安努克 24年單一麥芽威士忌

安努克24年單一麥芽威士忌
anCnoc 24 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky

選擇尊從傳統工法的安努克，持續默默雕琢自己的威士忌，安努克24年就這樣在酒窖中慢慢的熟化，時間的淬鍊讓它多了幾分深度不再高調，沉穩內斂的香氣，有著醃漬水果的氣味，搭配香草與太妃糖的舒服口感，是一款能帶來溫暖的威士忌。

色澤：復古琥珀色

香氣：濃郁的香甜及辛香料帶出溫馨的蛋糕風味，豐厚爽脆的香草、太妃糖和檸檬香氣

口感：繽紛的辛香料氣息中有著糖漬柳橙片、溫暖蜂蜜及皮革，在口中轉化成令人愉悅的交響樂

尾韻：優柔綿長的辛香料氣息，香草氣息夾雜著淡淡的檸檬皮酸

Knockdhu 酒廠

Knockdhu蒸餾廠所生產的蘇格蘭單一純麥威士忌就叫做Ancnoc，這是為了避免Knockdhu和其他酒廠名稱太相似（例如Knockando），容易混淆，因此用Ancnoc安努克的品牌名稱行銷Knockdhu蒸餾廠的威士忌。

Knockdhu的蓋爾語原意是黑色的山丘，酒廠附近的丘陵覆滿的石楠花，每到冬季整片山頭呈現石楠等植物乾枯的黑褐色，黑色山丘因此得名。

1894年John Morrison建立Knockdhu蒸餾廠，蒸餾廠四周環繞著廣闊的泥煤沼澤地和一望無際的麥田。山丘下有潔淨的泉水，酒廠旁就有北方鐵道經過，當地的灰色花崗岩剛好可以建成蒸餾廠和倉庫的建築本體。

蒸餾廠至今還在使用舊式的蟲桶做冷凝，以及沿用傳統的奧勒岡松木發酵槽。至於大麥則採用當地Moray區的優質大麥，雖然酒廠四周盛產泥煤，Knockdhu堅持使用不含泥煤風格的麥芽，好生產出符合Speyside地區特有的威士忌風格，輕盈的酒體富含花果香、柑橘味，還有檸檬及類似蜂蜜的甜味。

現在的Knockdhu橡木桶儲存於Dunnage平鋪式倉庫，儲存環境的溫度長年介於12-14度，濕度控制於80-90%之間。倉庫的厚花崗岩石牆和低矮的屋頂及泥土地面，確保倉庫內的溫溼度最適合威士忌的熟成。

Knockdhu目前庫存約保持在8000桶，是一座現代化與傳統兼容並蓄，精緻細膩講究品質而不追求大量生產的蒸餾廠，Jim Murray曾經這樣讚賞Ancnoc：『A malt that should adorn a shelf in every whisky drinking home』（喝麥芽威士忌的人，家裡的酒櫃都應該有瓶安努克）