初龜 純米大吟釀 瓢月
NT$2,700
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初龜 純米大吟釀 瓢月
初龜 純米大吟釀 瓢月，是日本靜岡縣初龜醸造推出的高階純米大吟釀。酒名取自靜岡縣藤枝市岡部町的茶室「瓢月亭」，以當地玉露茶的細緻、優雅與深邃意境為釀造靈感。全量使用兵庫縣特A地區東条產山田錦，麴米精米步合40%、掛米50%，酒精濃度15%，容量720ML。展現白葡萄般清新吟釀香、柔和米旨與爽朗酸度，是兼具細膩酒質及料理搭配性的純米大吟釀。
國際肯定｜JAL頭等艙採用與Kura Master白金賞
依商品資料，瓢月於2021年7月獲日本航空國內線First Class採用，於指定頭等艙航線提供。
依商品受賞資料，獲2026年Kura Master純米大吟醸酒36–50%部門Platinum白金賞。
初龜瓢月｜以玉露般的細膩與深度為釀造主題
初龜 純米大吟釀 瓢月，由日本靜岡縣藤枝市岡部町的初龜醸造打造。岡部町是日本重要的玉露茶產地之一，而「瓢月」的名稱則取自當地茶室「瓢月亭」，希望透過精緻的吟釀釀造技術，將玉露纖細、優雅而深邃的風味意境轉化為日本酒。
酒款全量採用兵庫縣特A地區東条產山田錦，麴米精磨至40%，掛米精磨至50%。這樣的釀造設定不只是追求高雅吟釀香氣，更希望在純淨酒質、柔和旨味與爽朗酸度之間取得平衡。
開杯可感受到白葡萄與麝香葡萄般清新優雅的吟釀香，香氣明亮卻不過度張揚。入口柔和滑順，山田錦帶來細緻而深層的米旨，隨著酒液在舌面逐漸展開。
中後段由舒服而爽朗的酸度整理酒體，使豐富旨味依然保有清晰與透明感。整體如高級玉露一般，第一印象纖細，細品後卻能感受到更深的風味層次，呈現優雅、深度、純淨感與餐搭性兼具的純米大吟釀。
瓢月四大風味特色
產品資訊
產品特色
- 玉露文化靈感： 以靜岡岡部町高級玉露茶的細膩與深邃，作為酒款創作概念。
- 瓢月亭命名： 酒名取自當地茶室「瓢月亭」，與地方文化緊密連結。
- 東条山田錦100%： 選用兵庫縣特A地區優質酒造好適米。
- 精米步合40%／50%： 依麴米與掛米不同的釀造角色規劃精米比例。
- 清新吟釀香： 帶有白葡萄與麝香葡萄般的優雅果香。
- 玉露般細緻深度： 酒體輕盈卻有層次，不依靠厚重甜味製造存在感。
- 柔和米旨： 東条山田錦帶來細膩甘潤與柔滑口感。
- 爽朗酸度： 中後段乾淨清爽，適合精緻料理。
- 國際肯定： 曾獲JAL頭等艙採用，並有2026年Kura Master白金賞受賞紀錄。
為什麼叫「瓢月」？｜從靜岡玉露文化而生
初龜醸造所在地靜岡縣藤枝市岡部町，是日本重要的玉露茶產地之一。玉露講究細緻香氣、柔和旨味與悠長深度，並非單純依賴濃烈香味，而是在細膩口感中逐漸展現層次。
「瓢月」取名自岡部町當地的茶室瓢月亭。初龜希望透過自身擅長的吟釀技術，將玉露所表現的纖細、深邃與優雅，轉化為日本酒的香氣、旨味與口感。
因此瓢月並非典型以強烈熱帶水果香為核心的純米大吟釀，而更著重內斂香氣、柔和入口、細緻旨味及乾淨尾韻的整體協調。
兵庫縣特A地區東条山田錦｜細緻吟釀的原料基礎
瓢月全量使用兵庫縣特A地區東条產山田錦。山田錦是日本極具代表性的酒造好適米，而兵庫縣加東市東条一帶因適合山田錦生長的栽培條件，長期受到高階日本酒酒藏重視。
山田錦具有良好的心白與吸水特性，適合進行精米及吟釀製麴。透過精細釀造管理，能讓酒液呈現純淨、柔和且具有深度的米旨。
