夏布利酒莊 夏布利彼悅白酒

夏布利酒莊 夏布利彼悅白酒
La Chablisienne Chablis La Pierrelee

產區：Chablis, Bourgogne

葡萄品種：100% Chardonnay，平均藤齡15年。

釀製：發酵前先冷卻，於不鏽鋼槽中進行酵母及乳酸發酵，保留純淨果香與礦物質感。

夏布利彼悅白酒 風味與品飲筆記

色澤明亮淡金，清澈透亮並帶有淺金反光。初香清新，散發檸檬、葡萄柚、鳳梨等新鮮水果氣息，開瓶後更顯柑橘皮與薄荷香。口感清新精緻、活力充沛，伴隨鹹味與礦物質尾韻。

適合作為開胃酒，或搭配海鮮、壽司、冷肉拼盤與乳酪。最佳飲用溫度為8-10°C，能完美呈現酸度與香氣層次。

夏布利酒莊 La Chablisienne

1923年，為度過經濟危機，夏布利的葡萄種植者在當地成立勃根地釀酒合作社。1950年代中期開始，酒莊直接參與葡萄收成與發酵，全程掌握釀造品質。葡萄種植者與技術人員長期合作，並使用先進設備，確保夏布利葡萄酒的精緻與深度。

夏布利地區擁有獨特的Kimmeridgian土壤，富含泥灰岩與化石沉積物，賦予葡萄酒獨特礦物氣息與結晶感。夏布利酒莊在當地擁有約四分之一的葡萄園產量，涵蓋自Petit Chablis至特級園的全產區。

酒莊以氣候與地塊的組合為特色，讓愛好者品嚐不同風土的差異。其佳釀曾於2014年榮獲《Decanter世界葡萄酒大獎》金獎96分，2017年更獲《阿歇特葡萄酒指南》「3星傑出葡萄酒」肯定。