卡利德拉酒莊 限量系列 A 紅酒2017

卡利德拉酒莊 限量系列 A 紅酒
Caliterra Edición Limitada A 2017

限量系列（Edición Limitada）為酒莊特別釀造的特殊風格酒款，有波爾多（Bordeaux）、地中海（Mediterranean）、安地斯（Andean）三款，是產量稀少且已絕版的佳釀，喝一瓶就少一瓶！

葡萄全部來自酒莊自有葡萄園，使用野生酵母，71%酒液於不鏽鋼槽發酵，其餘29%在橡木桶中發酵。發酵完成後，酒液於法國橡木桶中熟成18個月，其中16%為新桶。

優雅的黑莓、水果調性伴隨礦物、石墨、紫羅蘭、鼠尾草、烤番茄、黑胡椒氣息。多汁的口感，柔順細緻的單寧，酸度明亮、結構緊實。建議搭配肋眼牛排、戰斧豬排、燒肉。

卡利德拉酒莊（Caliterra）

是由美國葡萄酒之父羅伯．蒙岱維（Robert Mondavi），與智利歷史悠久著名的伊拉蘇酒莊（Viña Errázuriz）共同成立。1991年羅伯．蒙岱維因緣遇到伊拉蘇酒廠老闆查德威克（Eduardo Chadwick），他們分享葡萄酒熱情後，一拍即合決定共同創立酒莊，然後用了四年的時間找尋適合葡萄園，終於在1995年阿空加瓜（Aconcagua）山谷下找到他們的夢幻葡萄園，成立了希娜酒莊（Seña）。希娜葡萄酒一上市就廣受好評，得到許多比賽大獎及歐美酒評家的讚賞，不少人稱這款酒為智利酒王。成立希娜的隔年1996年，羅伯．蒙岱維跟查德威克在智利首都聖地牙哥（Santiago）南邊大約160公里的科恰瓜（Colchagua）山谷，找到另一個非常適合種植葡萄的地塊，於是他們在這裡成立另一個酒莊，稱之為卡利德拉（Caliterra），意思是高品質的土地（Cali等同 Calidad【西班牙文意思是高品質】），”Terra”西班牙文意思是土地。2004年，羅伯．蒙岱維將酒廠賣給 Constellation 集團，查德威克擔心與大集團合作會影響到合作默契，於是把羅伯．蒙岱維在希娜及卡利德拉的股份買下，成為這兩個酒莊的唯一持有者。

釀造工藝與陳年潛力（Caliterra 限量系列 A）

此款「Caliterra Edición Limitada A 2017」出自智利 Colchagua 山谷的 Viña Caliterra 酒莊，採用來自酒莊自有葡萄園的果實，並以野生酵母進行發酵。經典配方屬於波爾多風格混釀，常見品種包括 Carménère、Malbec 與 Petit Verdot。

約71%的酒液於不鏽鋼槽中發酵，29%於橡木桶中發酵，接著於法國橡木桶中熟成18個月，其中16%為新桶。這種組合提供了清新果香與適度的橡木結構平衡。該酒款在多項品酒會中獲得約91分的高評價，展現出結構緊實與成熟潛力。建議陳年5‑8年後飲用，更能釋放複雜香氣與圓潤口感。

風味層次與搭配建議

此酒主打黑莓、礦物質、石墨、紫羅蘭及黑胡椒香氣，展現深層果味與精緻的植物與香料層次。口感多汁，酸度清新，單寧柔順而結構感十足，呈現極具現代智利紅酒的代表風格。

食物搭配方面，建議與烤肋眼牛排、戰斧豬排、炭火燒肉等豐腴紅肉料理同享，亦適合搭配燒烤醬汁或辛香料豐富的佳餚。其紮實的酒體與香氣層次，也可與陳年奶酪與風乾肉品共飲。

收藏價值與市場定位

「Caliterra Edición Limitada A 2017」為卡利德拉酒莊代表性限量款，於全球市場已難以取得。其91分的專業酒評分數與極低的市售量，使其在收藏市場具有高潛力。

推薦保存於恒溫（12‑14°C）、避光與適當濕度環境中，瓶陳時間延長將進一步帶出其香氣複雜度與陳年優勢。開瓶後建議醒酒30‑60分鐘，充分展現其風味張力與細膩層次。