亨利·維拉蒙酒莊 「馬立·香貝丹」特級園紅葡萄酒 2016
NT$13,800
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亨利・維拉蒙酒莊「馬立・香貝丹」特級園紅葡萄酒 2016
Henri de Villamont “Mazis-Chambertin” Grand Cru 2016
亨利・維拉蒙酒莊「馬立・香貝丹」特級園紅葡萄酒 2016 Henri de Villamont “Mazis-Chambertin” Grand Cru 2016，是一款來自法國布根地夜丘 Mazis-Chambertin Grand Cru A.C. 的高階 Pinot Noir 紅葡萄酒。Mazis-Chambertin 馬立・香貝丹特級園位於 Gevrey-Chambertin 重要特級園群中，以深度、結構、力量感與複雜風味聞名。此酒以 100% Pinot Noir 釀造，經橡木桶熟成約 14 個月，呈現深邃透亮的寶石紅色澤。香氣帶有新鮮紅色水果、深色莓果、些許木質、柔和香料與細緻森林系氣息；入口單寧柔軟但紮實，口感圓潤，酸感良好，尾韻細緻綿長。相較單純輕盈型布根地紅酒，這款 Mazis-Chambertin 更展現 Grand Cru 特級園的骨架、深度與優雅張力，適合重要餐敘、私人品飲、節慶送禮與高階布根地收藏話題。
產品規格
| 品牌／酒莊 | Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊 |
| 商品名稱 | 亨利・維拉蒙酒莊「馬立・香貝丹」特級園紅葡萄酒 2016 |
| 英文名稱 | Henri de Villamont “Mazis-Chambertin” Grand Cru 2016 |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒／布根地特級園 Pinot Noir |
| 產地 | France 法國 |
| 產區 | Bourgogne 布根地｜Mazis-Chambertin Grand Cru A.C. 馬立・香貝丹特級園 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 100% |
| 熟成方式 | 橡木桶熟成約 14 個月；實際批次請以酒莊或進口商資料為準。 |
| 容量 | 750ml；實際容量請以瓶身標示為準。 |
| 酒液色澤 | 深邃透亮的寶石紅色 |
| 香氣 | 新鮮水果、紅色莓果、深色莓果、些許木質氣味、柔和香料 |
| 口感 | 柔軟但紮實的單寧，口感圓潤，酸感良好，餘韻細緻綿長。 |
| 建議適飲溫度 | 16–18°C；建議依瓶況醒酒 30–90 分鐘。 |
| 適合搭配 | 香煎鴨胸、烤乳鴿、烤羊排、紅酒燉牛肉、野味料理、松露野菇、和牛、熟成起司 |
產品特色｜馬立・香貝丹特級園的力量、酸感與細密尾韻
Mazis-Chambertin Grand Cru 特級園高度
Mazis-Chambertin 是 Gevrey-Chambertin 的重要特級園之一，酒款通常展現深色水果、紅色莓果、紮實結構、力量感與複雜層次。相較一般布根地紅酒，Grand Cru 更重視風土深度、尾韻延展與時間發展潛力。
Pinot Noir 100%，細緻與骨架並重
此酒以 100% Pinot Noir 釀造，呈現新鮮水果與紅色莓果香氣，並帶有些許木質氣味。Mazis-Chambertin 的黑皮諾不只是柔美，而是兼具骨架、深度與細密單寧。
橡木桶熟成 14 個月，讓結構更完整
經橡木桶熟成約 14 個月後，酒體更趨整合，果香、單寧、酸度與木質氣息彼此融合。木桶提供柔和支撐，使酒款在紮實結構之外，仍能保有圓潤口感與細膩尾韻。
柔軟但紮實，圓潤且有良好酸感
這款酒的迷人之處，在於單寧並非粗硬，而是柔軟中帶有支撐力；酸度良好，使果香更清晰，尾韻也更細緻綿長。它適合搭配層次較高的肉類、禽類、野菇與熟成起司。
Mazis-Chambertin 產區風格
