光光酒莊 反恐精英 紅酒

光光酒莊 反恐精英紅酒
Domaine Lampyres Contre Attaque Rouge 2023

品酒筆記 與 風味特色

葡萄藤齡約 30–50 年。釀造採用整串浸皮（whole-cluster maceration）多日，自然酵母發酵，於不鏽鋼或玻璃纖維槽熟成，僅使用極低劑量硫化物裝瓶。風味展現草莓、覆盆子等紅果香，尾韻帶有香草、胡椒與草本調性，酒精度約為 13–13.5%。

酒莊背景 與 產區特色

Domaine Lampyres 酒莊位於法國南部魯西永（Roussillon）產區，所在村落為 Espira de L’Agly，處於 Agly 山谷的最東端，距離地中海約 20 公里。該地區土壤以 片岩（schist）與黏土石灰岩（argilo-calcaire） 為主，並受海洋氣候與微氣候條件影響，有利於成熟果香與酸度兼備。

酒莊創辦人 François‑Xavier Dauré 自 2008 年起即投身自然酒領域，2015 年接手家族酒莊後全面實施有機耕作（organic farming），強調生物多樣性、低干預釀造、極低硫處理，並傾向不澄清、不過濾或僅極輕處理，維持原始風味。

釀造工藝 與 有機認證

Contre Attaque Rouge 2023 全程採用有機種植葡萄，平均產量控制於 25 hL/ha，葡萄生長於果樹舊河床與片岩、黏土石灰岩交錯的土壤中。Mourvèdre 以 5 日整串浸皮為主，搭配部分去梗處理；Grenache Noir 則進行約 10 日整串浸皮。發酵後於不鏽鋼或玻璃纖維槽熟成 5–9 個月。裝瓶前使用極低量硫化物，不澄清或不過濾，以最大限度保留天然風味與口感純淨度。

搭配建議 與 收藏潛力

此款紅酒建議飲用溫度為 16‑18 °C，以展現其豐富紅果香與香料草本韻味。適合搭配烤牛肉、香料炆燉羊腿、山羊起司、或番茄燉蔬等南法料理。由於採自然釀造與中等酒體結構，建議在 3–5 年內飲用，以保留新鮮果香與細緻平衡感，適合日常佐餐與自然酒愛好者收藏。