天生珍稀 2020年泰斯卡8年原酒威士忌

天生珍稀 2020年泰斯卡8年原酒威士忌

Talisker 8 Year Old Special Release 2020

此款採用富含海洋特色之麥芽威士忌，充滿冒險精神的泰斯卡臻釀，史無前例地採用加勒比海蘭姆酒桶進行過桶熟成。這讓史凱島酒廠繽紛多彩的特色，在海洋風味與胡椒衝擊下變得活力十足，並蘊含濃郁、隱秘與異國風味的甜度。
成立於1830年的泰斯卡，是史凱島上第一家取得許可證、歷史最悠久的酒廠。此佳釀以酒體飽滿、濃郁及強勁胡椒結尾聞名，如同島上牡蠣岩床般強韌有力。

色澤：帶點綠色光澤的金黃色。
香氣：帶刺癢的清新香氣，前段為甜美海洋氣息，含糖蜜、冰糖、海藻、海鹽與碘味。接著是水果軟糖與煙燻烤肉味。加水後更加柔和，凸顯海洋調性與隱現煙燻感。

酒體：中度酒體。
口感：滑順且飽滿，甜味與海鹽風味率先出現，隨即由典型泰斯卡胡椒辛香覆蓋全口。加水後更圓潤，甜度降低，辛香更明顯。

尾韻：悠長甘甜的胡椒風味，喉頭感受泰斯卡著名的辣感，尾段帶甜味與煙燻結尾。加水後依然維持類似風格，煙燻留存舌尖。

風味與品飲筆記（Talisker 8 原酒）

香氣呈現海藻、碘質、結晶柑橘與糖蜜，並融合燒肉與熱帶水果。口感展現胡椒刺激、煙燻與果香的協調。

風味包含黑胡椒、泥煤、橄欖鹹感與焦檸香氣，尾韻帶辛香與草本調性。

蘭姆桶影響帶來烤肉、海鹽與熱帶水果層次，同時不失 Talisker 的鹽感與胡椒核心。

初段含香蕉、甘蔗與礦物鹽味，中段轉為煙燻魚與胡椒。加水後甜感提升，煙燻略淡。

整體為鹹香主導、炭火與黑胡椒餘韻，展現高酒精下的平衡與層次。

酒廠背景與桶陳特色 (Isle of Skye / 蘭姆桶熟成)

Talisker 酒廠位於蘇格蘭史凱島，創立於1830年，是該島唯一的單一麥芽威士忌蒸餾廠。使用worm tubs 冷凝器與中等泥煤造就其特有的鹹味與胡椒特質。

本款為首度使用加勒比海蘭姆桶過桶的實驗型版本，賦予 Talisker 額外的熱帶甜感，與原始的鹽與煙燻基調共存。

收藏價值與陳年潛力

Talisker 8 年原酒作為 Diageo 2020 年度臻選系列酒款之一，在限量、實驗桶型與風格上具高度收藏意義。

由於僅有 8 年熟成，不建議過長陳年以免木質主導過強，宜於現階段飲用。儲藏時避免高溫與強光。

最佳開瓶方式與搭配建議

適合純飲（neat）或加入少許純水，調和甜度並凸顯鹽味、辛香與煙燻特徵。

搭配建議：煙燻魚、焦糖堅果、烤牡蠣或牛排等具有鹹香或煙燻層次的料理，可與本款構成風味呼應。