初龜將東条山田錦結合低溫吟釀與細緻酒質管理，使優質原料的特色轉化為柔和口感、精緻米旨與優雅餘韻，而非僅作為高級原料的標示。
麴米40% × 掛米50%｜依照釀造角色精細配置
依本商品提供的現行規格，瓢月採用麴米40%、掛米50%的精米設定。麴米用於製作米麴，所產生的酵素能將澱粉轉化成可發酵糖分；掛米則與米麴、酒母及水共同參與醪發酵。
不同精米步合的安排，是配合原料米特性及釀造目標所做的技術選擇，不是單純追求精米數字越低越好。
初龜透過麴米與掛米的配置，讓瓢月在高雅吟釀香之外，仍能呈現山田錦的自然旨味、適度酒體深度與良好餐酒平衡。
香氣與口感｜清新葡萄香、柔和米旨與爽朗酸度
2021日本航空 JAL 國內線頭等艙採用
根據原商品資料，初龜純米大吟釀瓢月曾於2021年7月1日起約一個月，成為日本航空JAL國內線First Class提供的酒款，在羽田往返福岡、新千歲、伊丹及那霸等指定頭等艙航線供應。
瓢月清新的白葡萄香氣、柔和米旨與爽朗酸度，能與日式及現代西式餐點搭配。這項採用紀錄亦成為認識瓢月酒質特色的重要背景。
2026 Kura Master 純米大吟釀部門白金賞
依原商品受賞資料，初龜純米大吟釀瓢月於2026年Kura Master日本酒競賽中，獲得純米大吟醸酒36–50%部門Platinum白金賞，並進入後續評選名單。
Kura Master於法國舉辦，由當地餐飲、侍酒及酒類專業人士參與評審。瓢月強調細緻酒體與料理搭配性的釀造方向，與這類重視餐酒文化的評鑑具有良好連結。
餐酒搭配｜和食與西式料理皆能自然協調
瓢月的特色之一，就是能將高階純米大吟釀的細緻香氣與食中酒特性結合。吟釀香氣優雅卻不會過度壓過料理，山田錦的柔和旨味則能承接食材本身的鮮味。
建議飲用方式
白磁調瓶身｜從酒液到設計延續日式美學
瓢月除了酒質之外，瓶身外觀也具有鮮明辨識度。依原商品資料，其設計靈感來自神棚供奉時所使用的白色神具，以潔淨的白磁調外觀呈現沉穩而雅緻的日式氣質。
不同於以繁複裝飾營造奢華的方式，瓢月透過簡潔瓶身、優雅比例及細膩質感，呼應酒液本身的清澈與純淨，因此適合正式宴席、節慶贈禮及清酒收藏。
初龜醸造｜創業1636年的靜岡老字號酒藏
初龜醸造創業於1636年，現今酒藏位於日本靜岡縣藤枝市岡部町，是當地歷史悠久的日本酒酒藏之一。從江戶時代延續至今，初龜在傳統釀造文化的基礎上持續精進吟釀技術，成為靜岡日本酒的重要代表品牌。
初龜長期將「與靜岡的人與料理相伴」視為重要的釀酒方向。因此，即使是高階純米大吟釀，也不是單純追求強烈香氣或濃厚甜味，而更加重視酒液與食材之間的自然協調。
酒造重視優質酒米、釀造用水與細緻工藝，透過精確洗米、吸水管理、製麴、低溫發酵及酒質控制，使成酒保有柔和、純淨、優雅與清爽的特色。
瓢月正是初龜吟釀哲學具有代表性的作品之一：不以誇張香氣吸引注意，而透過玉露般的細膩層次、山田錦純淨米旨與料理搭配性，展現酒造長期累積的釀造功力。
初龜品牌故事｜如初日般閃耀，如龜般長久繁盛
「初龜」之名寄託酒藏對長久繁榮的期望，結合初升旭日所象徵的光明，以及龜代表的長壽與吉祥意涵。歷經近四百年的歷史，這個名稱逐漸成為靜岡清酒文化的代表之一。
從日常純米酒到高階純米大吟釀，初龜始終維持清楚的核心價值：酒本身要細緻，也要能自然陪伴料理。瓢月將這項理念融入岡部町玉露文化，讓高級清酒的香氣、旨味與餐搭魅力形成獨特的品牌個性。
