天地酒莊 尊榮者 精選風乾紅葡萄酒6入組
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天地酒莊 尊榮者 精選風乾紅葡萄酒6入組
天地酒莊尊榮者精選風乾紅葡萄酒6入組,以義大利普利亞Grand Maestro Appassimento Rosso為主角,一組收錄6瓶750ml風乾紅葡萄酒,另加贈2瓶西班牙呂頌酒莊Contraseña Tinto Desalcoholizado脫醇紅葡萄酒風味飲,合計共8瓶,兼顧濃郁紅酒與0%酒精飲用需求。
Grand Maestro以Sangiovese、Primitivo及Negroamaro混釀,透過Appassimento葡萄乾燥工藝集中果實風味,呈現成熟森林莓果、甘草、香料、菸草、黑胡椒與柔和甜美單寧。贈品則以100% Monastrell完成發酵後再進行脫醇,帶來熟李、黑櫻桃與甘草香氣,讓聚餐中不同飲用需求都能保有紅酒杯飲與搭餐儀式感。
6入組實際內容一次看懂
Grand Maestro風乾紅葡萄酒
每瓶750ml,共6瓶。酒精濃度14.5%,以Sangiovese、Primitivo及Negroamaro混釀,展現濃縮黑果、香料、菸草與絲滑單寧。
呂頌酒莊0%脫醇紅葡萄酒
每瓶750ml,共贈2瓶。以100% Monastrell釀造並完成脫醇,呈現熟李、黑櫻桃、甘草與清新乾爽尾韻。
天地酒莊 尊榮者 精選風乾紅葡萄酒
Grand Maestro Appassimento Rosso是一款以義大利南部普利亞風土為基礎的濃郁型混釀紅酒。Sangiovese帶來酸度、紅色水果與香料骨架,Primitivo補充熟李、黑莓、果醬與豐滿酒體,Negroamaro則帶來深色水果、草本、甘草與略帶苦甜感的成熟尾韻。
葡萄經乾燥失水後,果汁比例降低,糖分、酸度、色素與香氣物質相對集中,使酒液呈現深紅色澤、成熟森林水果、菸草、香料與黑胡椒氣息。入口濃郁飽滿,卻以柔和甜美單寧與絲滑質地維持平衡,適合偏好果香濃縮、酒體豐滿又不希望過度乾澀的紅酒飲用者。
三種義大利紅葡萄的風味結合
Sangiovese
提供紅櫻桃、酸櫻桃、香料與清晰酸度,使濃郁果味保持活力,並建立適合搭配番茄及肉類料理的結構。
Primitivo
帶來熟李、黑莓、果醬、甜香料與較高成熟度,是酒款飽滿酒體、甜熟果味與絲滑質地的重要來源。
Negroamaro
增添深色水果、乾燥草本、甘草、菸草與略帶苦甜的尾韻,使混釀不只甜美,更具有成熟深度。
Appassimento風乾葡萄酒是什麼?
Appassimento是義大利傳統葡萄乾燥釀造概念,讓葡萄在採收前後經過一段時間的自然乾燥與失水。隨著水分降低,果實中的糖分、酸度、色素、單寧與香氣物質相對集中,因此能釀出酒色更深、果味更成熟、酒體更豐滿的紅葡萄酒。
風乾程度會依葡萄品種、年份氣候、乾燥時間及酒莊製程而異,並非所有Appassimento都採取相同失水比例。釀造關鍵在於維持果實健康,避免腐敗,同時在濃縮甜熟果味、酸度與單寧之間取得平衡。
Grand Maestro風乾紅酒風味
深紅與棕紅光澤
酒液呈深邃紅色,杯緣帶有成熟棕紅色調,展現風乾葡萄帶來的濃度與熟成果實印象。
森林莓果與甘草香料
熟成黑莓、黑櫻桃與森林水果香氣濃郁,交織甘草、甜香料、菸草與淡雅乾燥草本氣息。
濃郁飽滿、絲滑柔順
入口以成熟漿果和果醬般甜熟果味為主,酒體豐滿,單寧柔和甜美,質地圓潤絲滑。
黑胡椒與成熟果香
尾韻由漿果、黑胡椒、甘草與菸草感延伸,甜美果香與乾燥香料交替出現,收尾溫暖持續。
贈品|呂頌酒莊 贏酒密碼脫醇紅葡萄酒
Contraseña Tinto Desalcoholizado以100% Monastrell完成紅葡萄酒發酵及果皮浸漬,再透過脫醇工藝降低酒精。它不是單純的葡萄汁,而是先建立紅酒的色澤、果香與口感輪廓,再移除酒精,讓飲用者在選擇0%酒精飲品時,仍能使用紅酒杯並搭配正式餐點。
酒液呈深櫻桃紅色,香氣帶有熟李、黑櫻桃與淡雅甘草。入口清新而富有果香,尾韻偏乾爽且持續,適合搭配輕食沙拉、開胃菜、Tapas、半熟成起司、義大利麵、菇類、熟食及燒烤白肉或紅肉。