Mazis-Chambertin Grand Cru 位於布根地夜丘 Gevrey-Chambertin 的特級園群中，是布根地 Pinot Noir 愛好者熟悉的高階產區之一。Gevrey-Chambertin 一帶的 Grand Cru 酒款，常以力量感、深度、結構與複雜香氣受到推崇。
Mazis-Chambertin 的風格通常比柔美型布根地紅酒更具骨架，常見深色莓果、紅色水果、甘草、香料、礦物、木質與森林系氣息。年輕時可展現新鮮水果與清楚酸度，熟成後則可能逐步發展出皮革、乾燥花、松露、野菇與更深層的香料尾韻。
Henri de Villamont “Mazis-Chambertin” Grand Cru 2016 以深邃透亮寶石紅色、柔軟但紮實的單寧、圓潤口感與良好酸感，呈現馬立・香貝丹特級園兼具力量與細膩的一面。
2016 年份特色｜細緻酸度、結構與熟成潛力
2016 年的布根地紅酒，對高階 Pinot Noir 而言，重點在於酸度、果香、單寧與熟成結構的平衡。來自特級園的酒款通常能在年份挑戰中展現更清晰的風土細節，也更需要透過時間讓單寧、木質與果味逐步融合。
這款 Mazis-Chambertin Grand Cru 2016 的風格，並不是只強調濃厚酒體，而是以新鮮水果、細緻木質、柔軟但紮實的單寧與良好酸感形成主軸。它適合在現階段透過溫和醒酒品飲，也可在良好保存條件下觀察更成熟的香料、森林地表與野菇層次。
釀造與熟成｜14 個月橡木桶，支撐果香與單寧結構
此酒以 Pinot Noir 100% 釀造，並經橡木桶熟成約 14 個月。對高階布根地紅酒而言，橡木桶熟成不只是帶來木質香氣，更重要的是協助果香、酸度、單寧與酒體質地逐步整合。
Mazis-Chambertin 這類特級園紅酒本身具備明確骨架與力量感，透過適當橡木桶熟成，可以讓新鮮水果、紅色莓果與深色莓果香氣，逐步延伸出更細緻的木質、香料與熟成潛力。好的橡木桶運用應該支撐風土，而不是掩蓋 Pinot Noir 的細節。
風味品飲筆記
亨利・維拉蒙酒莊「馬立・香貝丹」特級園紅葡萄酒 2016 呈現深邃透亮的寶石紅色，視覺上帶有成熟而高雅的 Grand Cru 氣質。香氣首先展現新鮮紅色水果、紅櫻桃、覆盆子與深色莓果，接著浮現些許木質、柔和香料與細緻森林系氣息。入口圓潤，單寧柔軟但紮實，酸感良好，讓果香保持清晰線條。中後段以紅果、深色果實、木質與香料層次延伸，尾韻細緻綿長，展現 Mazis-Chambertin 特級園的力量感與精緻度。
色澤｜深邃透亮的寶石紅色，帶細緻光澤
香氣 Aroma｜新鮮水果、紅櫻桃、覆盆子、深色莓果、些許木質氣味、柔和香料
口感 Palate｜單寧柔軟但紮實，口感圓潤，酸感良好，酒體具結構
尾韻 Finish｜紅果、木質、香料與細緻礦物感延伸，餘韻綿長
建議溫度｜16–18°C
醒酒建議｜可依瓶況醒酒 30–90 分鐘；若香氣已逐漸舒展，可直接在杯中慢慢觀察變化，避免過度曝氧。
飲用建議｜溫和醒酒，保留酸度與細密單寧
16°C 左右
新鮮水果、紅色莓果與酸感更明亮，適合搭配鴨胸、烤乳鴿與細緻禽類料理。
18°C 左右
木質、香料、單寧結構與酒體厚度更完整，適合搭配羊排、紅酒燉牛肉與熟成起司。
醒酒建議
2016 年份已具一定熟成發展，可醒酒 30–90 分鐘；建議先試飲判斷香氣狀態，再決定醒酒時間。
餐酒搭配建議
香煎鴨胸
鴨胸油脂與 Pinot Noir 的酸度非常契合，能讓柔軟但紮實的單寧更圓融。
烤乳鴿
乳鴿細緻肉香能呼應 Mazis-Chambertin 的紅果、木質與優雅結構，適合高級餐敘。
烤羊排
羊排的肉汁、香草與炭烤氣息，可呼應酒中的木質、香料與深色果香。
紅酒燉牛肉
燉煮醬汁與牛肉香氣能承接酒體結構，酸度與果香也能讓料理更有層次。
松露野菇料理
松露、野菇與森林系香氣，能呼應高階布根地 Pinot Noir 熟成後可能出現的泥土、菇類與香料氣息。
熟成起司
康堤、熟成布里與硬質起司，可與酒中的木質、紅果、細緻酸度與綿長尾韻形成深度搭配。
適合情境｜布根地特級園品飲、重要餐敘與收藏話題
亨利・維拉蒙酒莊「馬立・香貝丹」特級園紅葡萄酒 2016 適合喜歡布根地 Pinot Noir、Gevrey-Chambertin 特級園、細緻酸度、紮實單寧與悠長尾韻的飲用者。它不是輕盈即飲型紅酒，而是具備結構、深度與熟成發展空間的高階 Grand Cru 酒款。
