大摩的生產 沒有人對於麥芽威士卡的釀造有十足的把握。長久以來「水」被認為是影響威士卡的關鍵。在1830年代酒廠合法設立前，蘇格蘭當地的私釀廠間就流傳著KILDERMORIE湖水擁有神奇的魔力，而大摩酒廠就位在KILDERMORIE湖邊，擁有著冰涼清澈的水源優勢。

釀造威士卡第二個要素在於「大麥的品質」，大麥來自酒廠不遠處的ROSS-SHIRE及黑島，肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。而大摩這個名字，就是「遼闊草原」的意思。最後一個釀造威士卡的要素則在於「酵母」，大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術，能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。