金門皇家酒廠 皇家精釀-2024秋節限定特供酒

KINMEN ROYAL DISTILLERY · MID-AUTUMN FESTIVAL · 2024

金門皇家酒廠 皇家精釀－2024秋節限定特供酒

Kinmen Royal Distillery Royal Premium Kaoliang Liquor – 2024 Mid-Autumn Festival Edition

英文名稱為商品參考譯名

明月共潮生，天涯共此時

甕藏皇家高粱・全固態釀造・清香型風味・中秋限定紀念

58% ABV・750ml・2024中秋限定

一輪明月，一甕秋香｜皇家精釀2024秋節限定特供酒

金門皇家酒廠皇家精釀－2024秋節限定特供酒，是以中秋團圓與秋日豐收為主題推出的節慶高粱酒作品。酒款選用甕藏皇家高粱酒精心勾調，延續傳統全固態釀造技藝，呈現金門清香型高粱酒綿細、醇厚、順口且層次豐富的特色，將中秋時節的相聚記憶融入酒液之中。

「明月共潮生，天涯共此時」是這款秋節特供酒傳達的節慶意境。皎潔月色映照海島，象徵無論身在何處，人們都能在同一輪明月下思念親友、共享團圓時刻。金門皇家酒廠以這份情感為靈感，讓高粱酒成為連結秋日餐桌與親友祝福的文化載體。

本款容量750ml、酒精濃度58%，屬於金門皇家酒廠皇家精釀系列的2024中秋限定版本。相較於全年供應的日常酒款，秋節限定特供酒具有明確的節慶與年度識別，適合重視中秋紀念主題及金門高粱酒文化的成年品飲者。

皇家精釀的風味核心，來自金門皇家酒廠遵循古法的全固態釀造工藝。透過高粱原料、酒麴製作、糖化發酵與蒸餾程序，形成穀糧芳香、清雅麴香及具有一定厚度的酒體，再藉由甕藏原酒的勾調，呈現更為協調的整體風味。

與單純強調高度數及酒感強烈的蒸餾酒不同，這款特供酒著重綿細與順口。酒液在保有58度高粱酒鮮明力量感的同時，追求穀物香氣、酒體厚度與入口質地之間的平衡，展現皇家精釀系列希望呈現的成熟感。

在香氣表現上，可從清香型高粱酒的穀糧芳香、自然麴香及甕藏原酒的熟成氣息著手欣賞。不同氣息隨品飲過程逐漸展開，形成清雅而具有層次的芳香印象。

入口時，酒體呈現醇厚而綿細的質地。原酒經過細緻勾調，使穀物甜潤與酒體力量感相互協調，較適合以少量、小口方式感受不同層次的變化。

中段風味以清香型高粱酒特有的自然芳香為主，隨後延伸出較為柔和的熟成印象。酒液在口腔中具有飽滿感，卻不刻意依賴過度濃烈的調味或其他香氣添加，呈現傳統純糧蒸餾酒的特色。

尾韻可感受穀糧香與醇和酒體逐漸延續，帶出綿細、舒展的整體印象。實際香氣與口感會因品飲溫度、杯型及個人感官而有所差異。

甕藏是本款商品的重要特色之一。金門皇家酒廠精選甕藏高粱原酒進行勾調，讓不同酒液在香氣、口感與酒體結構上形成更完整的協調性。不過，甕藏並不必然代表某個固定熟成年數；本款尚未取得可確認的統一陳年標示，因此不自行宣稱為三年或五年陳高。

2024年中秋限定的定位，也讓本款具備節令紀念特色。對於長期關注皇家精釀春節、端午與中秋系列的收藏者而言，不同年份及節日版本可透過酒標與商品名稱辨識，形成具有連續性的節慶酒款收藏方向。

在餐桌搭配方面，皇家精釀2024秋節限定特供酒可嘗試與烤肉、滷味、鹽烤雞肉及金門特色料理少量搭配。中秋餐桌常見的燒烤香氣與高粱穀物香相互呼應，使節慶品飲更具有地方文化特色。

除了品飲風味，皇家精釀秋節限定特供酒也承載金門皇家酒廠對節慶文化的延續。從春節、端午到中秋，酒廠透過不同年度主題，將傳統高粱酒工藝與台灣熟悉的節令生活相連結。

金門皇家酒廠皇家精釀－2024秋節限定特供酒，以58度甕藏皇家高粱酒、750ml容量與全固態釀造技術為基礎，將綿細順口的酒質、醇厚酒體與中秋團圓寓意融合，呈現兼具節慶紀念與金門清香型高粱特色的作品。

