富飛酒莊 單一園紅酒 馬年限定版
NT$760
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富飛酒莊 單一園紅酒 馬年限定版
VOLVER SINGLE VINEYARD TEMPRANILLO YEAR OF THE HORSE
一園一筆成形的集中風味
「馬年限定版」以奔馬意象呈現向前不回頭的力量：把單一園的純粹、集中與釀酒哲學，收束在更具紀念意味的酒標之中。
若你在找一瓶能體面上桌、也值得典藏的西班牙 Tempranillo，這款會是乾淨俐落、又不失深度的選擇。
品飲筆記
香氣 Aroma
成熟黑莓、黑醋栗與西洋梨的果香為主軸，延伸出烤麵包、煙草感與溫暖辛香氣息，層次緊密而不浮誇。
口感 Palate
酒體豐厚集中，結構紮實、單寧飽滿而有秩序；酸度提供支撐，使整體更顯俐落，並帶出良好的陳年潛力。
尾韻 Finish
果香濃郁、延伸悠長，收尾帶微微烘烤與香料感，餘韻停留在口中不急著散去。
釀造工藝與熟成
從葡萄到酒液：把細節做到乾淨
- 人工精選與手工採摘，小箱運輸，降低果實破損與氧化風險。
- 以土著酵母在不鏽鋼發酵槽進行發酵，保留葡萄的原生香氣輪廓。
- 轉入法國橡木桶進行蘋果乳酸發酵（Malolactic Fermentation），並續行熟成。
- 橡木桶配置：新桶＋二次桶（second-vintage），桶型含勃根地桶與波爾多桶；熟成約 14 個月。
- 裝瓶不過濾：更完整保留風味層次與口感紋理，亦可能帶來自然沉澱，屬正常現象。
關於 second-vintage 橡木桶
「二次桶」指橡木桶已使用過一個年份後再次使用。它能保留木質帶來的細緻結構，
同時減少過度甜香或強烈木味，讓果香、土壤與品種個性更清晰地站在前景。
單一園風土：La Mancha 的大陸型力量
低產量，換來更深的集中度
單一園的價值，不在於稀有的名字，而在於每一株葡萄藤願意把能量收回到果實裡。
低產量使果味更凝聚，也讓單寧與酸度更有骨架，成就這款酒「厚實卻不鬆散」的線條感。
沙質土壤與長日照的乾淨輪廓
La Mancha 常見的大陸型氣候與充沛日照，塑造成熟果味；沙質土壤則帶來更俐落的口感輪廓。
在橡木桶熟成的襯托下，果香、香料與烘烤氣息彼此扣合，顯得乾淨而有深度。
建議飲用方式
飲用溫度
13–16°C，能讓果香與香料感更平衡。
醒酒建議
建議醒酒約 60–120 分鐘。若想喝到更柔和的單寧與更開闊的香氣，可延長醒酒時間。
杯型
建議使用波爾多杯或大肚型紅酒杯，讓香氣更完整上揚、酒體更顯立體。
餐酒搭配靈感
把「厚實」用在最對的菜上
小提醒：若搭配偏甜或偏辣的醬汁，建議醒酒稍久、溫度略低一些，能讓口感更俐落。
酒莊與品牌故事
2004 年起步：讓西班牙原生品種重新被看見
富飛酒莊成立於 2004 年，由釀酒師 Rafael Cañizares 與葡萄酒推廣者 Jorge Ordóñez 共同推動。
他們把視線放回西班牙各地的原生品種與老藤葡萄園：不是追逐短期產量，而是用更好的栽培與釀造，讓土地的聲音回到杯中。
核心精神很簡單——尊重傳統，但不被傳統綁住；把新技術用在該用的地方，讓每一塊風土都能被清楚說出自己的故事。
