亨利·維拉蒙酒莊 玻瑪「維傑園」一級園紅葡萄酒
NT$3,580
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亨利・維拉蒙酒莊 玻瑪「維傑園」一級園紅葡萄酒
Henri de Villamont Pommard 1er Cru “Clos de Verger”
亨利・維拉蒙酒莊 玻瑪「維傑園」一級園紅葡萄酒 Henri de Villamont Pommard 1er Cru “Clos de Verger”，是一款來自法國布根地伯恩丘 Pommard 1er Cru A.C. 的高階 Pinot Noir 紅葡萄酒。Pommard 玻瑪以結構感、深色果香、厚實單寧與陳年潛力聞名，是布根地紅酒中較具力量與骨架的代表產區之一。此酒以 100% Pinot Noir 釀造，經橡木桶熟成約 14 個月，約 1/3 使用新桶，呈現深邃寶石紅色澤並帶紫色邊緣。香氣以細緻黑色莓果、黑櫻桃、黑醋栗與燻烤木質氣息為主，入口單寧厚實而圓潤，酸度均衡，酒體具支撐力，尾韻帶有黑果、香料、木質與細緻煙燻感。對於喜歡 Pommard 一級園、布根地結構型 Pinot Noir、厚實單寧與高級餐酒搭配的飲用者而言，這是一款兼具產區辨識度、酒莊歷史與品飲深度的 Premier Cru 紅葡萄酒。
產品規格
| 品牌／酒莊 | Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊 |
| 商品名稱 | 亨利・維拉蒙酒莊 玻瑪「維傑園」一級園紅葡萄酒 |
| 英文名稱 | Henri de Villamont Pommard 1er Cru “Clos de Verger” |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒／布根地一級園 Pinot Noir |
| 產地 | France 法國 |
| 產區 | Bourgogne 布根地｜Pommard 1er Cru A.C. 玻瑪一級園 |
| 一級園名稱 | Clos de Verger 維傑園一級園 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 100% |
| 釀造方式 | 官方資料標示槽中釀造約 18 天；實際批次請以酒莊或進口商資料為準。 |
| 熟成方式 | 橡木桶熟成約 14 個月，約 1/3 使用新桶；官方資料標示約 35% 新桶。 |
| 容量 | 750ml；實際容量請以瓶身標示為準。 |
| 酒精濃度 | 部分通路資料標示 13%；實際酒精濃度請以瓶身標示為準。 |
| 酒液色澤 | 深邃寶石紅色澤，帶紫色邊緣。 |
| 香氣 | 細緻黑色莓果、黑櫻桃、黑醋栗、燻烤香氣、柔和木質與香料氣息 |
| 口感 | 單寧厚實圓潤，酸度均衡，結構完整，尾韻帶有黑果與細緻燻烤感。 |
| 建議適飲溫度 | 16–18°C；建議依年份與瓶況醒酒 45–120 分鐘。 |
| 適合搭配 | 香煎鴨胸、烤羊排、紅酒燉牛肉、炭烤牛排、松露野菇、烤乳鴿、熟成起司 |
產品特色｜Pommard 一級園的厚實單寧與黑果深度
Pommard 玻瑪一級園風格
Pommard 是布根地 Côte de Beaune 伯恩丘中以紅葡萄酒著稱的重要村莊，酒款常給人色澤深、酒體紮實、單寧明確的印象。相較 Volnay 的柔美細緻，Pommard 更強調力量、骨架與熟成潛力。
Clos de Verger 維傑園一級園
Clos de Verger 是 Pommard 的 Premier Cru 一級園之一，此酒呈現黑色莓果、燻烤香氣與厚實圓潤單寧。它不只是單純濃郁，而是在黑果、木質、酸度與結構之間取得平衡。
Pinot Noir 100%，展現布根地核心品種
此酒以 100% Pinot Noir 釀造，但風格並非輕盈柔弱，而是展現 Pommard 的深色果香、紮實單寧與明確酒體。黑皮諾在這裡呈現更沉穩、更具力量的面貌。
14 個月橡木桶熟成，約 1/3 新桶
橡木桶熟成約 14 個月，並約 1/3 使用新桶，讓黑莓、黑櫻桃與黑醋栗香氣延伸出燻烤、木質、香料與更細緻的結構感。新桶比例提供支撐，但不應掩蓋 Pommard 一級園本身的風土個性。
