詩海韋爾吉酒莊白葡萄酒
NT$1,550
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詩海韋爾吉酒莊白葡萄酒
Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc
詩海韋爾吉酒莊白葡萄酒 Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc，來自法國勃根地上夜丘 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 產區，以 100% Chardonnay 釀造。此酒款展現北勃根地高地白酒的清新酸度、檸檬果香與礦物張力，並經過橡木桶酒泥熟成 10 個月，帶來白花、乾果與細緻烘烤香氣。入口清新直爽，酒體中等偏輕盈，尾韻帶有持久白花香與微烤風味，適合搭配海鮮、貝類、白肉、家禽料理與多款法式乳酪，是一款兼具清爽感與熟成層次的勃根地白葡萄酒。
產品規格
| 品牌 | Domaine Sires de Vergy 詩海韋爾吉酒莊 |
| 酒款名稱 | 詩海韋爾吉酒莊白葡萄酒 |
| 英文名稱 | Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc |
| 酒款類型 | 白葡萄酒 White Wine |
| 產地 | 法國 Burgundy／Bourgogne 勃根地 |
| 產區 | Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 勃根地上夜丘 |
| 葡萄品種 | 100% Chardonnay 夏多內 |
| 酒體風格 | 輕盈至中等酒體，清新直爽，帶礦物感與微烤香氣。 |
| 釀造方式 | 手工採收，傳統釀造；葡萄到達酒廠後以氣壓機壓榨，於約 16°C 不鏽鋼槽中發酵。 |
| 熟成方式 | 於 1 至 5 次使用橡木桶中進行酒泥熟成，約 10 個月。 |
| 建議適飲溫度 | 10–12°C |
| 建議飲用期 | 建議年輕飲用，約 3 年內可享受清新果香與礦物口感；實際狀態依年份與保存條件而定。 |
獲獎紀錄
| Burgondia 2020 | 金牌，年份 2019 |
| Burgondia 2019 | 銀牌，年份 2018 |
| Mâcon 2019 | 銀牌，年份 2018 |
| Andreas Larsson | 2007 年世界最佳侍酒師，曾對酒款進行品評推薦；實際評語與年份請以通路資料為準。 |
提醒：獎項與評分會因年份不同而異，實際得獎紀錄請以當年度酒標、進口商資料與最新公告為準。
產品特色｜Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Chardonnay
上夜丘高地 Chardonnay 風格
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 位於夜丘西側高地，葡萄園海拔約 300–400 公尺，較冷涼的環境賦予 Chardonnay 更鮮明的酸度、清新感與礦物輪廓。
100% Chardonnay 純淨表現
此酒款以 100% Chardonnay 釀造，展現檸檬、白花、礦物、乾果與微烤香氣，是認識勃根地高地白酒風格的實用選擇。
橡木桶酒泥熟成 10 個月
酒款於 1 至 5 次使用橡木桶中進行酒泥熟成，讓清新酸度之外多了白花、乾果與烘烤香氣，使口感更有層次但不顯厚重。
清爽餐酒與白肉海鮮皆宜
清新直爽的口感與持久白花尾韻，使其適合搭配貝類、魚類、家禽、小牛肉與多款法式乳酪，餐搭彈性相當高。
釀造方式｜手工採收與橡木桶酒泥熟成
Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 採手工收穫與傳統釀造。葡萄抵達釀酒廠後立即以氣壓機壓榨，保留果汁的純淨與細緻度。酒精發酵於溫控不鏽鋼槽中進行，溫度約 16°C，有助於保存 Chardonnay 的清新果香與白花香氣。
發酵後，酒液進入 1 至 5 次使用的橡木桶中熟成約 10 個月，並與細緻酒泥接觸，使酒體增加圓潤度與微烤香氣。這樣的釀造方式讓酒款同時保有高地白酒的清爽酸度，以及橡木桶熟成帶來的細膩深度。
風味品飲筆記
詩海韋爾吉酒莊白葡萄酒呈現明亮黃色，帶有淡淡綠色反光。香氣以檸檬、礦物與乾果為主，並交織白花與細緻烘烤氣息。入口清新直爽，酸度明亮，口感芳香而俐落，尾韻帶有持久白花香與良好的微烤風味，是一款兼具清爽度與細膩熟成感的勃根地白葡萄酒。
