亨利·維拉蒙酒莊 「梧玖園」特級園紅葡萄酒 2018
NT$11,800
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亨利・維拉蒙酒莊「梧玖園」特級園紅葡萄酒 2018
Henri de Villamont “Clos de Vougeot” Grand Cru 2018
亨利・維拉蒙酒莊「梧玖園」特級園紅葡萄酒 2018 Henri de Villamont “Clos de Vougeot” Grand Cru 2018，是一款來自法國布根地夜丘 Clos de Vougeot Grand Cru A.C. 的高階 Pinot Noir 紅葡萄酒。Clos de Vougeot 梧玖特級園是布根地最具歷史象徵性的 Grand Cru 之一，酒款通常以結構感、深色果香、橡木層次與長尾韻受到關注。此酒以 100% Pinot Noir 釀造，經橡木桶熟成約 16 個月，呈現深邃寶石紅色澤。香氣帶有黑莓、黑醋栗、黑櫻桃、木質與柔和香料氣息；入口結構宏大且均衡，果香集中，單寧具支撐力，餘韻細緻長久。相較輕盈即飲型布根地紅酒，這款 Clos de Vougeot 2018 更展現 Grand Cru 特級園的深度、骨架與熟成發展潛力，適合重要餐敘、高級法式料理、私人品飲與布根地特級園收藏話題。
產品規格
| 品牌／酒莊 | Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊 |
| 商品名稱 | 亨利・維拉蒙酒莊「梧玖園」特級園紅葡萄酒 2018 |
| 英文名稱 | Henri de Villamont “Clos de Vougeot” Grand Cru 2018 |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒／布根地特級園 Pinot Noir |
| 產地 | France 法國 |
| 產區 | Bourgogne 布根地｜Clos de Vougeot Grand Cru A.C. 梧玖特級園 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 100% |
| 葡萄來源 | 酒莊技術資料標示為 Clos de Vougeot 兩塊不同地塊調和；實際批次請以酒莊或進口商資料為準。 |
| 釀造方式 | 浸漬發酵約 20 天，橡木桶熟成約 16 個月；實際釀造細節請以酒莊或進口商資料為準。 |
| 容量 | 750ml；實際容量請以瓶身標示為準。 |
| 酒精濃度 | 部分通路資料標示 13.5%；實際酒精濃度請以瓶身標示為準。 |
| 酒液色澤 | 深邃寶石紅色澤，帶黑櫻桃般深色光澤。 |
| 香氣 | 黑莓、黑醋栗、黑櫻桃、紅色莓果、木質香氣、柔和香料 |
| 口感 | 結構宏大且均衡，果香集中，單寧具支撐力，餘韻細緻長久。 |
| 建議適飲溫度 | 16°C 左右；飲用前可依瓶況醒酒 45–120 分鐘。 |
| 陳年潛力 | 酒莊技術資料標示具長期陳年潛力；實際熟成狀態仍需依保存環境與瓶況判斷。 |
| 適合搭配 | 烤乳鴿、香煎鴨胸、野兔料理、紅酒燉牛肉、烤羊排、松露野菇、Époisses 起司、熟成硬質起司 |
產品特色｜梧玖特級園的宏大結構與細緻長尾韻
Clos de Vougeot Grand Cru 特級園地位
Clos de Vougeot 梧玖特級園是布根地最具歷史象徵性的 Grand Cru 之一，位於 Côte de Nuits 夜丘核心地帶。酒款通常展現深色果香、結構感、木質層次與長尾韻，是認識布根地特級園的重要酒款類型。
Pinot Noir 100%，展現黑皮諾深度
此酒以 100% Pinot Noir 釀造，呈現黑莓、黑醋栗、黑櫻桃與紅色莓果香氣。相較輕盈村莊級紅酒，Clos de Vougeot Grand Cru 更強調果香集中度、酒體骨架與熟成後的複雜層次。
兩塊地塊調和，呈現更完整輪廓
酒莊技術資料標示此酒來自 Clos de Vougeot 兩塊不同地塊調和。這樣的組合能讓酒款在果香、結構、酸度與單寧之間取得更完整的平衡，也展現梧玖園內部風土差異的複雜性。
16 個月橡木桶熟成，帶出木質與深度
橡木桶熟成約 16 個月，讓黑莓、黑醋栗與木質氣息逐漸融合。橡木桶不只增加香氣，也能幫助單寧、酸度與酒體結構整合，使尾韻更加細緻長久。
