豐潤 生濁酒
NT$1,088
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豐潤 特別純米 生濁酒 720ML
Hojun Tokubetsu Junmai Origarami Nama 720ML
豐潤 特別純米 生濁酒，由日本大分縣宇佐市小松酒造場釀造，選用「吟のさと」酒米，精米步合60%，並使用協會11號酵母打造鮮明甘酸風格。微帶酒粕的朦朧酒體散發青蘋果、未熟果實與清新果香，入口帶有輕盈活性感，酸甜明快、米旨柔和，隨後以清爽酸度俐落收束。既保留生酒的新鮮感，也兼具濁酒細膩柔和的質地，是一款清爽易飲且適合佐餐的限定日本酒。
吟のさと × 精米60%
「吟のさと」是由山田錦系統育成而來的酒造好適米，本款精米至60%，在保留米本身旨味與柔和質地的同時，也能呈現清楚而乾淨的酒體線條。
協會11號酵母與鮮明酸感
使用協會11號酵母釀造，使酒液展現較鮮明的蘋果酸與清爽甘酸感。入口果味活潑，配合生酒的新鮮感與微微刺激感，讓整體更加爽快。
青蘋果般甘酸與輕盈活性感
開瓶後可感受到清新的果實香氣，帶有青蘋果、尚未完全成熟的水果與淡雅甜香，香氣明亮而不厚重。
入口酸甜平衡，細微活性感在舌尖輕輕展開，使酒體顯得更加多汁、爽快。中段則浮現吟のさと帶來的柔和米旨與酒粕細膩質地，增加口感厚度卻不顯沉重。
酸度2.2讓酒液在尾段快速收束，甘味不會停留過久，留下清爽、俐落且乾淨的尾韻，特別適合作為海鮮與清爽料理的佐餐酒。
風味特色
商品規格
| 酒造 | 小松酒造場 |
|---|---|
| 品牌 | 豊潤 Hojun |
| 商品名稱 | 豊潤 特別純米 おりがらみ 生酒 |
| 英文名稱 | Hojun Tokubetsu Junmai Origarami Nama |
| 原料米 | 吟のさと |
| 精米步合 | 60% |
| 使用酵母 | 協會11號酵母 |
| 日本酒度 | -2 |
| 酸度 | 2.2 |
| 酒精濃度 | 約15% |
| 容量 | 720ML |
| 酒款類型 | 特別純米酒／おりがらみ／生酒 |
| 產地 | 日本大分縣宇佐市 |
| 保存方式 | 需冷藏保存 |
おりがらみ｜留下細緻酒粕的鮮活口感
「おりがらみ」指酒液中保留少量細緻酒粕沉澱，因此外觀會帶有淡淡朦朧感。這些細微酒粕能增加柔滑口感、米香與旨味，使酒體相較完全澄清的清酒更具層次。
本款又以生酒形式裝瓶，不經火入，使果香、酸度與活性感保持更鮮明。充分冷藏後品飲，可以感受到最清爽直接的酒質。:chatgpt-content-reference{index=”1″}
小松酒造場｜停釀20年後重新復興
小松酒造場位於大分縣宇佐市長洲，酒造曾於1988年停止釀酒。第六代杜氏小松潤平經過多年準備與釀造修行，最終於2008年重新讓酒藏恢復釀造，結束長達20年的停釀歷史。:chatgpt-content-reference{index=”2″}
今日的小松酒造場以家族為核心進行小規模釀造，重視大分當地米、水與風土。仕込み水來自阿蘇外輪山、九重連山與由布岳水系，經地層長時間自然過濾後匯聚至宇佐市長洲，形成礦物質較豐富的中硬水。:chatgpt-content-reference{index=”3″}
酒造將「食中酒」視為重要方向，希望酒本身不搶走料理主角地位，而是藉由旨味、酸度與俐落後味襯托刺身、炸物、肉料理及日常餐桌，這也形成「豊潤」系列鮮明的品牌個性。:chatgpt-content-reference{index=”4″}
建議飲用方式
建議充分冷藏後以約5°C至10°C飲用，低溫最能凸顯青蘋果般清爽酸度、生酒的新鮮果香與微微活性感。
由於酒液帶有活性感，開瓶前請保持直立並充分冰鎮，避免搖晃，開瓶時應緩慢釋放瓶內壓力，以避免酒液溢出。
飲用前可輕柔轉動瓶身，讓沉澱酒粕與酒液稍微融合；若偏好較清透的口感，也可以先品飲上層酒液，再比較混合酒粕後的味道差異。
餐酒搭配
清新的果香與酸度非常適合搭配生魚片、甜蝦、白身魚、貝類與海鮮沙拉。明亮酸度可提升鮮味，同時整理魚類本身的油脂感。
也可搭配酢物、蔬菜沙拉、炸物與較清爽的雞肉料理。小松酒造場本身即以能配合現代多元料理的「食中酒」為釀造方向，豐潤的酸度與旨味在餐桌上具有相當好的延展性。
若搭配炸物或稍具油脂的料理，活性感與酸味可讓口腔重新恢復清爽，使下一口食物更加鮮明。
禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒
