今田酒造 富久長 八反草 純米吟釀

今田酒造 富久長 八反草 純米吟釀
Imada Shuzo Fukucho Hattanso Junmai Ginjo Sake

由富久長復活栽培的八反草所釀造，直汲原酒裝瓶後進行瓶火入及瓶儲藏，因此保有極度新鮮風味，口感溫潤、旨味豐滿，纖細的酸味引人入勝，俐落表現除了能夠搭配和食料理之外，也和使用香草類調味的越式料理十分契合。

建議搭配生魚片、白身魚、烏賊、小肌魚、鯖花魚等料理。

殊榮

2024 年 KURA MASTER 純米酒部門 金賞
2023 年 G7 廣島高峰會午宴用酒
2023 年 SAKE COMPETITION 純米吟釀部門 金賞
2022 年 KURA MASTER 純米酒部門 金賞
2021 年 西班牙CINVE 日本酒・燒酎部門 金賞
2019 年 KURA MASTER 純米酒部門 金賞
2018 年 KURA MASTER 純米大吟釀&純米吟釀酒部門 白金賞
2017 年 KURA MASTER 純米酒部門 白金賞

關於富久長「今田酒造」

今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。

今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。

現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。