Clos de Vougeot 梧玖特級園風土魅力
Clos de Vougeot Grand Cru 是布根地最具辨識度的特級園之一，其歷史、面積與生產者多樣性，使它成為非常值得細究的 Grand Cru 產區。由於園內地塊位置、坡度、土壤與排水條件不同，不同酒莊的 Clos de Vougeot 往往會呈現不同風格：有些強調厚實結構，有些更重視細膩果香，有些則在熟成後展現森林地表、菇類、香料與皮革層次。
Henri de Villamont “Clos de Vougeot” Grand Cru 2018 的特色在於結構宏大且均衡。黑莓、黑醋栗與木質香氣帶來深度，Pinot Noir 的酸度與細緻單寧則讓酒體不顯沉重。此類酒款年輕時可感受深色莓果與木質結構，隨著時間發展，可能逐步出現乾燥花、森林系香氣、松露、菇類、皮革與更細密的香料尾韻。
2018 年份特色｜成熟果香與結構感並重
2018 年在布根地常給人較成熟、果香集中、酒體飽滿的印象。對 Clos de Vougeot 這類具結構感的 Grand Cru 來說，成熟年份能帶來更明確的黑莓、黑醋栗與深色果香，同時也需要良好的酸度與單寧管理，才能維持布根地紅酒的平衡與細緻感。
這款 Clos de Vougeot Grand Cru 2018 以黑莓、黑醋栗、木質香氣與宏大結構為主軸，入口均衡，尾韻細緻長久。若現階段開瓶，建議透過溫和醒酒讓木質、果香與單寧更融合；若作為收藏型酒款，則需注意恆溫、避光與穩定濕度等保存條件。
釀造與熟成｜浸漬 20 天，橡木桶熟成 16 個月
酒莊技術資料標示，此款 Clos de Vougeot Grand Cru 由兩塊不同地塊調和，浸漬發酵約 20 天，並於橡木桶中熟成約 16 個月。浸漬時間有助於萃取 Pinot Noir 的色澤、香氣、單寧與結構，而橡木桶熟成則讓酒體更加整合。
對高階布根地 Pinot Noir 而言，橡木桶的目的不是掩蓋風土，而是支撐果香、柔化單寧、延伸尾韻。此酒的黑莓、黑醋栗與木質氣息，正是果香集中度與熟成結構交織後的表現。若保存良好，隨時間發展也有機會展現更多森林地表、菇類、香料與熟成紅酒的複雜風味。
風味品飲筆記
亨利・維拉蒙酒莊「梧玖園」特級園紅葡萄酒 2018 呈現深邃寶石紅色澤，帶黑櫻桃般的深色光澤。香氣首先展現黑莓、黑醋栗、黑櫻桃與成熟紅色莓果，接著浮現木質香氣、柔和香料、淡淡煙燻與細緻礦物感。入口結構宏大，果香集中，酒體飽滿卻保持均衡；單寧具支撐力，酸度讓深色果香保持清晰線條。中後段以黑莓、黑醋栗、木質、香料與細緻燻烤氣息延伸，餘韻細緻長久，展現 Clos de Vougeot Grand Cru 應有的深度與格局。
色澤｜深邃寶石紅色澤，帶黑櫻桃般深色光澤
香氣 Aroma｜黑莓、黑醋栗、黑櫻桃、紅色莓果、木質香氣、柔和香料與細緻燻烤
口感 Palate｜結構宏大且均衡，果香集中，單寧具支撐力，酒體飽滿而不失細緻
尾韻 Finish｜黑果、木質、香料與細緻礦物感延伸，餘韻長而優雅
建議溫度｜16°C 左右
醒酒建議｜可依瓶況醒酒 45–120 分鐘；若香氣已逐漸舒展，可在杯中慢慢觀察變化，避免過度曝氧。
飲用建議｜16°C 溫和醒酒，展現結構與長尾韻
15–16°C
紅果、黑莓與酸度線條更清楚，木質感較收斂，適合搭配鴨胸、烤乳鴿與細緻禽類料理。
16–18°C
黑醋栗、木質、香料與酒體結構更完整，適合搭配野兔、羊排、紅酒燉牛肉與熟成起司。
醒酒建議
2018 年份仍具結構與熟成潛力，建議先試飲後再決定醒酒時間，一般可抓 45–120 分鐘。
餐酒搭配建議
烤乳鴿
乳鴿細緻肉香能呼應 Clos de Vougeot 的黑果、木質與優雅結構，適合高級餐敘搭配。
香煎鴨胸
鴨胸油脂與 Pinot Noir 酸度非常契合，能讓黑莓、紅果與單寧表現更圓融。
野兔料理
野兔細緻但有深度的肉味，能承接酒款宏大結構與木質、黑果、香料尾韻。
紅酒燉牛肉
燉煮醬汁與牛肉香氣可承接酒體厚度，黑莓與黑醋栗香氣也能延伸料理層次。
松露野菇料理
松露、野菇與森林系香氣能呼應高階布根地 Pinot Noir 熟成後的泥土、菇類與香料層次。
Époisses 與熟成起司
Époisses、康堤與熟成硬質起司，可與酒中的木質、黑果、酸度與長尾韻形成深度搭配。
適合情境｜布根地特級園品飲、重要餐敘與收藏話題
