亞伯特 波瑪 紅葡萄酒

亞伯特波瑪紅葡萄酒
Albert Brenot Pommard

特點
產區/Appellation：法國勃根地玻瑪Pommard, Burgundy, France
葡萄成分/Varietal：黑皮諾Pinot Noir

釀造工藝/Winemaking：
手工精心粒選，加上分揀臺上的二次篩選。發酵前100%去梗，在溫控環境中用木桶發酵，緊接著用氣控壓榨機（Pneumatic press）壓榨，可以保護葡萄皮在很低的壓力下產出優質的葡萄汁。
在二百年歷史的酒窖中，用法國橡木桶陳年14個月。

品酒辭/Tasting Note：
酒色呈深邃漂亮的寶石紅。比起其他黑皮諾葡萄酒香氣更濃郁，野性的動物皮毛氣息和濃美的黑櫻桃果香很好的融合在一起。口感強勁，有著緊實的單寧，陳年潛力強。《法國美食百科全書》的品評專家Ronsard評價玻瑪的葡萄酒，醇厚味美，唇齒留香，展現出大將之風範。
適飲溫度：15-16°C

配餐/Food Paring：
鮭魚壽司、鹹水鴨、日式豬排