中島釀造 純米柚子酒
NT$750
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中島釀造 小左衛門 純米柚子酒
Kozaemon Yuzu Sake
高知馬路村柚子 × 自家純米酒｜清爽酸香裡，多一層日本酒的圓潤旨味
中島釀造小左衛門純米柚子酒，是岐阜縣瑞浪市老字號酒藏中島釀造所製作的日式柚子利口酒。選用日本著名柚子產區高知縣馬路村的柚子，結合酒造自家純米酒作為基底，將新鮮柚子的明亮酸香、果汁感與柚皮微苦，融入純米酒柔和米旨之中，呈現出不同於燒酎基底柚子酒的細緻質地。
開瓶後即可感受到鮮明柑橘與柚子皮芳香，入口先以清爽果酸展開，接著純米酒圓潤的米旨與自然甘甜慢慢承接，尾段則留下淡淡柚皮苦韻，使甜、酸、苦三者保持平衡。充分冰鎮後適合直接純飲，也能加冰、加氣泡水，冬季甚至可以溫熱飲用，是一款兼具果實感與日本酒底蘊的和系利口酒。
高知縣馬路村柚子
使用以芳香聞名的高知縣馬路村柚子，帶來鮮明果酸、清新柑橘香與柚皮氣息。
自家純米酒基底
以中島釀造純米酒承接柚子酸香，讓酒體比單純果汁型利口酒更加圓潤細緻。
酸甜與微苦平衡
果汁酸味、柔和甜感與柚皮微苦彼此平衡，尾韻俐落，不容易顯得甜膩。
冷熱皆宜
冰飲清爽、加冰俐落，溫熱後則能感受更柔和的米旨與柚子芳香。
商品基本資訊
| 商品名稱 | 中島釀造 小左衛門 純米柚子酒 |
| 日文名稱 | 小左衛門 ゆず酒 |
| 英文辨識名稱 | Kozaemon Yuzu Sake |
| 酒造 | 中島醸造株式会社 Nakashima Jozo Co., Ltd. |
| 酒造所在地 | 日本・岐阜縣・瑞浪市 |
| 酒類 | 柚子利口酒／日本果實酒 |
| 酒體基底 | 自家純米酒 |
| 柚子產地 | 日本高知縣・馬路村 |
| 柚子特色 | 馬路村產柚子果汁，香氣鮮明、酸味清爽 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精濃度 | 台灣舊版流通規格常見9% vol；日本現行官方版本為6.5%，實際以瓶身標示為準 |
| 香氣 | 新鮮柚子、柑橘皮、果汁、淡雅米香 |
| 口感 | 酸甜清爽、柔和圓潤、帶純米旨味 |
| 尾韻 | 清爽柚香、柚皮微苦、乾淨俐落 |
| 建議飲用 | 冰鎮純飲、加冰、氣泡水、水割、溫熱飲用 |
高知縣馬路村柚子｜從開瓶瞬間就能感受到的清新芳香
高知縣是日本極具代表性的柚子產地，而馬路村更以柚子加工與地方農產聞名。山間環境、充足水源與當地長期累積的柚子栽培文化，使馬路村柚子成為日本柚子產品中具有高度辨識度的產地名稱。
中島釀造為了製作這款柚子酒，使用馬路村產柚子果汁，讓新鮮果皮芳香、果汁酸度與柑橘清新感成為酒款主角。低溫時尤其容易感受到像剛切開柚子般明亮的香氣，而尾段則會出現細緻的柚皮微苦，使風味更加立體。
純米酒基底｜讓柚子的酸不尖銳、甜不單薄
小左衛門柚子酒與一般使用燒酎或中性酒精作為基底的果實酒不同，核心特色是使用中島釀造自家純米酒。純米酒本身具有米所形成的柔和旨味與圓潤質地，因此當柚子強烈酸香加入後，可以自然承接果酸，使整體不會顯得尖銳。
入口初段仍以柚子為主，但中段逐漸能感受到日本酒帶來的柔軟感，甜味與酸味之間也多了一層米旨支撐。這正是純米酒基底果實酒最具特色的地方：不是把日本酒完全藏起來，而是讓它成為水果背後的結構。
清新酸香｜柚子真正迷人的地方不只有酸度
日本柚子的魅力來自果汁與果皮共同形成的香氣。果汁帶來清楚酸度，果皮則提供精油般的芳香、些許青綠氣息與微苦，因此即使酒款具有甜味，聞起來仍能保持相當鮮明的清爽感。
