亨利·維拉蒙酒莊 勃根地「尊爵」黑皮諾紅葡萄酒
NT$1,280
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亨利・維拉蒙酒莊 勃根地「尊爵」黑皮諾紅葡萄酒
Henri de Villamont Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Prestige”
亨利・維拉蒙酒莊 勃根地「尊爵」黑皮諾紅葡萄酒 Henri de Villamont Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Prestige”，是一款以布根地經典 Pinot Noir 風格為核心的精選紅葡萄酒。此酒來自法國 Bourgogne A.C.，以 100% Pinot Noir 釀造，官方資料顯示部分酒液於橡木桶熟成 14 個月，另一部分保留於不鏽鋼槽中熟成後再調和，使酒款同時具備紅色水果的清新感與橡木桶帶來的柔和結構。酒液呈現石榴紅色澤，香氣帶有紅色水果、輕微肉桂、高雅木質香氣與柔和香料層次；入口圓潤順口，單寧細緻，酸度均衡，尾韻乾淨而優雅。相較村莊級或一級園酒款，這款 Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Prestige” 更適合作為認識 Henri de Villamont 酒莊與布根地 Pinot Noir 風格的精緻入門選擇，適合日常餐酒、朋友聚餐、布根地入門品飲與質感送禮。
產品規格
| 品牌／酒莊 | Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊 |
| 商品名稱 | 亨利・維拉蒙酒莊 勃根地「尊爵」黑皮諾紅葡萄酒 |
| 英文名稱 | Henri de Villamont Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Prestige” |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒／布根地 Pinot Noir |
| 產地 | France 法國 |
| 產區 | Bourgogne 布根地｜Bourgogne A.C. |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 100% |
| 熟成方式 | 官方資料標示約 40% 酒液於橡木桶熟成 14 個月，約 60% 酒液於不鏽鋼槽熟成後再調和；實際批次請以酒莊、酒標或進口商資料為準。 |
| 年份 | 實際年份請以商品頁、酒標或進口商資料為準。 |
| 容量 | 750ml；實際容量請以瓶身標示為準。 |
| 酒液色澤 | 石榴紅色澤 |
| 香氣 | 紅色水果、輕微肉桂、高雅木質香氣、柔和香料 |
| 口感 | 單寧細緻，酸度均衡，口感圓潤順口，尾韻乾淨優雅。 |
| 建議適飲溫度 | 14–16°C；可依年份與瓶況醒酒 15–45 分鐘。 |
| 適合搭配 | 烤雞、香煎鴨胸、番茄燉肉、紅酒燉雞、松露野菇、烤鮭魚、輕熟成起司 |
產品特色｜尊爵精選的紅果香氣與細緻木質層次
Bourgogne A.C. 的經典入門高度
Bourgogne A.C. 是認識布根地 Pinot Noir 的重要起點。此款 Cuvée Prestige 以精選葡萄釀製，風格清楚、果香乾淨，能讓飲用者以更親近的方式感受布根地紅酒的紅果香氣、酸度線條與細緻單寧。
Pinot Noir 100%，展現紅色水果細節
此酒以 100% Pinot Noir 釀造，香氣以紅色水果為主軸，帶有紅櫻桃、覆盆子、草莓與細緻莓果氣息。黑皮諾在布根地能展現產區細節，此酒則以乾淨果香與柔順口感呈現親切而優雅的風格。
橡木桶與不鏽鋼槽熟成調和
官方資料顯示，部分酒液於橡木桶中熟成 14 個月，另一部分保留於不鏽鋼槽中熟成後再調和。這樣的方式能兼顧橡木桶帶來的木質、肉桂與香料層次，也保留不鏽鋼槽帶來的果香清新度。
單寧細緻，酸度均衡
