龍勢 漆黑 純米大吟釀
NT$2,970
information
網站上的價格僅供參考，實際價格與數量請與本客服確認為主
introduce
龍勢 漆黑 純米大吟釀
Ryusei Kuro Junmai Daiginjo
把純米大吟釀帶回真正的餐桌。
龍勢 漆黑純米大吟釀是藤井酒造極具代表性的定番酒款，以山田錦100%釀造並精磨至50%。它不利用高揚華麗的吟釀香作為唯一焦點，而是以成熟果實般的內斂香氣、山田錦膨潤旨味與生酛形成的柔韌酸度，建立具有厚度卻不失秩序的酒體。冷飲時輪廓俐落，回到常溫後則更加圓潤舒展，尤其適合與甘辛醬香及深味料理共同品飲。
IWC 金賞・部門最高 Trophy
龍勢 黑標純米大吟釀於2007年 IWC SAKE 純米吟釀・純米大吟釀部門獲得金賞，並進一步取得該部門 Trophy。百年前的1907年與百年後的2007年，兩個年份也因此成為龍勢品牌歷史中極具象徵性的時間節點。
商品規格
甘・旨・酸的成熟平衡
從國際品飲紀錄讀出更多層次
IWC 2025／2026 對 Ryusei Kuro Junmai Daiginjo 的品飲紀錄，提到較明顯的乳酸與穀物氣息，同時可感受到蘋果、米與香蕉般的風味方向。這些描述與藤井酒造所強調的成熟果實香、米旨厚度十分一致。
更值得注意的是，這些氣息並不是孤立存在。果實、穀物、乳酸與米旨彼此交織，使酒體顯得具有層次而不是單純果香型。也正因如此，漆黑在搭餐時能承受更深、更甜鹹、更有醬香的料理。
從冷酒到常溫，感受厚度慢慢展開
官方推薦的主要飲用方式之一。低溫能使酸度、旨味與甜味的邊界更加清楚，尾段尤其俐落，適合作為正式餐席的開場至主菜酒。
溫度回升後，山田錦的膨潤旨味與成熟果實氣息會更加舒展，酒體從俐落逐漸轉向圓潤而富有包覆感。
甘辛料理，正是它真正發揮實力的餐桌
龍勢 漆黑並不是只能搭配精緻清淡料理的純米大吟釀。相反地，它具有足夠的旨味厚度與酸度，可以面對砂糖、醬油、味醂、蒲燒醬汁等較濃郁的甘辛風味。
山田錦的膨潤感，成為酒體中心
山田錦具有優良的釀造適性，在酒體中往往能呈現柔和、膨潤與具有包覆感的旨味。龍勢 漆黑並沒有利用50%精米將它塑造成單純纖細的風格，而是保留足夠米旨，使酒體真正能與料理互動。
因此，漆黑的「大吟釀感」不是只存在於精緻香氣，而是表現在完成度。厚度、酸度、成熟香與收尾彼此維持秩序，即使面對深味料理仍能清楚辨認酒本身的存在。
餐桌上的純米大吟釀
純米大吟釀經常被安排在餐前，以低溫和華麗香氣帶來第一印象；但龍勢 漆黑真正擅長的，是進入一頓飯之後仍然維持存在感。它有足以單獨品飲的層次，也有能面對肉類、醬汁與油脂的結構。
這使它很適合正式餐席、節令料理、家庭宴席與日式會席中的主菜階段。從冷酒開始，再隨用餐自然回溫，風味會由清晰逐漸轉為柔和，使同一瓶酒可以陪伴料理一路向更深的味道前進。
酒款氣質
龍勢 漆黑純米大吟釀並不是只為了在第一口製造華麗印象。它真正擅長的是讓甘味、旨味與酸度長時間維持平衡，並在一道又一道料理之間始終保持自己的輪廓。
如果喜歡具有成熟果香、酒體厚度與餐桌適應力的純米大吟釀，又希望一瓶酒可以從單飲一路陪伴至濃味主菜，龍勢 漆黑是一款兼具經典性、歷史背景與實際飲用價值的代表作品。
常見問題 FAQ
當山田錦有了厚度，真正精彩的舞台就在餐桌。
山田錦100%、50%精米、生酛、藏付酵母與竹原地下水，在龍勢 漆黑之中形成成熟而完整的甘、旨、酸平衡。冷酒俐落，回溫後膨潤，遇上甘辛料理之後，更能看見這款經典純米大吟釀真正深邃的一面。
