博特酒莊 特拉西那 精選風乾酒

博特酒莊 特拉西那 精選風乾酒
Botter Torracina Nero D’avola

產區：Sicily,Italy
葡萄品種：Nero d’Avola
酒精濃度：13.5%
適飲溫度：16-18°C
年份 : 2021
訂價：1000元
★ Luca Maroni 96分
★ Prague Wine Trophy 2021 – 金獎
★ Prague Wine Trophy 2018、2017、2016 – 金獎

葡萄完全成熟，釀酒過程從葡萄藤開始。通過切割枝條但將其留在葡萄藤上約兩週，在葡萄園中進行枯萎。乾燥使葡萄酒具有成熟水果的典型香氣，例如李子和葡萄乾。葡萄被壓榨並開始發酵。皮膚與葡萄汁長時間接觸，以提取香氣和特有的紅色。傳統的紅葡萄酒釀造繼續在 25° 至 27° C 之間的受控溫度下進行。濃郁的紅色，酒香略帶辛辣和果香，帶有乾無花果和成熟水果的香氣，餘味圓潤，果味濃郁，單寧和香草味融合得很好，非常適合搭配烤肉的好酒。野味和硬奶酪。

博特酒莊 Botter

Masseria Doppio Passo 自 2017 年起歸 Botter 家族所有，位於薩利切薩倫蒂諾市的普利亞大區，收購 Masseria Doppio 鞏固了家族與這片土地建立的深厚紐帶，農業、歷史、詩歌、美食和美酒完美結合。
Masseria Doppio Passo 位於薩利切薩倫蒂諾村的普利亞大區，是最適合釀酒廠的地區之一，以非凡和高品質的葡萄酒而聞名。

以精選葡萄品種體現了這一非凡的傳統，包括採用傳統方法生產的 Appassimento，其中葡萄被收穫，然後在選定的一段時間內晾乾，從而產生極其濃郁的果香和濃郁的葡萄酒。