色澤｜明亮黃色，帶淡淡綠色光澤
香氣｜檸檬、礦物、乾果、白花、微烤香氣
口感｜清新直爽，酸度明亮，酒體輕盈至中等，芳香且細緻
尾韻｜白花、礦物感與微烤風味持續延伸
建議溫度｜10–12°C
醒酒建議｜可即開即飲；若想讓白花與微烤香氣更舒展，可開瓶後靜置約 5–10 分鐘。
餐酒搭配建議
貝類與海鮮
蛤蜊、牡蠣、淡菜、蝦類與貝類料理，能與酒款的清新酸度與礦物感完美融合。
魚類料理
烤魚、燉魚、生魚片、魚排與醬汁魚料理，都適合搭配此酒的檸檬果香與白花尾韻。
家禽與小牛肉
燉雞、烤雞、白醬家禽與醬汁小牛肉，能與酒中的微烤香氣與圓潤質地相互呼應。
法式乳酪
Camembert、Brie、Blue cheese、Goat cheese、Gruyère、Gouda 等乳酪，都能展現不同層次的酸香與奶香搭配。
適合情境｜清爽型勃根地白酒與日常精緻餐桌
詩海韋爾吉酒莊白葡萄酒適合喜歡清爽型 Chardonnay、勃根地白酒、白花香氣與細緻礦物感的飲用者。相較於濃郁厚重的橡木桶白酒，這款 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 更強調清新酸度、檸檬果香與俐落尾韻。
若正在尋找一款能搭配海鮮、貝類、魚類、白肉、家禽與乳酪的法國白酒，Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 是兼具產區辨識度、餐搭實用性與勃根地風格的選擇。建議冰鎮至 10–12°C 飲用，讓清新果香與礦物感更清楚展現。
產區介紹｜Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 勃根地上夜丘
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 位於 Côte de Nuits 夜丘西側高地，葡萄園分布於海拔約 300–400 公尺的坡地。相較於夜丘核心村莊，這裡氣候更冷涼，葡萄成熟速度較慢，因此能保留更明亮的酸度與清爽風味。
此區土壤以黏土石灰質為主，來自石灰岩與泥灰岩的風化。這類土壤能賦予 Chardonnay 細緻礦物感、清晰線條與良好結構，也讓酒款在檸檬果香與白花香氣之外，多了一層高地風土的清爽張力。
詩海韋爾吉酒莊以 Chardonnay 與 Pinot Noir 釀造具有產區特色的上夜丘葡萄酒，透過傳統釀造與適度橡木桶熟成，呈現勃根地高地酒款清新、細緻且帶有個性的風格。
品牌故事｜Domaine Sires de Vergy 詩海韋爾吉酒莊
Domaine Sires de Vergy 的葡萄園位於勃根地高地丘陵地帶，坐落於陽光充足的坡地，能孕育出具有品質與性格的 Chardonnay 與 Pinot Noir。這片曾一度面臨被遺忘的葡萄園，在耐心耕耘與產區復興之下重新受到關注。
自 1950 年代以來，Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 與 Hautes Côtes de Beaune 逐漸復興，成為勃根地愛好者探索高地風土與高性價比酒款的重要產區。詩海韋爾吉酒莊的白葡萄酒正是此風格的代表，將冷涼氣候、黏土石灰質土壤與 Chardonnay 的清爽本質結合。
這款 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 以手工採收、低溫發酵與橡木桶酒泥熟成呈現更完整的質地。它不是以厚重桶味取勝，而是透過檸檬、礦物、白花與微烤尾韻，展現勃根地白酒的清新、精準與細膩感。
常見問題 FAQ
Q：詩海韋爾吉酒莊白葡萄酒是什麼風格？
A：這是一款來自法國勃根地上夜丘的 Chardonnay 白葡萄酒，風格清新直爽，帶有檸檬、礦物、乾果、白花與微烤香氣。
Q：這款酒是輕盈還是厚重型白酒？
A：屬於輕盈至中等酒體。它有橡木桶酒泥熟成帶來的圓潤與微烤香氣，但整體仍以清新酸度與俐落口感為主。
Q：建議搭配哪些料理？
A：適合搭配蛤蜊、牡蠣、貝類、魚類料理、燉雞、烤雞、醬汁小牛肉，以及 Camembert、Brie、Goat cheese、Gruyère、Gouda 等乳酪。
Q：建議飲用溫度是多少？
A：建議冰鎮至 10–12°C 飲用。溫度太低會壓抑白花與微烤香氣；稍微回溫後，礦物與酒泥熟成質地會更明顯。
Q：這款酒適合收藏嗎？
A：建議以年輕飲用為主，約 3 年內可享受最清新的檸檬果香、白花香氣與礦物感。若保存良好，可依個人口感偏好稍作陳放。