亨利・維拉蒙酒莊「梧玖園」特級園紅葡萄酒 2018 適合喜歡布根地 Pinot Noir、Clos de Vougeot Grand Cru、黑莓黑醋栗香氣、宏大結構與細緻長尾韻的飲用者。它不是輕盈即飲型紅酒，而是具備骨架、果香深度與長期熟成發展空間的高階 Grand Cru 酒款。
若作為餐酒，適合安排在重要餐敘、私人品飲、節慶聚餐或高級法式料理搭配情境。烤乳鴿、香煎鴨胸、野兔料理、紅酒燉牛肉、松露野菇、Époisses 與熟成起司，都能讓酒中的黑果、木質、單寧、酸度與尾韻更完整展現。
若從收藏角度來看，此酒的重點在於 Clos de Vougeot Grand Cru 特級園地位、2018 年份成熟果香、Henri de Villamont 酒莊歷史與橡木桶熟成帶來的風味發展潛力。此處所稱收藏價值，指產區等級、品牌故事、酒款稀有性與品飲話題，不代表價格保證或投資收益。
酒莊故事｜Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊
Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久且規模完整的酒莊之一，同時也具備布根地酒商 Négociant 的角色，透過自有葡萄園與精選葡萄來源呈現布根地多元風土。
酒莊歷史可追溯至 19 世紀末。Léonce Bocquet 是當時布根地重要的葡萄酒商之一，也曾擁有知名的 Château du Clos de Vougeot 與相關葡萄園。他在 Savigny-lès-Beaune 一帶建立釀酒設施，並將 Clos de Vougeot 特級園葡萄送至此處釀造，奠定今日 Henri de Villamont 的基礎。
Léonce Bocquet 過世後，酒莊經歷多次轉手，直到 1964 年由瑞士 Schenk 家族集團收購，並正式以 Henri de Villamont 之名發展。此後，酒莊逐步整合葡萄園、釀造設備與酒窖資源，成為展現 Savigny-lès-Beaune 與布根地多樣風土的重要酒莊之一。
2004 年起，酒莊進行長期增建與修繕，酒窖曾可存放大量小橡木桶；2005 年又投入資金更新發酵設備，讓傳統布根地工藝與現代精準釀造能更好結合。這樣的現代化基礎，使酒莊能在保留布根地風土細節的同時，提升酒款穩定度與釀造精準度。
「梧玖園」特級園紅葡萄酒 2018 正是 Henri de Villamont 高階作品之一。它來自 Clos de Vougeot Grand Cru，以 Pinot Noir 100%、浸漬發酵、16 個月橡木桶熟成，呈現黑莓、黑醋栗、木質香氣、宏大均衡結構與細緻長尾韻，展現酒莊對夜丘經典特級園的詮釋。
對於追求布根地深度與酒莊歷史脈絡的飲用者而言，Henri de Villamont “Clos de Vougeot” Grand Cru 2018 不只是高階 Pinot Noir，更是一款連結 Clos de Vougeot 歷史風土、Savigny-lès-Beaune 酒莊傳承與現代釀造工藝的代表性作品。
常見問題 FAQ
Q：亨利・維拉蒙「梧玖園」特級園 2018 是什麼風格？
A：這是一款結構宏大且均衡的布根地 Grand Cru Pinot Noir。風味以黑莓、黑醋栗、黑櫻桃、木質香氣、柔和香料與細緻長尾韻為主，酒體具深度與熟成發展潛力。
Q：Clos de Vougeot Grand Cru 代表什麼？
A：Clos de Vougeot 是布根地夜丘最具歷史代表性的特級園之一，屬於布根地最高等級的葡萄園分類。酒款通常具備結構感、深色果香、木質層次與長尾韻。
Q：這款酒使用什麼葡萄品種？
A：使用 Pinot Noir 黑皮諾 100%。黑皮諾是布根地紅葡萄酒的核心品種，能展現紅果、黑果、花香、香料、細緻酸度與風土細節。
Q：這款酒需要醒酒嗎？
A：建議依瓶況醒酒 45–120 分鐘。2018 年份果香成熟、結構明確，溫和醒酒能讓黑莓、黑醋栗、木質、單寧與香料更完整融合。
Q：適合搭配哪些料理？
A：適合搭配烤乳鴿、香煎鴨胸、野兔料理、烤羊排、紅酒燉牛肉、松露野菇、Époisses 起司與熟成硬質起司。油脂、野味與濃郁醬汁能承接酒體結構，也能讓尾韻更完整展現。
Q：這款酒適合收藏嗎？
A：若以產區等級、Grand Cru 稀有性、2018 年份成熟果香與酒莊歷史來看，具備收藏話題。不過收藏不代表價格保證，實際仍應以保存環境、瓶況、年份狀態與個人品飲目的為準。
