培瑞酒莊 柏卡斯特城堡 古都樂白葡萄酒

培瑞酒莊柏卡斯特城堡古都樂白葡萄酒，是Château de Beaucastel柏卡斯特城堡旗下極具代表性的南隆河白葡萄酒。Coudoulet葡萄園緊鄰柏卡斯特城堡的教皇新堡葡萄園，土壤同樣覆蓋大量南隆河著名的圓形礫石，因此經常被葡萄酒愛好者稱為「小柏卡斯特」。

酒款以Viognier、Marsanne、Bourboulenc與Clairette四種南法白葡萄調和，不以單一品種的強烈香氣取勝，而是透過不同葡萄的質地、酸度及芳香特性，建構豐富而平衡的風格。Viognier帶來白桃、杏桃與白花，Marsanne增加蜂蜜感、酒體與圓潤質地，Bourboulenc及Clairette則提供柑橘酸度、清新線條與細緻鹹礦感。

入口呈現中等至飽滿酒體，柑橘、白桃與杏桃果味集中，酸度明亮卻不尖銳。中段逐漸展現蜂蜜、花香、香料與礦石氣息，尾韻以細緻鹹鮮感及悠長果香收束。適合搭配香煎干貝、奶油龍蝦、烤魚、松露燉飯、烤雞及白醬料理。

以四種南隆河白葡萄細緻調和，在成熟白色水果、明亮柑橘酸度與圓潤礦石質地之間，展現柏卡斯特家族一貫的平衡與優雅。

古都樂白葡萄酒商品規格

葡萄比例、酒精濃度、酒標及包裝可能依年份與進口批次略有差異，實際規格請以收到的酒瓶標示為準。

橡木桶與不鏽鋼槽並行釀造

葡萄以人工採收方式放入籃中運送，進入酒窖後再次分選，再以氣囊式壓榨機溫和取汁。澄清後的葡萄汁分別於橡木桶及不鏽鋼槽進行發酵，使酒款同時保有純淨果香、明亮酸度及更豐富的口感質地。

主要風味輪廓

上述分數及評論對應2020年份，不代表其他年份獲得相同評分。

飲用溫度與醒酒建議

古都樂白葡萄酒餐酒搭配

酒款具有明亮酸度、飽滿酒體與細緻礦物感，既能搭配海鮮鮮味，也能承接奶油、白醬及松露料理的濃郁質地。柑橘酸度能平衡油脂，蜂蜜與核果風味則可呼應炙燒香氣及奶油甜感。

適合哪些品飲場合？

Famille Perrin培瑞家族品牌故事

Famille Perrin培瑞家族是南隆河最具代表性的葡萄酒家族之一，釀酒經驗由家族世代傳承。家族在不同產區及酒款中，始終重視葡萄品種調和、風土表現與餐桌平衡，而不是以過度成熟、強烈橡木或單一香氣掩蓋葡萄園本身的特色。

培瑞家族很早便投入有機及生物動力農法的研究與實踐，核心理念是讓葡萄藤在健康土壤與自然生態中建立更深的根系，進而忠實反映不同地塊的氣候與土壤。家族釀酒風格強調真實、平衡、優雅與長期發展，不追逐短暫市場潮流。

古都樂系列延續柏卡斯特城堡的葡萄品種調和智慧，透過相近風土與家族釀酒工藝，呈現更容易接近的南隆河風格。古都樂白葡萄酒以四種白葡萄相互補足，展現培瑞家族對香氣、質地、酸度及礦物感比例的精準掌握。

Château de Beaucastel柏卡斯特城堡酒莊介紹

Château de Beaucastel柏卡斯特城堡坐落於法國南隆河教皇新堡產區，是培瑞家族旗下最具代表性的酒莊。酒莊葡萄園位於Orange與Avignon之間，受到地中海氣候、強勁密史脫拉風及大型圓形礫石共同影響。白天吸收熱能的礫石會在夜間緩慢釋放熱量，協助葡萄成熟，同時良好的排水條件促使葡萄藤根系向下延伸。

古都樂葡萄園位於柏卡斯特葡萄園東側，雖然行政區劃歸屬Côtes du Rhône法定產區，但土壤結構與柏卡斯特十分相似，因此長期被視為能體驗柏卡斯特釀酒精神的重要酒款。整個Coudoulet園區約三十公頃，其中白葡萄酒使用的葡萄園約三公頃。

酒莊的特色之一，是尊重南隆河多葡萄品種共存的歷史。不同葡萄各自提供香氣、酸度、酒體及耐久度，再由釀酒團隊透過分批採收、分別發酵與最後調和建立完整風格。這項調和能力不僅運用於柏卡斯特旗艦酒款，也完整延續至古都樂系列。

古都樂白葡萄酒的葡萄以人工採收及籃筐運送，進入酒窖後經過嚴格分選、氣囊式壓榨與果汁澄清。發酵分別在橡木桶和不鏽鋼槽進行，前者帶來質地與深度，後者保留純淨果香與明亮酸度。酒液熟成約八個月後調和裝瓶，使四種葡萄的個性自然融合。

培瑞家族對土地採取長期且審慎的態度，透過有機及生物動力理念維護土壤生命與葡萄園生態。古都樂白葡萄酒因此不只呈現白桃、杏桃、柑橘與蜂蜜香氣，也透過細緻鹹礦感及悠長酸度，傳達南隆河圓形礫石風土及柏卡斯特家族的調和工藝。

四種白葡萄交織，展現南隆河的豐潤與清新

培瑞酒莊柏卡斯特城堡古都樂白葡萄酒，透過Viognier、Marsanne、Bourboulenc與Clairette的精準調和，交織柑橘、白桃、杏桃、白花、蜂蜜及礦石風味。酒體飽滿卻保有明亮酸度，尾韻細緻鹹鮮而悠長，適合海鮮、奶油料理及精緻餐敘。