2007 法國白蘭地桶 風味與品飲建議

從公開品飲筆記與您的原文可歸納其典型風味如下：

• 鼻香以 葡萄、乾葡萄（sultanas）、蜜梨、水蜜桃、蜂蠟 為主軸，並帶有微煙、堅果、花香氣息
• 口感延續果香與蜜意，同時有 白胡椒、木香、杏仁苦味 的調性
• 尾段帶有 溫和泥炭、橡木香料 與乾燥草本氣味
• 餘韻為 中等長度、溫潤大地香、梨子、蜂蜜與橡木辛香

建議以 純飲呈現其最原始風貌；如感酒精刺激，可以滴少量水幫助開香，讓中後段果香、白蘭地與木香更為分明。

2007 法國白蘭地桶 在布納哈本系列中的定位與比較

此支酒款雖具有亮眼的 葡萄與乾果風味，但部分品評者指出其整體平衡略遜於布納哈本其他經典桶種表現。白蘭地桶賦予的香氣雖濃厚，但部分評論認為其與酒體融合尚可更佳。

然而，若以創新桶種、白蘭地香氣與中段果感為特色指標，這支 2007 年版本絕對值得收藏，特別適合喜愛新穎風味結構的威士忌藏家。