2024皇家精釀秋節限定｜四大特色

商品基本資料

MOONLIGHT · FAMILY REUNION · AUTUMN HARVEST

明月共此時｜中秋團圓與秋藏豐收的文化寓意

中秋節是華人傳統節令中具有重要團圓意義的節日。每逢農曆八月十五，明月、月餅、相聚與祝福成為人們熟悉的節慶記憶，也讓中秋不僅是季節變化的象徵，更與家庭、親友及情感連結密切相關。

皇家精釀2024秋節限定特供酒，以「明月共潮生，天涯共此時」傳達秋夜思念與共享月色的意境。即使親友不在同一地點，也能藉由相同的節令與月光，感受到彼此之間的牽掛。

「秋藏」在傳統農業文化中，象徵收穫後的儲存與珍惜。金門皇家酒廠將甕藏高粱酒與秋日豐收意象結合，讓酒款在成熟酒體之外，增添屬於節慶的文化層次。

中秋也是家人與親友相聚的重要時節。這款酒所表達的團圓概念，著重人與人之間的相伴與祝福，而不以飲酒作為歡聚的必要條件。對成年品飲者而言，可在適量與安全的前提下欣賞酒款特色。

從皎潔明月、秋日收穫到金門高粱的穀糧芳香，皇家精釀2024秋節限定特供酒以簡潔的節慶意象，將地方釀酒文化與熟悉的中秋生活記憶連結。

對重視節令收藏的消費者而言，2024年與中秋主題的結合，也為商品建立清楚的時間識別。不同於一般常態高粱酒，這款版本承載特定年份的秋節紀念意義。

SORGHUM · WHEAT QU · SOLID-STATE FERMENTATION

古法全固態釀造｜從穀物與酒麴展現皇家清香風格

皇家精釀2024秋節限定特供酒延續金門皇家酒廠的全固態釀造工藝。這項製程以高粱及酒麴為核心，透過原料蒸煮、糖化發酵及蒸餾等工序，保留傳統清香型高粱酒重視穀物芳香與純糧酒體的特色。

在製麴方面，金門皇家酒廠官方介紹以紅小麥及白小麥混合製麴，透過兩種小麥的不同原料特性，形成適合清香型白酒的發酵基礎。酒麴的品質與微生物活動，會對後續酒液芳香形成產生重要影響。

酒廠採用傳統製麴技術，將小麥與水混合、壓製成麴塊，再透過育麴過程控制溫度與濕度。製麴人員需依製程情況進行翻麴與管理，使麴塊逐步發展適合釀酒的微生物環境。

金門皇家酒廠強調使用風味較溫潤的中溫麴，作為呈現清香型高粱酒特色的重要方向。相較於追求極端濃烈的芳香，中溫麴的運用更重視穀糧氣息、清香與入口質地之間的協調。

全固態發酵與液態酒類發酵方式有所不同。高粱經適當蒸煮後，與酒麴混合並進入發酵階段，發酵過程中的微生物作用，讓穀物中的成分轉化為酒精與各類芳香物質。

蒸餾則將發酵完成的酒醪轉化為具有較高酒精濃度的原酒。蒸餾過程中的酒液取捨、設備控制及原酒分類，會影響不同批次的香氣與口感表現。

在蒸餾完成後，原酒還可能進入儲存、熟成與調和階段。金門皇家酒廠藉由不同原酒的管理與勾調，追求整體酒體的完整性，使高粱酒在保有力量感的同時，也能具有綿柔、甘潤的風味特色。

皇家精釀2024秋節限定特供酒，正是以這項傳統工藝為基礎，搭配甕藏高粱酒的細緻勾調，讓58度酒體呈現綿細順口與層次豐富的整體風格。

JAR STORAGE · KAOLIANG BLENDING · BALANCE

甕藏皇家高粱酒｜讓綿細與醇厚形成完整平衡

本款秋節限定特供酒以甕藏皇家高粱酒精心勾調，目的在於透過不同酒液在香氣、甜潤感與酒體厚度上的互補，使整體風味更加協調。

高粱酒在儲存過程中，原酒內部的酸、酯及其他芳香成分可能持續發生緩慢變化。不同的儲存容器、時間與環境，均會對最終酒液的熟成表現產生影響。

傳統甕藏酒體常以成熟、柔和及風味融合為調和方向，但甕藏本身並不能作為固定年份的證明。商品若未標示明確熟成年數，就不宜將其解讀為三年、五年或其他特定陳年高粱。

勾調工藝則考驗製酒團隊對不同原酒個性的掌握。原酒可能各自具有不同的穀糧香、麴香、酒體厚度與口感表現，經過適當搭配後，能形成風味更加完整的成品。

皇家精釀系列希望呈現的「綿細、順口、層次豐富」，便與原酒選擇及勾調技術密切相關。58%的酒精濃度雖具有鮮明力量感，仍可透過適當的酒體平衡，呈現較為柔和的品飲印象。

