關谷釀造 蓬萊泉 特別純米 生酒 300ml

關谷釀造 蓬萊泉 特別純米 生酒 300ml

冬天榨下的新酒，等到春天再與你見面

日本酒剛完成壓榨時，酒液通常具有相當鮮明的年輕感。香氣活躍、輪廓直接，同時也可能帶有尚未完全融合的稜角。這款蓬萊泉特別純米生酒並沒有在冬季完成上槽後立刻上市，而是先讓酒液留在槽中約三個月。

經過這段時間，原本較活潑的酒質逐漸安定，米旨、鮮度與整體口感開始整合。等到春季氣候轉暖後再裝瓶，仍然能感受到生酒特有的新鮮生命力，入口卻比剛榨下來時更加從容。

14%的酒精濃度也刻意維持在較為輕盈的區間。少了高酒精帶來的重量感，冰鎮後更加爽快，特別適合氣溫較高的春夏季節以及希望慢慢配餐的飲用情境。

300ml容量則讓這份季節感變得更加輕鬆。不必等待多人聚餐，一頓晚餐、一份炸物或兩人分享，就能完整享受一瓶，是非常貼近日常生活的春夏限定酒。

鮮活卻不躁進，清爽之中仍有純米酒的米旨

300ml的魅力，在於想喝的那天就能輕鬆開瓶

對許多飲者而言，720ml並不是每一次晚餐都方便開瓶的容量。300ml約可提供數杯飲用份量，更適合一人細飲或兩人搭餐分享，也能降低開瓶後需要長時間保存的顧慮。

尤其是生酒，魅力本來就建立在鮮度上。小容量可以讓飲者在較短時間內完整喝完，更容易感受到開瓶初期最清爽、最鮮活的狀態。

對第一次接觸蓬萊泉、第一次嘗試生酒，或只是想為當日晚餐準備一瓶份量恰好的日本酒而言，300ml會是一個相當實用而親切的選擇。

精米步合55%，不是追求華麗，而是為了清爽平衡

此酒麴米使用酒造好適米，掛米使用一般米，精米步合皆為55%。酒款並沒有以極低精米步合或強烈吟釀香作為賣點，而是把重點放在清爽度、米旨與餐桌適性。

麴米負責提供糖化酵素與發酵基礎，掛米則構成酒體主要份量。將兩者控制在相同55%精米步合，可以適度去除米粒外層容易帶來雜味的部分，又保留純米酒需要的米感。

最終喝到的是「輕」而不是「薄」。冰鎮時乾淨爽快，溫度稍微回升後則能察覺柔和米旨，讓它即使定位為春夏酒，也不會只有單一清淡印象。

充分冷藏後飲用，5–10°C最能展現鮮度

生酒對溫度相對敏感，因此購買後應維持冷藏。開瓶前可先讓整瓶充分降溫，冰涼狀態能讓清爽感更加明顯，也能使14%酒精濃度顯得更柔和。

海鮮、炸物、涼菜，都能交給冰涼生酒整理味蕾

清爽酒體與俐落收尾是這款酒最大的餐搭優勢。面對春夏海鮮，可以襯托食材鮮味；遇到炸物或較高油脂的料理，冰涼酒液則能整理口腔，使下一口重新變得清楚。

「生酒」與「生貯藏酒」並不相同

購買蓬萊泉300ml商品時，特別容易遇到兩個名稱相近的產品：「特別純米酒 生酒」與「特別純米酒 生貯藏酒」。兩者容量都可能出現300ml，酒精濃度與精米規格亦相近，但製程與商品定位並不相同。

本頁介紹的是春夏限定「特別純米酒 生酒」。酒液在生酒狀態下裝瓶，需要保持冷藏，重點放在季節性與鮮活口感。

關谷釀造另有通年販售的「特別純米酒 生貯藏酒」300ml，屬於以生酒狀態貯藏、裝瓶階段再進行火入的不同商品。選購時建議確認完整品名，避免兩款混淆。

商品規格

適合什麼情境選300ml？

如果是一人晚酌、兩人簡單搭餐，或只是想在平日晚餐喝幾杯清酒，300ml比大容量更加靈活。份量容易掌握，也很適合維持生酒開瓶初期的新鮮感。

對第一次接觸蓬萊泉或生酒的飲者而言，小容量同樣降低嘗試門檻。清爽、14%低負擔酒體與冷飲風格都相對容易理解，很適合作為季節型日本酒的入門選擇。

春夏野餐餐盒、家庭晚餐、海鮮料理、炸物小酌或兩人居家聚會，一瓶300ml便能提供恰好的儀式感，不必為了開一瓶日本酒特別等待大型聚餐。

常見問題 FAQ

14%輕盈酒體、55%精米步合、生酒鮮度與約三個月槽中貯藏，共同形成蓬萊泉 特別純米 生酒清爽而安定的春夏表情。300ml小容量尤其適合一至兩人用餐，充分冰鎮後搭配山菜天婦羅、鮎魚鹽燒、海鮮或炸物，就是理解這款季節酒最自在的方式。