台灣 金牌ONE啤酒(24入)

台灣金牌ONE啤酒是台灣啤酒金牌系列於2023年推出的創新酒款，英文名稱為Taiwan Beer Gold Medal ONE。產品延續金牌台灣啤酒清爽、易於搭餐的方向，並透過全麥原料、專用酵母及醣切技術，打造更乾淨、細緻且低苦味的現代啤酒風格。

官方產品資料列出的原料特色，包括優質大、小麥芽、國產小麥、特選美系啤酒花與金牌1號酵母。大麥芽提供啤酒所需的糖化基礎、麥芽香氣及酒體，小麥則能增加柔和口感與泡沫質地。

金牌ONE採用100%全麥釀製，並以黃金比例混合大、小麥芽及小麥。這裡的「全麥」指產品的穀物配方與釀造特色，不宜直接理解為一般食品所稱的全穀物或高膳食纖維產品。

雙重萃取技術用來濃粹麥芽精華，使酒款在追求清爽的同時，仍能保留適度麥香與啤酒醇厚感，避免酒體只剩下單薄水感。

溫控酵素醣切法則協助調整麥汁中可發酵糖的組成，再交由金牌1號酵母進行發酵。透過較充分的糖分轉化，使成品呈現官方所標示的零糖質特色與乾爽口感。

完成發酵後，酒液採長時間0°C冰點熟成。低溫熟成有助於讓酵母代謝產物與酒體逐漸整合，使香氣更加乾淨，並降低生青、粗糙及過度刺激的味覺印象。

香氣以淡雅麥芽、白麵包、小麥穀物與輕柔柑橘為主。特選美系啤酒花帶來柑橘皮、檸檬、淡雅花香與青草般的清新聯想，但整體並不是強烈啤酒花型精釀啤酒。

入口酒體細緻、碳酸感清爽，麥芽甜香不厚重，苦味較低。中段可感受到小麥所帶來的柔和質地，尾韻則以淡淡柑橘、啤酒花及乾爽麥香快速收束。

金牌ONE常見酒精濃度為4.5%。雖然口感清爽並具有零糖質標示，產品仍含有酒精及酒精所帶來的熱量，不應視為無酒精飲料、補充水分的運動飲料或減重食品。

官方規格包含330ml與500ml罐裝，以及600ml瓶裝。330ml適合單人一次飲用；500ml適合較長時間搭餐；600ml瓶裝則便於多人聚餐倒杯分享。

建議將金牌ONE冷藏至約4至7°C飲用。過度低溫可能暫時抑制麥芽與柑橘香氣，溫度過高則會讓苦味、酒精感與碳酸流失更加明顯。

適合搭配鹽酥雞、炸物、香腸、烤肉、滷味、披薩、漢堡、海鮮、台式熱炒及清爽沙拉。乾淨酒體可整理油脂，低苦味則不容易壓過食材本身。

對喜歡金牌台灣啤酒，又希望酒體更乾爽、苦味更低或想嘗試全麥與零糖質啤酒的消費者而言，金牌ONE是一款容易理解、適合冰飲且具有廣泛搭餐性的台灣拉格啤酒。

從麥芽醇香到清爽柑橘，將細緻泡沫、低苦味與乾爽尾韻，完整收進一杯金牌ONE。

台灣金牌ONE啤酒商品規格

不同容量、包裝版本與銷售批次可能存在標籤差異；實際酒精濃度、原料、營養標示、有效日期與保存說明，請以現貨包裝為準。

金牌一號釀造製程

金牌ONE零糖質是什麼意思？

金牌ONE透過溫控酵素醣切及酵母發酵，提高糖分的轉化程度，使成品符合產品包裝所標示的零糖質特色。其核心目的，是降低啤酒中殘留糖分所形成的甜膩感，打造更加乾爽的口感。

零糖質不等於完全沒有碳水化合物，也不等於零熱量。啤酒中的酒精本身具有熱量，麥芽及其他釀造成分也可能提供能量，實際營養資訊應以各容量包裝上的標示為準。

零糖質也不代表飲用後不會影響血糖、體重、睡眠或身體狀態。正在控制飲食、服用藥物、懷孕、準備懷孕或有特殊健康需求者，應依專業醫療建議避免或限制飲酒。

對一般消費者而言，較適合將零糖質理解為酒款的製程與味覺特色：甜味較低、尾韻較乾爽，但仍是一款酒精濃度約4.5%的啤酒。

白麵包、檸檬皮與花草為感官聯想，並非額外添加物說明；實際風味會受到保存狀態、飲用溫度、杯型與個人味覺差異影響。

主要風味輪廓

台灣金牌ONE啤酒飲用方式

台灣金牌ONE啤酒餐酒搭配

金牌ONE具有清爽碳酸、低苦味、淡雅麥香與微微柑橘風味，適合搭配油炸、燒烤、鹹香及帶有辛香料的料理。碳酸能整理油脂，乾爽尾韻則有助於讓下一口食物維持清晰。

金牌ONE與台啤常見酒款比較

各酒款適合的情境不同。金牌ONE著重乾爽與零糖質，經典金牌強調大眾化啤酒風味，18天重視新鮮冷藏體驗，金牌Free則屬不同產品分類。

金牌輪廓與ONE包裝設計

金牌ONE沿用金牌台灣啤酒具有辨識度的品牌輪廓，使消費者能快速辨認其與金牌系列的關係。包裝保留三面金牌圖像，再以明亮金黃色呈現品名ONE，營造簡約、清爽且較年輕的視覺風格。