2024秋節限定特供酒將甕藏與中秋文化相互呼應，以成熟酒體象徵秋日收穫，也讓傳統高粱酒的製程特色成為這款節慶作品的重要內容。

品飲筆記｜穀糧清香、綿細酒質與醇厚尾韻

皇家精釀2024秋節限定特供酒以綿細、順口、層次豐富及醇厚酒體為商品描述重點。以下依已公開的產品風味方向與金門皇家清香型高粱酒特色，整理適合觀察的感官表現。

實際風味可能因酒液狀態、杯型、溫度與個人感官而有所差異。

飲用建議｜從小杯純飲感受皇家精釀的細緻層次

皇家精釀2024秋節限定特供酒酒精濃度58%，建議使用小型高粱酒杯，以少量方式品飲，先欣賞穀物與麴香，再感受綿細酒體及醇厚尾韻。

中秋餐酒搭配｜清香高粱與秋日佳餚

皇家精釀2024秋節限定特供酒具有綿細而醇厚的高粱酒特色，可嘗試與具有烘烤、鹹香及適度油脂的料理少量搭配，感受秋日餐桌上不同風味的組合。

中秋聚會應以安全及適量為原則；飲酒並非節慶歡聚的必要活動。

KINMEN ROYAL DISTILLERY · KINMEN · ESTABLISHED 2003

金門皇家酒廠｜傳承全固態高粱釀造與清香型酒藝

金門皇家酒廠股份有限公司成立於2003年，是台灣酒類市場開放民營製酒後，投入金門高粱酒釀造的重要民營酒廠之一。酒廠立足金門，將傳統全固態發酵、製麴及蒸餾技術與現代品質管理相結合，致力發展具有清香型特色的皇家高粱酒。

2002年，台灣因應加入世界貿易組織，逐步開放民營製酒執照。2003年，東南旅行社投資成立金門皇家酒廠股份有限公司，展開在金門發展民營高粱酒事業的規劃。

酒廠於2008年在金門破土動工興建工廠，2011年正式完工並取得工廠登記。同年8月，業務部門成立，開始逐步建立產品銷售及品牌通路，為後續發展奠定基礎。

金門皇家酒廠重視製麴技術，認為酒麴不僅參與穀物糖化與發酵，也是建立高粱酒芳香的重要關鍵。酒廠以紅小麥及白小麥混合製麴，利用不同小麥特性，追求更為完整且柔和的香氣表現。

製麴時，新鮮小麥經過適當研磨，再與用水混合壓製成麴塊。麴塊進入育麴環境後，需要持續觀察溫度、濕度與微生物發展，並依照製程管理進行翻麴，使酒麴形成符合品質需求的發酵能力。

皇家酒廠官方特別強調採用較為溫潤的中溫麴，以呈現正統清香型白酒所重視的純淨、甘甜及芳香協調特色。不同製麴條件會影響原酒風味，製酒團隊需透過長期經驗維持品質穩定。

全固態發酵也是皇家高粱酒的重要製造方向。高粱原料經適當蒸煮後，與酒麴充分混合，再進入發酵與蒸餾階段，使穀物中的成分逐步轉化為酒精及多種芳香物質。

在原酒管理方面，酒廠透過儲存與細緻調和，追求酒體的完整性。高粱原酒在不同批次、時間及管理條件下，可能具有不同的芳香與入口特性，適當的勾調有助於形成更協調的風味結構。

皇家精釀系列即強調成熟、綿細與順口，並透過不同節慶版本，將高粱酒工藝融入台灣熟悉的生活節令。春節、端午及中秋限定酒，使產品除了品飲，也具有文化紀念及贈禮意義。

在品質管理方面，金門皇家酒廠於2013年通過台灣財政部優質酒類認證並取得相關品評金牌獎，2016年亦通過ISO 22000及HACCP食品安全管理系統驗證。這些紀錄顯示酒廠對原料管理、製造流程及食品安全的重視。

