佳維那酒廠 紐聖喬治一級夏儂紅酒 2012
NT$4,200
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佳維那酒廠 紐聖喬治一級夏儂紅酒 2012
Nuits Saint Georges 1er Cru “Les Chaignots” 2012
Vintage 2012
以 100% 黑皮諾（Pinot Noir） 表現勃根地夜丘的骨架與精緻：手工採收，橡木桶陳釀 18 個月，裝瓶前不過濾，讓香氣更集中、層次更完整。
酒色呈石榴紅，散發黑莓與紅色漿果的明亮果香，入口結構紮實、圓潤飽滿，口感細膩優雅，尾韻綿長。
風土與酒格｜Nuits-Saint-Georges 一級園的深度
Les Chaignots 是紐聖喬治（Nuits-Saint-Georges）的一級園之一，風格常以「結構感」與「耐久度」著稱。
2012 年份在成熟果香之外，仍保有良好的輪廓與張力：既能在餐桌上展現層次，也值得在酒窖中慢慢等待更圓融的變化。
你會喜歡它的原因
- 果香乾淨集中，帶黑莓、紅果調性，香氣線條俐落。
- 中段酒體扎實飽滿，單寧細緻不粗獷，口感更顯「高級的收束」。
- 尾韻綿長，適合慢飲與佐餐，亦具備陳年潛力。
釀造細節｜以時間雕刻層次
採收與發酵
純手工採收，100% 去梗後迅速入槽。經長時間冷浸後開始酒精發酵；發酵期間每日攪桶 2 次，讓果香、色澤與結構更均衡地萃取。
桶陳與裝瓶
橡木桶陳釀 18 個月（約 20%–30% 新桶比例），期間瀝清 3 次。
裝瓶前先澄清、但不過濾，保留更完整的香氣密度與口感紋理。
餐桌搭配｜讓細緻變得更有重量
建議配餐
- 雞肉料理（香草烤雞、奶油蘑菇雞）
- 果醬鴨胸、鴨胸佐紅果醬汁
- 各式起士（半硬質、帶堅果香氣尤佳）
飲用方式
- 建議侍酒溫度：15–17°C
- 醒酒：開瓶後 30–60 分鐘更顯層次
- 杯型：大肚勃根地杯更能放大香氣
勃根地分級｜一級園的定位
勃根地常見分級可概分為：地區級（Régionale）、村莊級（Villages）、一級園（Premier Cru）、特級園（Grand Cru）。
其中，一級園往往兼具可親近的表現與更深的風土辨識度：在香氣、結構與陳年潛力之間，呈現更完整的「勃根地語言」。
酒莊與品牌故事｜把手工與耐心寫進年份
佳維那酒廠以傳統釀造邏輯為核心：不追逐浮誇的香氣，而是用更長的浸皮、細緻的桶陳與低干預的裝瓶方式，
讓黑皮諾的果香、單寧與酸度在時間中自然融合。這是一款能在當下展現優雅，也能在歲月裡更顯深度的紐聖喬治一級園作品。
評比紀錄
酒莊曾在法國與國際評比中獲得肯定（如 Gilbert & Gaillard 指南選錄、Vinalies Nationales 等競賽獎章）。
由於獎項可能對應不同年份或不同酒款批次，建議以實際酒標、進口商公告或酒莊官方資料為準。