Pommard 產區風格｜布根地伯恩丘的結構型紅酒
Pommard 位於布根地 Côte de Beaune 伯恩丘，是當地極具代表性的紅酒村莊。此處以 Pinot Noir 為主，酒款常比鄰近的 Volnay 更具力量感與單寧支撐，也更容易展現深色莓果、黑櫻桃、泥土、香料與木質結構。
Pommard 的魅力在於它能讓 Pinot Noir 呈現更紮實的一面：年輕時常有深色果香、厚實單寧與明確酸度；經過時間熟成後，則可能逐步發展出皮革、松露、野菇、乾燥花與更柔和的香料尾韻。Henri de Villamont Pommard 1er Cru “Clos de Verger” 正是以深邃寶石紅色、黑色莓果、燻烤香氣與厚實圓潤單寧，呈現 Pommard 一級園的典型骨架。
Clos de Verger 維傑園一級園特色
Clos de Verger 作為 Pommard 的一級園酒款，重點在於讓 Pommard 的深度與結構更集中地展現。此酒可見深邃寶石紅與紫色邊緣，香氣帶有黑色莓果與燻烤木質，入口則以厚實圓潤單寧與均衡酸度作為支撐。
這樣的風格非常適合喜歡「有骨架的布根地」的飲用者。它不是只追求輕盈花香，而是以黑果、木質、酸度與單寧構成更完整的口感。若搭配肉類、禽類、菇類與熟成起司，能讓酒中的果香、燻烤氣息與單寧結構更完整展現。
釀造與熟成｜18 天釀造，14 個月橡木桶熟成
酒莊官方資料標示，此款 Pommard 1er Cru “Clos de Verger” 於槽中釀造約 18 天，之後進入橡木桶熟成約 14 個月，並使用約 35% 新桶。對 Pommard 這類結構型 Pinot Noir 而言，適度萃取與橡木桶熟成是讓果香、酸度、單寧與木質層次整合的重要關鍵。
橡木桶熟成不只是帶來燻烤或木質氣息，更重要的是讓厚實單寧逐步變得圓潤，使酒體更完整。此酒的黑色莓果、黑櫻桃、黑醋栗與燻烤香氣，正是深色果香與木桶熟成互相融合後的表現。若保存良好，隨時間也有機會展現更成熟的香料、皮革、野菇與森林地表層次。
風味品飲筆記
亨利・維拉蒙酒莊 玻瑪「維傑園」一級園紅葡萄酒呈現深邃寶石紅色澤，邊緣帶有紫色光暈。香氣首先展現細緻黑色莓果、黑櫻桃、黑醋栗與成熟紅色莓果，接著浮現燻烤香氣、柔和木質、甘草、香料與細緻泥土氣息。入口單寧厚實圓潤，酒體具支撐力，酸度均衡，使深色果香與木質層次不顯沉重。中後段以黑莓、黑醋栗、燻烤、香料與細緻礦物感延伸，尾韻紮實而有長度，展現 Pommard 一級園 Pinot Noir 的深度與力量感。
色澤｜深邃寶石紅色澤，帶紫色邊緣
香氣 Aroma｜黑色莓果、黑櫻桃、黑醋栗、燻烤香氣、柔和木質、香料與細緻泥土氣息
口感 Palate｜單寧厚實圓潤，酸度均衡，酒體紮實，黑果與木質層次清晰
尾韻 Finish｜黑果、燻烤、木質、香料與礦物感延伸，餘韻深長
建議溫度｜16–18°C
醒酒建議｜可依年份與瓶況醒酒 45–120 分鐘；若為成熟年份，建議先試飲，再以杯中醒酒觀察香氣變化。
飲用建議｜結構型 Pommard 建議溫和醒酒
16°C 左右
黑果與酸度線條更清晰，單寧更顯細緻，適合搭配鴨胸、乳鴿與野菇料理。
18°C 左右
燻烤、木質、香料與酒體厚度更完整，適合搭配羊排、牛肉與熟成起司。
醒酒建議
Pommard 一級園具結構感，若年份較新可醒酒 60–120 分鐘；成熟年份則建議先試飲再決定。
餐酒搭配建議
香煎鴨胸
鴨胸油脂能柔化單寧，Pinot Noir 的酸度也能讓黑果與紅果香氣更清晰。
烤羊排
羊排肉汁、香草與炭烤氣息，可呼應酒中的燻烤香氣、木質與厚實單寧。
紅酒燉牛肉
燉煮醬汁與牛肉香氣可承接酒體結構，黑莓與黑醋栗香氣也能延伸料理層次。
炭烤牛排
炭烤香氣與肉汁厚度能與 Pommard 的木質、黑果與單寧結構形成搭配。
松露野菇料理
松露、野菇與森林系氣息能呼應 Pinot Noir 熟成後可能出現的泥土、菇類與皮革層次。
熟成起司
康堤、熟成布里與硬質起司，可與酒中的木質、酸度、燻烤氣息與厚實單寧形成深度搭配。
適合情境｜Pommard 一級園品飲、重要餐敘與收藏話題
亨利・維拉蒙酒莊 玻瑪「維傑園」一級園紅葡萄酒，適合喜歡 Pommard、Premier Cru 一級園、黑色莓果、燻烤香氣、厚實圓潤單寧與均衡酸度的飲用者。它不是單純柔美型布根地紅酒，而是具備深度、結構與熟成發展空間的伯恩丘 Pinot Noir。