「ONE」來自研發團隊萬中選一的釀造技術概念，也代表將清爽順口、全麥醇香、細緻口感與乾爽尾韻All in ONE，集中於同一款啤酒之中。

品牌進一步將ONE延伸為「開啟一切可能」，傳達願意改變、挑戰既有啤酒印象及探索新飲用體驗的產品精神。

不同年份可能推出聯名、活動或限定包裝，瓶罐外觀可能改變，但選購時仍應以「金牌ONE」、容量、酒精濃度及零糖質標示辨認實際產品。

台灣啤酒 Taiwan Beer 品牌故事

台灣啤酒的歷史可追溯至1919年成立的高砂麥酒株式會社，高砂啤酒是台灣早期現代化啤酒生產的重要起點。經過不同時代的企業制度、產品名稱與市場環境轉變，啤酒逐漸成為台灣宴席、熱炒、家庭聚餐與節慶場合中熟悉的飲品。

戰後啤酒事業納入專賣制度，並隨台灣社會發展擴充產能與通路。1980年代進口酒類市場逐步開放後，台灣啤酒面對國際品牌競爭，開始強化產品品質、包裝設計、品牌溝通及多元酒款研發。

金牌台灣啤酒、經典台灣啤酒與18天台灣生啤酒，分別建立大眾拉格、傳統風味與新鮮生啤酒等不同市場定位。水果啤酒、蜂蜜啤酒、特釀系列及無酒精啤酒風味飲料，則回應消費者對香氣、酒精濃度與飲用場合的多元需求。

2023年推出的金牌ONE，是金牌系列面對新世代清爽、低苦味及零糖質需求的重要革新。產品沒有完全捨棄金牌啤酒的麥香與聚餐屬性，而是透過全麥原料、酵母選擇與製程技術，重新調整甜味、苦味及尾韻。

「All in ONE」代表品牌希望同時保留啤酒醇厚感與清爽順口特質；「開啟一切可能」則傳達台啤在百年品牌基礎上，持續嘗試新技術、新包裝與新消費情境。

金牌ONE因此不只是金牌啤酒的輕盈版本，而是一款從穀物配方、糖化、發酵、熟成到品牌語言都重新設計的產品，展現台灣啤酒在傳統大眾市場與現代飲用趨勢之間持續調整與創新的品牌能力。

臺灣菸酒股份有限公司介紹

臺灣菸酒股份有限公司的制度沿革可追溯至1901年成立的臺灣總督府專賣局。戰後改組為臺灣省專賣局，1947年再改組為臺灣省菸酒公賣局，長期負責台灣菸酒產品的生產、品質管理與銷售。

隨著菸酒市場制度改變，臺灣維持多年的專賣制度於2002年結束，臺灣省菸酒公賣局同年改制為臺灣菸酒股份有限公司，建立更符合市場競爭、品牌管理與公司治理需求的經營架構。

公司業務涵蓋啤酒、威士忌、白蘭地、葡萄酒、紹興酒、清酒、米酒、高粱酒、再製酒及非酒精產品，並透過不同酒廠、研究單位與營業體系，負責研發、生產、品管、物流與市場推廣。

啤酒生產需要處理麥芽選擇、糖化效率、啤酒花添加、酵母管理、發酵溫度、熟成、過濾、殺菌、包裝與冷藏等多項技術。大型酒廠除了維持風味，也必須控制不同批次及不同容量產品的一致性。

臺灣菸酒長期投入原料、酵母、啤酒花使用方式、糖化製程、低溫熟成及包裝技術研究。金牌ONE所使用的金牌1號酵母、雙重萃取、溫控酵素醣切與冰點熟成，即反映公司將研發成果導入量產產品的能力。

在食品安全與產品責任方面，公司須依相關法規管理原料、製程、容器、標示、品質檢測及市場流通。啤酒包裝上的酒精濃度、容量、有效日期、營養資訊與警語，是消費者選購及保存的重要依據。

臺灣菸酒的啤酒產品已從傳統拉格，逐步延伸至生啤酒、全麥啤酒、水果啤酒、蜂蜜啤酒、特釀酒款及啤酒風味飲料，反映市場從單一大眾口味走向多元風格與細分飲用情境。

金牌ONE以既有金牌系列的品牌辨識度為基礎，重新設計穀物配方、糖化控制、酵母發酵與熟成條件，使產品在低苦味及零糖質定位下，仍保留麥芽香氣與正常啤酒酒體。

從1919年的高砂啤酒，到今日的金牌ONE，台灣啤酒的發展不僅記錄了台灣啤酒產業的制度與技術變化，也呈現本土品牌如何在國際競爭、飲食文化及消費習慣轉變之中持續研發新產品。

金牌ONE啤酒保存與飲用提醒

全麥醇香、微微柑橘與乾爽低苦味，開啟清爽型台灣啤酒的全新可能

台灣金牌ONE啤酒以優質大、小麥芽、國產小麥、特選美系啤酒花與金牌1號酵母釀製，透過雙重萃取、溫控酵素醣切及長時間0°C冰點熟成，呈現淡雅麥芽、白麵包、小麥與微微柑橘香氣。入口細緻清爽，碳酸活潑，苦味較低，尾韻乾淨俐落。零糖質特色降低甜膩感，但產品仍含酒精及熱量。充分冰鎮後適合搭配鹽酥雞、燒烤、香腸、披薩、海鮮與台式熱炒，無論單人小酌、朋友聚餐或多人分享，都能展現金牌ONE將清爽與麥香All in ONE的產品特色。