霧峰農會 初霧 純米吟釀
NT$860
information
容量：700ML
酒精：15%
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introduce
霧峰農會 初霧 純米吟釀
Chuwu Junmai Ginjo
以台中霧峰在地香米入酒，將稻穗的溫柔米甜與吟釀系的清爽線條融合成一口「淡幽米香、甘甜順口」的台灣清酒。
700ml 標準瓶更適合聚餐分享或作為餐桌常備：從第一杯到最後一杯，風味更從容，也更能完整呈現層次。
風味輪廓｜Aroma & Taste
香氣
米香淡幽，乾淨清雅
口感
甘甜順口，尾韻柔和
餐搭建議
涼拌、沙拉、清蒸海鮮、豆腐料理
飲用溫度（建議）
冷藏更顯清爽；亦可嘗試微溫（約 30°C）讓米甜更立體、口感更圓潤。
商品規格｜Specifications
國際肯定｜Awards (Verified)
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- 2011｜榮獲法國巴黎國際酒品評鑑，銀牌獎
- 2014｜榮獲德國國際烈酒評鑑，銀質獎
- 2015｜榮獲法國巴黎國際酒品評鑑，銀牌獎
- 2016｜榮獲布魯塞爾世界酒類評鑑，金牌獎
- 2018｜榮獲德國國際烈酒評鑑，金質獎
- 2020｜榮獲德國國際烈酒評鑑，銀質獎
- 2022｜榮獲美國舊金山世界烈酒大賽，銀牌獎
- 2023｜榮獲布魯塞爾世界酒類評鑑，金牌獎
- 2024｜榮獲法國國際酒類競賽，銀牌獎
酒莊介紹｜Distillery
霧峰農會自八年前開始研究用當地盛產的益全香米釀造清酒，開創台灣清酒新局。益全香米以其獨特的芋頭香與香Q口感，已獲得國內廣泛認可，成為不少經典好米之一。
霧峰農會不僅致力於提升地方稻米的價值，更將台灣原料與日本釀酒技術結合，成功推出多款酒品，在國際烈酒評鑑大賽中屢獲金獎。
霧峰酒莊的獨特之處在於，將食用的益全香米轉化為酒，為低產值的稻米開創新生機。這一切的背後，離不開日本清酒大師廣井忠夫的悉心指導。廣井博士傳授霧峰農會釀酒技術，並邀請日本釀酒專家來台交流，將「用心」釀酒的精神融入每一滴酒中。霧峰酒莊深知，釀酒是一門「工藝」，需要年歲與技巧的積累，更需對酒有深刻的感受與情感。
品牌故事｜From Rice to Sake
「初霧」像清晨稻田升起的薄霧：不搶眼，卻最能映出土地的細節。它不靠張揚的香氣取勝，而是用一種安靜的方式，把霧峰的風土與稻作記憶細細說完。
酒莊嚴選霧峰特別栽種的益全香米，搭配山泉純水釀造，延續日本杜氏重視細節與節氣的釀造精神——從米的蒸煮、麴的培養到發酵溫度的拿捏，都為了保留那份清透與純淨。
入口先是淡幽米香輕輕浮起，接著甘甜與柔和層層推進，尾韻乾淨收束，像薄霧散去後留下的晨光與稻香，在杯中慢慢展開。
品飲時刻
晚餐前的第一杯、週末的輕盈小酌，或是為一份清淡料理添上一點「米香的溫度」。
品飲小筆記｜Serving Tips
酒器建議
小口杯凸顯米香；白酒杯更能拉出香氣層次
搭餐方向
鹽烤魚、海鮮、冷盤、蔬食、清爽日式料理
開瓶提醒
開瓶後冷藏並盡量於 7 日內飲用，香氣更完整