一組同時滿足兩種飲用需求
風乾紅酒|濃郁型
主要香氣:森林莓果、熟李、甘草、菸草、黑胡椒、甜香料。
口感:酒體豐滿、果味集中、單寧柔和、尾韻溫暖。
適合:燒烤、牛排、燉肉、濃郁義大利麵與正式晚餐。
脫醇紅酒|清新型
主要香氣:熟李、黑櫻桃、黑莓、淡雅甘草。
口感:果香清新、酒精熱感低、尾韻乾爽持續。
適合:沙拉、Tapas、起司、菇類、白肉及不飲酒精的聚餐成員。
8瓶組合餐酒搭配建議
風乾紅酒的黑果、黑胡椒與菸草氣息,可承接牛排油脂與炭烤香。
慢燉醬汁與濃郁肉香可呼應Appassimento的熟果濃度與柔和單寧。
番茄酸度能平衡成熟甜果味,香草及肉醬則與香料及甘草氣息相配。
可搭配兩款飲品,起司鹹香能柔化含酒精紅酒單寧,也能襯托脫醇酒果味。
調味較清爽時適合搭配0%脫醇紅酒,濃郁香料烤雞則可搭風乾紅酒。
菇類旨味與烤蔬菜甜味,能銜接Monastrell的黑櫻桃與甘草香氣。
兩款酒的建議飲用方式
風乾紅酒溫度
建議約16至18°C飲用,溫度過高容易放大酒精與甜熟感,適度降溫能讓黑果及香料更清楚。
風乾紅酒醒酒
開瓶後可醒酒約20至40分鐘,讓森林莓果、甘草、菸草與黑胡椒香氣逐漸展開。
脫醇紅酒溫度
建議冰涼至12至14°C,低溫能提升清新感,但過度冰鎮可能使黑櫻桃與甘草香氣變得封閉。
脫醇紅酒開瓶
通常不需要長時間醒酒,倒入杯中稍微接觸空氣即可飲用,開瓶後應冷藏並儘早喝完。
天地酒莊 Cielo e Terra介紹
Cielo e Terra的家族釀酒歷史始於1908年。Giovanni Cielo在義大利維琴察鄉間、鄰近羅密歐與茱麗葉城堡的地區建立小型酒莊,從自有葡萄園及地方風土出發,逐步發展家族葡萄酒事業。第二代Pietro延續釀酒工作,第三代則於1960年代建立新的生產設施,結合傳統經驗、現代技術與全國市場拓展。
另一條發展脈絡來自1951年成立的Cantine dei Colli Berici葡萄農合作社。合作社透過整合地方葡萄種植者、集中處理葡萄與建立共同銷售策略,使小型葡萄農能獲得更完整的釀造、品質管理及市場資源。經過長期合作後,Cielo家族企業於1999年與Cantine dei Colli Berici成立合資體系,正式形成Cielo e Terra。
酒莊目前以家族經營、葡萄農合作與國際市場經驗為基礎,產品涵蓋日常餐酒、義大利品種酒、氣泡酒及不同產區特色酒款。Grand Maestro Appassimento Rosso則以普利亞葡萄及乾燥釀造概念,展現義大利南部成熟果香、豐滿酒體與容易搭餐的現代風格。
呂頌酒莊 Bodegas Luzón介紹
Bodegas Luzón位於西班牙東南部Murcia自治區的Jumilla產區,酒莊歷史可追溯至1841年。Don José de Molina結束在菲律賓呂宋島的軍旅生涯並返回Jumilla後,將家族土地命名為Finca Luzón,以紀念曾長期生活的島嶼,也由此建立酒莊名稱及歷史起點。
Don José於1863年離世後,土地由長女Ana Josefa繼承,並沿著家族女性支系持續傳承。1980年,產業由Juan José Martínez Abellán接手並重新推動釀酒事業;2005年則由Fuertes家族收購,在保留歷史根基的同時,投入現代化釀造設備、品質管理及基礎建設。
酒莊重視Jumilla代表性葡萄Monastrell,並以有機酒、單一品種酒、桶陳酒與脫醇系列呈現不同風格。Contraseña系列以完成發酵後再脫醇的方式,讓消費者即使選擇0%酒精產品,仍能保有紅葡萄酒的色澤、果香、杯飲方式與餐食搭配體驗。
適合聚餐、分享與家庭備酒
保存與開瓶後注意事項
請置於陰涼、避光、低震動且溫度穩定的環境,避免高溫及劇烈溫差。
應重新密封並冷藏,下一次飲用前提前取出回溫,建議於數日內飲用。
缺少酒精的保護作用,開瓶後應立即冷藏並儘早飲用,以維持新鮮果香。
酒款年份、標籤、成分及混釀資料可能依到貨批次調整,請以瓶身標示為準。