此款酒的口感重點在於「細緻與平衡」。入口圓潤，單寧柔和不粗硬，酸度支撐紅果香氣，使整體不會過於厚重，適合日常餐搭、朋友聚餐與布根地入門品飲。
Bourgogne Pinot Noir 風格｜布根地紅酒的細緻起點
Bourgogne Pinot Noir 是認識布根地紅葡萄酒的重要入口。布根地紅酒多以 Pinot Noir 為核心品種，能依不同產區、土壤、坡向與釀造方式展現不同面貌。相較一級園與特級園的深度與收藏性，Bourgogne A.C. 更強調可飲性、餐搭彈性與風格辨識度。
此類酒款常見紅櫻桃、覆盆子、草莓、紅醋栗、柔和花香、淡淡香料與細緻木質氣息。好的 Bourgogne Pinot Noir 不需要過度厚重，而是以清楚果香、均衡酸度與細緻單寧展現布根地的優雅感。Henri de Villamont Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Prestige” 以石榴紅色、紅色水果、輕微肉桂與高雅木質香氣，呈現出精選款 Bourgogne Pinot Noir 應有的圓潤與細緻。
釀造與熟成｜14 個月橡木桶熟成比例，保留清新紅果
此款酒的釀造重點在於平衡。官方資料顯示，約 40% 酒液於橡木桶中熟成 14 個月，約 60% 酒液於不鏽鋼槽中熟成，最後再進行調和。橡木桶熟成帶來高雅木質香氣、輕微肉桂與柔和香料；不鏽鋼槽則保留紅色水果的明亮度與清新口感。
這樣的熟成設計讓酒款既不會過度木桶化，也不會顯得單薄。紅色水果、木質、香料、酸度與細緻單寧能形成穩定平衡，使酒款既適合單杯品飲，也能與多種料理搭配。對想認識 Henri de Villamont 風格的飲用者來說，這是一款非常實用且具代表性的布根地紅酒。
風味品飲筆記
亨利・維拉蒙酒莊 勃根地「尊爵」黑皮諾紅葡萄酒呈現石榴紅色澤，視覺上明亮而具布根地 Pinot Noir 的細緻感。香氣首先展現紅色水果、紅櫻桃、覆盆子與草莓，接著浮現輕微肉桂、柔和香料與高雅木質香氣。入口圓潤順口，紅果香氣清晰，酸度均衡，使酒體保持清爽線條；單寧細緻而優雅，不會帶來粗硬感。中後段以紅果、木質、肉桂、細緻香料與淡淡礦物感延伸，尾韻乾淨、柔和而有餘味。
色澤｜石榴紅色澤，明亮且清澈
香氣 Aroma｜紅色水果、紅櫻桃、覆盆子、草莓、輕微肉桂、高雅木質香氣與柔和香料
口感 Palate｜口感圓潤，單寧細緻，酸度均衡，紅果香氣清楚且不厚重
尾韻 Finish｜紅果、木質、肉桂與細緻香料延伸，尾韻乾淨優雅
建議溫度｜14–16°C
醒酒建議｜可依年份與瓶況醒酒 15–45 分鐘；若果香已開展，也可直接杯中醒酒，保留紅果與清爽酸度。
飲用建議｜14–16°C 呈現紅果與細緻酸度
14–15°C
紅櫻桃、覆盆子與酸度線條更清楚，適合搭配烤雞、番茄燉肉與輕口味料理。
15–16°C
肉桂、木質與柔和香料更完整，適合搭配鴨胸、紅酒燉雞與輕熟成起司。
醒酒建議
此酒以紅果與細緻口感為主，不需長時間醒酒。建議先試飲，再依狀態醒酒 15–45 分鐘。
餐酒搭配建議
烤雞
烤雞油脂與香草氣息能呼應酒中的紅果、木質與柔和香料，搭配自然不厚重。
香煎鴨胸
鴨胸油脂可柔化單寧，Pinot Noir 的酸度也能讓紅櫻桃與覆盆子香氣更明亮。
番茄燉肉
番茄酸度與紅果香氣能互相呼應，使整體口感更清爽，也能帶出酒款的細緻酸度。
紅酒燉雞
燉煮醬汁與雞肉香氣能讓紅果、木質與肉桂香氣更融合，適合秋冬餐桌。
松露野菇料理
野菇與松露可呼應 Pinot Noir 熟成後可能出現的森林地表與細緻泥土氣息。
輕熟成起司
布里、卡芒貝爾與柔和硬質起司能襯托酒中的紅果、木質、酸度與細緻單寧。
適合情境｜布根地入門品飲、日常餐酒與質感送禮
亨利・維拉蒙酒莊 勃根地「尊爵」黑皮諾紅葡萄酒，適合喜歡 Bourgogne Pinot Noir、紅色水果、肉桂香料、細緻木質、柔順單寧與均衡酸度的飲用者。它不是過度厚重型紅酒，而是以紅果清晰、口感圓潤與餐酒搭配彈性取勝。
若作為餐酒，適合安排在日常精緻餐桌、朋友聚餐、節慶家宴或布根地入門品飲情境。烤雞、香煎鴨胸、番茄燉肉、紅酒燉雞、松露野菇與輕熟成起司，都能讓酒中的紅色水果、肉桂、木質香氣、細緻單寧與均衡酸度更完整展現。
