卡瑪康達酒廠 瑪嘉芮紅酒

卡瑪康達酒廠 瑪嘉芮紅酒
Ca ’Marcanda Magari

顏色：呈現飽滿紫紅色。香氣展現李子和黑醋栗等黑色水果的美妙混合。跟隨著紅茶的芬芳，以及迷迭香、百里香等地中海常見香草植物的味道，帶來口感的結構與複雜度，單寧豐富而優雅，反映著該年份風格與並且有著Bolgheri 產區的經典礦物感。

搭配：適合搭配各式肉類料理，無論是燉牛肉、羊小排、烤肋排等都非常可口。

三種葡萄分別經過15 天左右的發酵和浸皮。在橡木桶中陳年12 個月後進行混釀，之後在瓶中繼續陳年數個月。

瑪康達酒廠 Ca ’Marcand
1996年，歌雅酒廠(GAJA)的Angelo Gaja於托斯卡尼(Tuscana)買下了第二塊產業：卡瑪康達酒廠(Ca ’Marcanda)。位於寶格麗(Bolgheri)Castagneto Carducci的卡瑪康達，主要專注於以國際品種的釀造。葡萄園占地約60.7公頃，以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、卡本內弗朗(Cabernet Franc)，和希哈(Syrah)為主。

波爾多品種的第二個家
對於國際潮流向來抱持開放心胸的Gaja，早在1970年全面掌管歌雅酒莊時，便想要另外找一塊更適合種植國際品種葡萄酒的產業。他選定的地點寶格麗，位於托斯卡尼靠海的省分Livorno，當時以海邊料理和旅遊聞名，對於釀酒這塊倒是較少人著墨。此區最初開始因釀酒得名，是拜超級托斯卡尼(Super Tuscan)Sassicaia的卡本內蘇維濃所賜。這裡因靠海，氣候較托斯卡尼中部的丘陵地來得溫和，葡萄也成熟得較早，在秋雨降下之前已經可以採收。

此區的DOC紅酒主要以卡本內和梅洛為主，也可以添加至多50%的聖酒維瑟(Sangiovese)。由於此區的微型氣候和風土有利於波爾多品種的生長，大部分的酒莊——包括卡瑪康達酒廠在內，都以經典波爾多品種為主，並於法國小橡木桶(Barrique)培養。

得來不易的珍貴產業
雖然尋覓了多年，終於找到卡瑪康達酒廠這塊產業，Gaja卻經歷了多年的談判與協調，才終於在1996年正式獲得卡瑪康達酒廠。事實上，為了獲得這塊產業，他總共造訪了足足十八次，也因此將酒廠命名為「談判協商之家」（Ca在皮蒙區方言有家之意，Marcandè則有談判協商之意）。但獲得了該產業後，Gaja又花費了六年的時間，請建築師Giovanni Bo為酒廠打造出最先進的釀酒廠房，這才終於正式啟用酒廠。如同寶格麗本身豐富的土壤組成，卡瑪康達的葡萄園也各有不同的土質，主要可被區分為名為Terre Brune的棕色土壤，與相當令當地釀酒人垂涎的Terre Bianche白色土壤。酒莊的Promis與Magari兩款紅酒的葡萄來自於礦物質豐富的Terre Brune，因此酒款的單寧架構較為明顯，個性也更鮮明。酒廠的旗艦酒款Camarcanda則選用來自於Terre Bianche土壤的葡萄園果實，因來自豐富的石灰質黏土，陳年潛力尤佳。

Gaja如今已將家族的三家酒廠——包括位於皮蒙區(Piedmont)的起家酒廠歌雅、卡瑪康達酒廠，以及位於蒙塔奇諾(Montalcino)的彼聖瑞酒廠(Pieve Santa Restituta)交棒給家族第五代的女兒Gaia Gaja。