山蹄士白雪公主第十一代6年威廉梨過桶威士忌


Säntis Edition Snow White batch 11, 48% Poire Cask

每年聖誕節, Santis Malt都會發表一款以水果酒桶為主的單一麥芽威士忌, 白雪公主, 新的第十一代是在法國梨子酒桶熟成。
酒液呈深金黃色。聞香帶著新鮮酥皮糕點和奶油焦糖的溫暖香氣，然後是香草和完全成熟多汁梨的果香。
帶有烘焙麥芽香和一絲磨碎穀物的香氣。木質香料完美融合，明亮、清新、果香濃鬱。果香濃鬱的開端帶給味蕾驚喜。
梨子的味道無所不在，酒體濃鬱，香草和太妃糖的香氣襯托得恰到好處。
木質香料只有在接近尾聲時才會顯現出來，呈現出細膩的單寧結構，最終帶來悠長的餘韻。

山蹄士 Santis Malt

Locher家族 – Säntis Malt的營運者，遠於18世紀就已落戶在Oberegg，並開始他們的釀酒事業，於1886年接手了一間位於Appenzell的釀酒廠。
起初他們並不是釀製威士忌，而是麥酒或啤酒。
瑞士當地有限制使用主要糧食釀製烈酒的法，因此瑞士正式釀造威士忌的歷史不算長。
而此法例於1999年7月起解除。
Santis 著重當地風土，使用當地大麥、泥煤和釀造用水，配合北地高山的釀製環境。