若從送禮角度來看，此酒的優勢在於 Henri de Villamont 酒莊背景、Cuvée Prestige 尊爵名稱、布根地 Pinot Noir 產區辨識度與容易親近的風格。若作為收藏，重點在於品牌故事與品飲體驗，不代表價格保證或投資收益。
酒莊故事｜Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊
Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久且規模完整的酒莊之一，同時也具備布根地酒商 Négociant 的角色，透過自有葡萄園與精選葡萄來源呈現布根地多元風土。
酒莊歷史可追溯至 19 世紀末。Léonce Bocquet 是當時布根地重要的葡萄酒商之一，也曾擁有知名的 Château du Clos de Vougeot 與相關葡萄園。他在 Savigny-lès-Beaune 一帶建立釀酒設施，並將 Clos de Vougeot 特級園葡萄送至此處釀造，奠定今日 Henri de Villamont 的基礎。
Léonce Bocquet 過世後，酒莊經歷多次轉手，直到 1964 年由瑞士 Schenk 集團收購，並正式以 Henri de Villamont 之名發展。此後，酒莊逐步整合葡萄園、釀造設備與酒窖資源，成為展現 Savigny-lès-Beaune 與布根地多樣風土的重要酒莊之一。
2004 年起，酒莊進行長期增建與修繕，並持續更新酒窖與橡木桶管理系統；2005 年投入資金更新發酵設備，使傳統布根地工藝與現代精準釀造能更好結合。這樣的現代化基礎，使酒莊能在保留布根地風土細節的同時，提升酒款穩定度與釀造精準度。
勃根地「尊爵」黑皮諾紅葡萄酒，是 Henri de Villamont 詮釋 Bourgogne Pinot Noir 的精選作品之一。它以 Pinot Noir 100%、部分橡木桶熟成與不鏽鋼槽熟成調和，呈現石榴紅色、紅色水果、輕微肉桂、高雅木質香氣、細緻單寧與均衡酸度，展現酒莊對布根地基礎風土的精準掌握。
對於想從高品質 Bourgogne Pinot Noir 認識布根地紅酒的飲用者而言，Henri de Villamont Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Prestige” 不只是日常可搭餐的紅葡萄酒，也是一款能連結 Henri de Villamont 酒莊傳承、布根地 Pinot Noir 風土與現代釀造工藝的經典入門作品。
常見問題 FAQ
Q：亨利・維拉蒙 勃根地「尊爵」黑皮諾紅葡萄酒是什麼風格？
A：這是一款來自 Bourgogne A.C. 的布根地 Pinot Noir。風味以紅色水果、輕微肉桂、高雅木質香氣與柔和香料為主，口感單寧細緻、酸度均衡，風格圓潤優雅，適合日常餐酒與布根地入門品飲。
Q：Cuvée Prestige「尊爵」代表什麼？
A：Cuvée Prestige 可理解為酒莊精選款式。此酒由 Henri de Villamont 精選釀製，重點在於讓 Bourgogne Pinot Noir 呈現更完整的紅果香氣、細緻單寧與柔和木質層次。
Q：這款酒是全數橡木桶熟成嗎？
A：官方資料標示約 40% 酒液於橡木桶熟成 14 個月，約 60% 酒液於不鏽鋼槽熟成後再調和。這樣能同時保留清新紅果香氣與橡木桶帶來的木質、肉桂與結構感。
Q：這款酒使用什麼葡萄品種？
A：使用 Pinot Noir 黑皮諾 100%。Pinot Noir 是布根地紅葡萄酒的核心品種，能展現紅色水果、細緻酸度、柔和單寧與產區風土細節。
Q：這款酒需要醒酒嗎？
A：不需要長時間醒酒。建議依年份與瓶況醒酒 15–45 分鐘，或直接在杯中醒酒，以保留紅果香氣、肉桂香料與清爽酸度。
Q：適合搭配哪些料理？
A：適合搭配烤雞、香煎鴨胸、番茄燉肉、紅酒燉雞、松露野菇與輕熟成起司。紅果酸度與細緻單寧能襯托料理油脂與香氣，整體不會過於厚重。