除節慶高粱酒之外，金門皇家酒廠也發展不同酒精濃度與文化主題的酒款，結合生肖、藝術造型及地方節日，讓傳統高粱酒以更多元的方式呈現。

2024秋節限定特供酒選用甕藏皇家高粱酒精心勾調，延續酒廠以清香型高粱酒為核心的製造方向，並藉由中秋團圓主題，讓綿細醇厚的酒體與秋日文化相互呼應。

從2003年成立、2011年正式營運，到持續發展皇家精釀及不同節慶系列，金門皇家酒廠將傳統高粱製造技術、品質管理及現代產品設計融合，展現金門民營酒廠在清香型高粱酒領域的特色。

ROYAL KAOLIANG · TRADITION · FESTIVAL HERITAGE

皇家精釀品牌故事｜以金門清香與節慶文化延續相聚記憶

皇家精釀是金門皇家酒廠的重要高粱酒系列之一，將傳統全固態釀造及細緻勾調工藝，與不同的節慶主題相結合。品牌重視酒液自身的穀糧芳香、醇厚度及綿細口感，希望讓清香型高粱酒在保有酒體特色的同時，也能展現成熟而協調的品飲風格。

金門高粱酒長期與海島環境、地方產業及居民生活緊密連結。皇家酒廠延續這份釀酒文化，透過不同系列產品，讓傳統高粱酒在現代酒類市場保有鮮明辨識度。

皇家精釀系列除了酒液本身，也重視節慶文化的表現。每逢春節、端午及中秋，酒廠以熟悉的時節主題推出不同版本，使高粱酒成為記錄年度生活及節令文化的商品。

2024秋節限定特供酒以「明月共潮生，天涯共此時」為主題，傳達即使相隔兩地，仍可共賞明月、彼此牽掛的心意。中秋月色與金門海島文化交會，使這份節慶故事具有溫暖而清晰的意象。

在酒液方面，甕藏皇家高粱酒的精心勾調是本款主要特色。酒廠透過原酒搭配，使58度高粱酒兼具醇厚與綿細質地，在濃度與柔和感之間追求平衡。

對重視酒款收藏的消費者而言，皇家精釀不同年度及節令版本形成具有連續性的系列記憶。2024秋節版的特別之處，在於它以當年度中秋文化作為明確識別，而非單純更換常態商品名稱。

皇家精釀將原酒品質與傳統節慶相互結合，讓品飲者在欣賞高粱酒風味之外，也能從商品名稱與文化敘事回想不同年份的相聚時光。

以金門清香型高粱為根基、以節慶文化為故事，皇家精釀2024秋節限定特供酒延續金門皇家酒廠重視傳統工藝與當代生活連結的品牌精神。

保存與收藏｜保留2024秋節限定的年度記憶

皇家精釀2024秋節限定特供酒具有明確的中秋節及年度主題。若作為紀念酒收藏，建議妥善保留原始封口、酒標與實際附隨包裝，以便日後辨識商品版本及保存狀態。

酒瓶應保持直立，置於陰涼、乾燥、避光且溫度相對穩定的環境，避免長時間陽光直射、高溫及劇烈溫差。

高粱酒裝瓶後不會繼續增加甕藏年數。2024年代表本款節令商品的紀念年度，不能直接視為原酒釀造年份或具體陳年時間。

本款屬於2024中秋限定版本，但目前未取得確切總發行瓶數，不宜自行標示全球限量數字、專屬編號或其他尚未確認的收藏資訊。

節慶版本的紀念意義來自年份、主題、商品完整度與酒廠系列脈絡；市場價格仍受實際供需及保存狀態影響，並無保證增值的情況。

常見問答

KINMEN ROYAL · MID-AUTUMN · ROYAL PREMIUM KAOLIANG

明月映秋香｜以皇家精釀珍藏2024中秋記憶

金門皇家酒廠皇家精釀－2024秋節限定特供酒，為2024年中秋推出的節慶高粱酒，酒精濃度58%、容量750ml。酒款以「明月共潮生，天涯共此時」傳達中秋團圓與親友情誼，選用甕藏皇家高粱酒精心勾調，延續傳統全固態釀造工藝，呈現清香型高粱酒特有的穀糧芳香、綿細順口、醇厚酒體與豐富層次。從甕藏原酒的成熟氣息，到秋日豐收與團圓文化的融合，展現金門皇家酒廠在傳統高粱酒釀造與節令紀念作品之間的特色，兼具品飲風味與2024中秋年度收藏意義。