若作為餐酒，適合安排在重要餐敘、私人品飲、節慶聚餐或法式料理搭配情境。香煎鴨胸、烤羊排、紅酒燉牛肉、炭烤牛排、松露野菇與熟成起司，都能讓酒中的黑果、燻烤、木質、厚實單寧與均衡酸度更完整展現。
若從收藏角度來看，此酒的重點在於 Pommard 一級園地位、Clos de Verger 維傑園辨識度、1/3 新桶熟成與 Pommard 結構型風格帶來的風味發展潛力。此處所稱收藏價值，指產區等級、品牌故事、酒款稀有性與品飲話題，不代表價格保證或投資收益。
酒莊故事｜Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊
Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久且規模完整的酒莊之一，同時也具備布根地酒商 Négociant 的角色，透過自有葡萄園與精選葡萄來源呈現布根地多元風土。
酒莊歷史可追溯至 19 世紀末。Léonce Bocquet 是當時布根地重要的葡萄酒商之一，也曾擁有知名的 Château du Clos de Vougeot 與相關葡萄園。他在 Savigny-lès-Beaune 一帶建立釀酒設施，並將 Clos de Vougeot 特級園葡萄送至此處釀造，奠定今日 Henri de Villamont 的基礎。
Léonce Bocquet 過世後，酒莊經歷多次轉手，直到 1964 年由瑞士 Schenk 集團收購，並正式以 Henri de Villamont 之名發展。此後，酒莊逐步整合葡萄園、釀造設備與酒窖資源，成為展現 Savigny-lès-Beaune 與布根地多樣風土的重要酒莊之一。
2004 年起，酒莊進行長期增建與修繕，並持續更新酒窖與橡木桶管理系統；2005 年投入資金更新發酵設備，使傳統布根地工藝與現代精準釀造能更好結合。這樣的現代化基礎，使酒莊能在保留布根地風土細節的同時，提升酒款穩定度與釀造精準度。
玻瑪「維傑園」一級園紅葡萄酒，正是 Henri de Villamont 詮釋 Côte de Beaune 結構型紅酒的代表性作品之一。它以 Pinot Noir 100%、14 個月橡木桶熟成與約 1/3 新桶，呈現黑色莓果、燻烤香氣、厚實圓潤單寧與均衡酸度，展現酒莊對 Pommard Premier Cru 的理解。
對於追求布根地結構感與酒莊歷史脈絡的飲用者而言，Henri de Villamont Pommard 1er Cru “Clos de Verger” 不只是高階 Pinot Noir，更是一款連結 Pommard 一級園、Savigny-lès-Beaune 酒莊傳承與現代釀造工藝的經典作品。
常見問題 FAQ
Q：亨利・維拉蒙「維傑園」一級園是什麼風格？
A：這是一款具結構感的 Pommard Premier Cru Pinot Noir。風味以黑色莓果、黑櫻桃、黑醋栗、燻烤香氣、木質與香料為主，口感單寧厚實圓潤，酸度均衡，尾韻具深度。
Q：Clos de Verger 維傑園是一級園嗎？
A：是。Clos de Verger 是 Pommard 的 Premier Cru 一級園之一，屬於布根地高階葡萄園分類。此類酒款通常比村莊級更具結構、深度與尾韻延展。
Q：這款酒使用什麼葡萄品種？
A：使用 Pinot Noir 黑皮諾 100%。黑皮諾是布根地紅葡萄酒的核心品種，在 Pommard 可展現較深色的果香、厚實單寧、木質香氣與熟成發展潛力。
Q：這款酒需要醒酒嗎？
A：建議依年份與瓶況醒酒。若為年輕年份，可醒酒 60–120 分鐘；若為成熟年份，建議先試飲，再採較溫和的杯中醒酒方式，避免過度曝氧。
Q：適合搭配哪些料理？
A：適合搭配香煎鴨胸、烤羊排、紅酒燉牛肉、炭烤牛排、松露野菇與熟成起司。這些料理的油脂、醬汁與香氣能承接 Pommard 的厚實單寧與燻烤木質層次。
Q：這款酒適合收藏嗎？
A：若以產區等級、Pommard 一級園辨識度、橡木桶熟成與結構型風格來看，具備收藏與熟成話題。不過收藏不代表價格保證，實際仍應以保存環境、瓶況、年份狀態與個人品飲目的為準。