小左衛門純米柚子酒將這種柚子特性保留下來。前段果香明亮，中段酸甜飽滿，後段微苦感快速整理口腔，使整體喝起來比只有甜酸的果汁型利口酒更有層次，也更適合搭餐。
甜、酸、微苦｜日系柚子酒最耐喝的平衡
如果柚子酒只有酸，會顯得刺激；如果只有甜，則很容易疲乏。這款酒利用純米酒的柔和甘旨承接果酸，再讓柚皮微苦出現在尾段，使甜、酸、苦形成清楚的三段式變化。
冰鎮時酸味與柚皮香最突出，稍微回溫後則能感受到更多米旨與甘甜；若加入氣泡水，微苦與酸香會變得更加活潑。這種可依溫度與喝法改變表情的特性，也是小左衛門柚子酒相當適合日常飲用的原因。
中島釀造 純米柚子酒 風味輪廓
品飲筆記
新鮮柚子與柑橘皮香
香氣明亮直接，以新鮮柚子汁、柚皮、柑橘精油與淡淡米香為主要輪廓。
清爽酸甜與柔和米旨
柚子酸味先行，純米酒的甘旨隨後展開，使果酸保持鮮明卻不尖銳。
柚皮微苦，尾韻俐落
甜味快速收斂，柚皮般的微苦與清新香氣停留口中，收尾乾淨。
中島釀造｜1702年創業於岐阜瑞浪的三百年酒藏
中島釀造位於日本岐阜縣瑞浪市，創業於元祿十五年，也就是1702年。初代中島小左衛門用信利用當時的年貢米開始釀酒，自此展開超過三百年的酒造歷史。1953年公司正式法人化，歷代藏元持續在傳統酒造基礎上探索米、酵母、熟成與餐酒搭配的不同可能。
1990年代後，中島釀造開始重新調整酒藏方向，不再只追求當時市場流行的淡麗辛口，而是更加重視米的旨味、酸度、熟成與料理適性。1998年推出「始禄」，2000年則正式創立以初代藏元名字命名的「小左衛門」品牌，逐漸建立今日兼具傳統與現代感的產品風格。
酒藏也積極與不同產區農家合作，從岐阜瑞浪在地米，到山田錦、雄町、愛山等多種酒米均有使用。除了日本酒，中島釀造亦發展梅酒、柚子酒、卡波斯及多款水果利口酒，將自身對日本酒旨味與酸度平衡的理解延伸到果實酒領域。2007年後更積極拓展海外市場，讓小左衛門逐漸出現在日本以外的餐廳與酒類市場。
小左衛門品牌故事｜讓酒與料理一起完成風味
「小左衛門」是中島釀造於2000年正式推出的重要品牌，名稱取自1702年開啟酒造歷史的初代中島小左衛門用信。品牌並不是單純復刻三百年前的酒，而是把創業者名字帶入現代，以米的旨味、酸度與料理適性重新思考日本酒應有的樣貌。
中島釀造認為料理具有酸、甜、苦、辣、鹹等不同味道，酒同樣需要具有足夠的複雜度才能與食物互相呼應。因此小左衛門系列常能感受到旨味與酸的存在，而不是只追求極端淡麗。純米柚子酒同樣延續這種思路，以柚子的酸香與苦韻對應純米酒米旨，使它不只適合作為餐後果實酒，也具有相當好的餐搭能力。
建議飲用方式
柚子與純米酒的組合具有很高的溫度適應性。冰飲可以放大柑橘香與酸度，稍微回溫則會讓米旨更加突出，甚至溫熱飲用也能呈現不同風格。
餐酒搭配
柚子的高酸度與微苦具有很好的解膩能力，加上純米酒本身的旨味，使這款柚子酒不只適合甜點，也能搭配炸物、海鮮、日式料理與帶油脂的肉類。
適合哪些飲者？
常見問題
把馬路村柚子的清新酸香，放進三百年酒藏的純米旨味
中島釀造小左衛門純米柚子酒以高知縣馬路村柚子與自家純米酒結合，將鮮明柑橘芳香、果汁酸度、柚皮微苦與日本酒柔和米旨放在同一杯中。它既具有水果酒容易理解的清新香氣，又保留純米酒帶來的圓潤層次，因此比單純甜型柚子酒更有深度，也更加適合餐桌。
從1702年創業的中島釀造，到2000年成立的小左衛門品牌，酒藏始終重視酒本身的旨味、酸度與料理之間的平衡。這款柚子酒正好將這種理念延伸到果實酒領域：冰鎮時清爽俐落，加冰後酸甜平衡，加入氣泡水更加輕盈，就連溫熱飲用也能感受到不同風貌，是一款四季都能找到適合喝法的日系柚子利口酒。
