余市 Nikka 蘋果酒

Nikka 蘋果酒

 Nikka Apple Wine

「Nikka Apple Wine」由Nikka公司於1938年推出，當時其前身為 Dai Nippon Kaju Co., Ltd.（大日本果汁公司），用以支撐威士忌製造階段的資金需求。

此款酒為100%國內蘋果所釀，並加入蘋果白蘭地，經白蘭地桶熟成，使酒體具備蘋果果香與烈酒深度之結合。官方品牌資料指出：自1938年起推出「APPLE WINE」系列，作為「blends with apple wine and brandy‑barrel‑aged spirits」的典型代表。

釀造工藝與特色

本酒款由 NIKKA 在北海道與青森地區採用國產蘋果為原料，透過蘋果汁釀造結合白蘭地桶熟成，成為蘋果酒與果實白蘭地的混合製品。其酒精濃度約為22%。

其設計初衷來自創辦人 Masataka Taketsuru 所在公司在初期製造蘋果產品（果汁、果醬、蘋果酒）以支持威士忌製造，因此蘋果始終與 NIKKA 品牌歷史共存。

風味與飲用建議

此款酒風味醇甜、蘋果果香突出，具備白蘭地桶熟成的木質與層次感。產品評論指出：「This apple wine … features an overwhelmingly sweet apple flavour … finish is very smooth and long.」

建議冷飲或用氣泡水、薑汁汽水或熱水調飲，亦適合作為餐後甜點酒或酒吧調酒基底。可搭配水果塔、奶酪、輕甜點或作為聚會用飲品。

注意事項：此款雖為「蘋果酒」而非典型威士忌，酒精濃度較高（約22%）且為甜型果酒。建議適量飲用，並避免當作純烈酒般快速飲用。