夏布利酒莊 夏布利特級園 青蛙園 白酒

夏布利酒莊 夏布利特級園 青蛙園 白酒
La Chablisienne Chablis Grand Cru Chateau Grenouilles

產區：Chablis Grand Cru, Bourgogne

葡萄品種：100% Chardonnay（葡萄藤均齡40年）

釀製與陳年：發酵前先冷卻沉澱，於不鏽鋼槽與小木桶中進行酒精與乳酸發酵，並帶渣陳釀14個月，賦予酒體複雜層次與優雅結構。

品飲筆記

酒色清澈明亮，淡金中閃爍著綠色光芒。初聞帶有清新花香與淡雅柑橘香，隨著醒酒時間，逐漸展現香草、奶油蛋捲與熟成水果氣息。口感飽滿圓潤，層次分明且平衡度極佳，尾韻悠長，展現特級園獨有的優雅與力量。

餐酒搭配：龍蝦、貝類、生牛肉片、烤鱸魚、千層酥。

評分：2018 Wine Enthusiast 95分；2018 Burghound 92分。

夏布利酒莊 La Chablisienne

創立於1923年，夏布利酒莊由當地葡萄種植者組成合作社，1950年代起全面掌握釀造流程，確保品質穩定。酒莊葡萄園涵蓋自Petit Chablis至特級園，佔全夏布利產區約四分之一的產量。

當地獨特的Kimmeridgian土壤富含泥灰岩與化石沉積物，賦予酒款鮮明礦物氣息與結晶感。夏布利酒莊佳釀屢獲殊榮，包括2014年《Decanter世界葡萄酒大獎》金獎96分與2017年《阿歇特葡萄酒指南》3星評價。