若作為餐酒，適合安排在重要餐敘、私人品飲、節慶聚餐或高級法式料理搭配情境。香煎鴨胸、烤乳鴿、烤羊排、紅酒燉牛肉、松露野菇、和牛與熟成起司，都能讓酒中的果香、酸度、單寧、木質與尾韻更完整展現。
若從收藏角度來看，此酒的重點在於 Mazis-Chambertin Grand Cru 特級園地位、2016 年份結構、Henri de Villamont 酒莊歷史與橡木桶熟成帶來的風味發展潛力。此處所稱收藏價值，指產區等級、品牌故事、酒款稀有性與品飲話題，不代表價格保證或投資收益。
酒莊故事｜Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊
Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久且規模完整的酒莊之一，同時也具備布根地酒商 Négociant 的角色，透過自有葡萄園與精選葡萄來源呈現布根地多元風土。
酒莊歷史可追溯至 19 世紀末。Léonce Bocquet 是當時布根地重要的葡萄酒商之一，也曾擁有知名的 Château du Clos de Vougeot 與相關葡萄園。1890 年左右，他在 Savigny-lès-Beaune 一帶建立釀酒設施，並將 Clos de Vougeot 特級園葡萄送至此處釀造，奠定今日 Henri de Villamont 的基礎。
Léonce Bocquet 過世後，酒莊經歷多次轉手，直到 1964 年由瑞士 Schenk 集團收購，並正式以 Henri de Villamont 之名發展。此後，酒莊逐步整合葡萄園、釀造設備與酒窖資源，成為展現 Savigny-lès-Beaune 與布根地多樣風土的重要酒莊之一。
2004 年起，酒莊進行長期增建與修繕，酒窖曾可存放大量小橡木桶；2005 年又投入資金更新發酵設備，讓傳統布根地工藝與現代精準釀造能更好結合。這樣的現代化基礎，使酒莊能在保留布根地風土細節的同時，提升酒款穩定度與釀造精準度。
「馬立・香貝丹」特級園紅葡萄酒 2016 正是 Henri de Villamont 高階作品之一。它來自 Mazis-Chambertin Grand Cru，以 Pinot Noir 100%、橡木桶熟成 14 個月，呈現新鮮水果、些許木質氣味、柔軟但紮實的單寧、良好酸感與細緻綿長尾韻，展現酒莊對夜丘頂級風土的詮釋。
對於追求布根地深度與酒莊歷史脈絡的飲用者而言，Henri de Villamont “Mazis-Chambertin” Grand Cru 2016 不只是高階 Pinot Noir，更是一款連結 Gevrey-Chambertin 特級園、Savigny-lès-Beaune 酒莊傳承與現代釀造工藝的代表性作品。
常見問題 FAQ
Q：亨利・維拉蒙「馬立・香貝丹」特級園 2016 是什麼風格？
A：這是一款結構紮實、酸感良好且尾韻細緻綿長的布根地 Grand Cru Pinot Noir。風味以新鮮水果、紅色莓果、些許木質、柔和香料與細密單寧為主。
Q：Mazis-Chambertin Grand Cru 代表什麼？
A：Mazis-Chambertin 是 Gevrey-Chambertin 的特級園之一，屬於布根地最高等級的葡萄園分類。此類酒款通常具備力量感、結構、複雜度與熟成發展潛力。
Q：這款酒使用什麼葡萄品種？
A：使用 Pinot Noir 黑皮諾 100%。黑皮諾是布根地紅葡萄酒的核心品種，能展現紅果、黑果、花香、香料、細緻酸度與風土細節。
Q：這款酒需要醒酒嗎？
A：建議依瓶況醒酒 30–90 分鐘。2016 年份已具一定熟成發展，但仍保有特級園結構；溫和醒酒能讓果香、木質、單寧與香料更完整融合。
Q：適合搭配哪些料理？
A：適合搭配香煎鴨胸、烤乳鴿、烤羊排、紅酒燉牛肉、松露野菇料理、和牛與熟成起司。油脂與濃郁醬汁能柔化單寧，菇類與松露則能呼應布根地紅酒的細緻風土感。
Q：這款酒適合收藏嗎？
A：若以產區等級、Grand Cru 稀有性、2016 年份結構與酒莊歷史來看，具備收藏話題。不過收藏不代表價格保證，實際仍應以保存環境、瓶況、年份狀態與個人品飲目的為準。
