君之井 越乃醉鬼 1800ml
NT$1,890
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君之井 越乃醉鬼 1800ml
Kiminoi Koshino Suiki 1800ml
這款君之井 越乃醉鬼 1800ml，以新潟縣產米釀製，精米步合 65%，承接妙高豪雪地帶所帶來的雪融地下水與穩定低溫環境，發展出乾淨俐落又帶有扎實旨味的辛口風格。整體輪廓不走華麗張揚，而是以耐喝、順口、能陪伴餐桌的實用性見長。
酒體帶有紮實米旨味與清爽收尾，既能對應日常晚酌，也適合在料理之間自然銜接。加上曾獲2023 IWC 銀賞與2024 IWC 大會推薦賞，讓這款作品不只是一支經典辛口酒，更是一款兼具口碑與餐搭表現的君之井代表作。
商品亮點
品飲筆記
香氣沉穩而乾淨，可感受到淡雅米香、輕微穀物感與些許熟成後的圓潤氣息。整體不以奔放果香為主，而是呈現一種更貼近餐桌、溫和耐聞的日常清酒風格。
入口先感受到紮實米旨味，中段帶出辛口酒款特有的俐落線條，酒體有厚度卻不顯笨重。它不是單純追求刺激感的乾口，而是在旨味、清爽度與飲用節奏之間拿捏得相當平衡。
尾段收得俐落乾淨，留下淡淡米香與清爽辛口感，沒有拖沓的厚重負擔。這樣的結尾讓它特別適合搭配重口味料理，也很適合在一天結束後作為晚酌慢慢享用。
飲食搭配建議
這款酒很適合搭配烤物、熱炒、炸物。因為酒體本身有足夠旨味支撐，尾韻又乾淨俐落，能在油脂、焦香與鹹香之間扮演很好的平衡角色，喝起來不易膩口，反而更能襯出料理本身的香氣與鮮味。
推薦搭配：鹽烤雞腿、醬烤魚下巴、日式炒麵、鹽酥炸物、唐揚雞、鐵板熱炒
飲用溫度：冷飲、常溫到溫飲皆適合。若想表現清爽俐落感可偏冷飲；若想放大米旨味與晚酌氛圍，常溫或微溫飲也很有魅力。
商品規格
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 商品名稱 | 君之井 越乃醉鬼 1800ml |
| 酒造 | 君之井酒造 |
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 米種 | 新潟県産米 |
| 精米步合 | 65% |
| 酒精濃度 | 15.5% |
| 容量 | 1800ml |
| 得獎紀錄 | 2023 IWC 銀賞、2024 IWC 大會推薦賞 |
| 風味定位 | 扎實旨味、辛口俐落、尾韻乾淨、適合日常晚酌 |
君之井酒造品牌故事
君之井酒造，來自新潟妙高這片與雪共生的土地。在雪量超過 10 公尺的妙高地區，從這片土地上降下的雪融化後所產生的豐富清澈的雪解水不僅是生產優質原料米所必不可少的灌溉水，更能夠滲入地下並經過時間的沉澱與濾過，成為了君之井酒造所使用的釀造水。雪山水澤的新潟妙高地區，使用當地的原料釀造出風味獨特的君之井清酒，並希望將其推廣到妙高地區以外的城市及海外，將妙高的自然美發揚光大。
君之井酒造長年重視「旨味」的表現，並以「その旨味の為に惜しみなく手を掛けること」作為釀造精神。這份信念，意味著不吝於投入時間、心力與技術，只為了讓酒中的鮮味更完整、口感更有層次。酒造多年來持續承繼需要更多耐心與工序的山廢仕込技法，透過傳統方式培養出更深沉而穩實的酒體個性，也因此在日本酒愛好者都享有高度評價。
對君之井而言，日本酒從來不只是單獨品飲的作品，更是與料理共鳴的媒介。品牌始終以「餐中酒」為核心，追求能在不同菜色之間自然銜接、陪襯食材本味、又能留下細緻記憶點的清酒風格。這樣的理念至今未曾改變，但他們也明白，消費者的味覺會隨著時代、地域與飲食習慣持續演變。
因此，君之井酒造在堅守傳統精神的同時，也積極吸收現代釀造技術、設備與素材選擇，讓作品既保有妙高的地方個性，又能回應當代市場對細膩度、純淨感與配餐表現的要求。這樣的平衡，也正呼應品牌經營理念中極具代表性的四字——「不易流行」。
「不易」在這裡指的是「不變」，而「流行」則是指「變化」，「不易流行」這個詞出自俳句大師松尾芭蕉，指的是創作需要「堅持傳統和不斷創新相互交融」，君之井酒造將兩者視為可以並行的價值：一方面守住風土、技藝與旨味的核心，一方面讓每一款酒都能在當代餐桌上找到自己的位置。
適合哪些人選購
推薦給喜歡辛口清酒、旨味扎實、尾韻俐落的飲者，尤其適合想找一支能作為日常晚酌主力的日本酒愛好者。
也很適合偏好搭配烤物、熱炒、炸物的餐酒型買家，能在較有油脂與鍋氣的料理中維持平衡與清爽感。
若你在尋找一款兼具新潟地方風土、國際獎項肯定與高實用餐搭性的經典辛口清酒，君之井 越乃醉鬼會是相當值得入手的一支。
