蘇珊娜包柏 萬中之選 遊牧民族 單一園紅酒

Susana Balbo Nosotros Single Vineyard Nómade Malbec是蘇珊娜包柏酒莊位階最高的旗艦紅酒之一。「Nosotros」在西班牙文中意為「我們」，代表一瓶偉大葡萄酒並非只屬於某位釀酒師，而是葡萄園管理、採收、選果、發酵、熟成與調和團隊共同完成的成果。

「Nómade」則帶有遊牧、移動與尋找最佳風土的含意。酒莊不將這款酒永久綁定於同一塊葡萄園，而是每個年份重新評估門多薩各個優質地塊，選出當年度最能展現純淨果味、自然酸度、細緻單寧與陳年潛力的單一園。

因此，不同年份的Nosotros可能來自Agrelo、Los Chacayes或其他門多薩高海拔優質產區。葡萄園位置、海拔高度、土壤比例、熟成時間與風味表現都可能隨年份調整，這也是Nómade系列最具辨識度的核心精神。

酒款以100% Malbec釀製。Malbec在阿根廷高海拔環境中能形成深紫色澤、黑色水果、紫羅蘭、香料與成熟單寧；當葡萄園具有石灰質、礫石或沖積土壤時，酒液也常呈現碎石、粉筆、礦物與乾燥山地草本氣息。

葡萄以人工方式採收，並透過嚴格選串與選粒，排除成熟度不足、破損或狀態不理想的果實。部分年份會在壓榨前先進行低溫預冷，再以冷浸方式萃取果皮中的香氣、色澤及細緻單寧。

發酵與浸皮管理依年份及葡萄園條件調整。酒莊曾使用大型橡木桶、橡木發酵槽與原生酵母進行發酵，透過較長時間的浸皮，使黑醋栗、藍莓、熟李、櫻桃、花香與香料風味充分融入酒液。

法國橡木桶熟成為酒款增加雪松、菸草、檀香、深色巧克力、烘烤香料與柔和木質感。橡木桶並非用來掩蓋果實，而是協助酒液緩慢整合，讓Malbec濃郁果味、自然酸度與細緻單寧形成更加完整的結構。

開瓶初期可感受到黑醋栗、藍莓、黑莓與成熟李子，隨著酒液接觸空氣，紫羅蘭、薰衣草、香料、碎石、雪松與深色可可逐步展開。入口飽滿集中，單寧細緻綿密，酸度明亮而具有張力。

Nosotros並不是以厚重甜熟作為唯一目標，而是透過高海拔葡萄的自然酸度與精準採收，呈現充滿能量、層次清楚且具有優雅輪廓的現代阿根廷Malbec。酒體具有份量，卻能保持清新與流動感。

酒款適合搭配阿根廷炭烤牛肉、慢烤牛小排、羊排、煙燻豬肉、野菇、熟成乳酪與胡椒風味料理。年輕時醒酒可展現鮮明果香與結構，經過適當瓶陳後，則有機會發展皮革、菸草、乾燥花、森林地表與更深層的香料風味。

不追求永遠固定的葡萄園，而是追隨每個年份最傑出的風土；Nosotros Nómade以移動與選擇，成就更純粹的單一園Malbec。

Nosotros Nómade Malbec商品規格

Nosotros Nómade的葡萄園來源、海拔、酒精濃度、發酵容器、橡木桶比例及熟成時間會依年份調整。本頁未指定年份，實際規格請以瓶身、中文標示及該年份技術資料為準。

Nómade遊牧單一園的釀酒哲學

傳統單一園酒款通常會長期使用固定葡萄園，讓飲用者比較同一片土地在不同年份中的變化。Nosotros Nómade則採取另一種思考方式：每年重新選擇最能代表該年份的單一葡萄園。

門多薩的葡萄產區範圍廣大，海拔、日照、坡向、土壤深度、石灰質含量與水分條件差異明顯。即使同為Malbec，不同地塊也可能呈現黑色水果、紅色水果、紫羅蘭、礦石、草本或香料等不同表情。

酒莊團隊會從葡萄生長期開始觀察各地塊的萌芽、開花、轉色、成熟速度與酸度變化，再於採收後評估果實狀態、發酵表現、單寧品質與酒液陳年潛力。

最終入選的葡萄園不一定是果實最濃郁或糖度最高的地塊，而是能在成熟度、自然酸度、香氣純淨度、單寧細緻度及風土辨識度之間取得最佳平衡的園區。

2017年份來自Agrelo，葡萄園平均海拔約980公尺；2021年份則選自Uco Valley的Los Chacayes。兩者的土壤、海拔及氣候不同，也讓各年份在果香、礦物感與結構上呈現不同個性。

Nómade的價值不在於追求完全相同的味道，而是維持一致的品質標準與釀酒哲學。每一個年份都保留自身風土個性，同時具備Nosotros應有的深度、精準度、平衡感與長期熟成能力。

不同年份的單一園表現

門多薩高海拔風土如何塑造Malbec？

門多薩位於安地斯山脈東側，氣候乾燥、日照充足且降雨量有限。葡萄園主要依靠安地斯山融雪灌溉，酒農能更精確控制葡萄藤所需水分，降低過度潮濕造成的病害風險。

高海拔葡萄園白天日照強烈，有助果實累積色澤、香氣與酚類物質；夜間溫度快速下降，則能減緩酸度流失。明顯日夜溫差使Malbec同時具備成熟果香與清新結構。

較強的紫外線會促使葡萄形成較厚果皮，Malbec因此能累積深紫色澤與充足單寧。若採收時機掌握得宜，這些單寧可呈現細緻、粉質或絲滑質地，而不是粗糙乾澀。

Agrelo位於Luján de Cuyo，常展現成熟黑果、李子、圓潤酒體與細緻辛香。Uco Valley的Los Chacayes海拔較高，沖積礫石與石灰質土壤則能帶來更清晰的礦物感、酸度張力及乾燥山地草本氣息。

門多薩並非單一風格產區。海拔每上升、坡向改變或土壤比例不同，都可能影響葡萄成熟速度、果實大小、單寧結構與香氣表現，這也提供Nómade每年重新挑選葡萄園的條件。

Nosotros最重要的風土特色，是在成熟度與清新感之間取得平衡。深色果實提供酒體與濃度，高海拔自然酸度建立骨架，石灰質與礫石土壤則增加礦物感與尾韻，使酒款具備長期發展能力。

從手工採收到長時間浸皮的釀造工藝

Nosotros所使用的葡萄以人工方式採收，讓採收團隊能依葡萄串成熟度與健康狀態進行初步判斷。相較機械採收，人工採收較能保護果實完整度，也適合高品質單一園的小批次生產。

葡萄進入酒莊後會進行選串與選粒，排除葉片、枝梗、乾縮果、破損果及成熟度不足的葡萄。旗艦酒款的果實篩選尤其嚴格，因為任何不成熟的青味或受損果實都可能在長時間浸皮中被放大。

部分年份會將葡萄於低溫環境中預冷，再進行數日冷浸。低溫狀態下酒精尚未大量生成，可優先萃取花青素、果香與較柔和的酚類，使酒色深邃而不必依靠過度強烈的機械萃取。

發酵容器依年份調整，酒莊曾使用大型橡木發酵槽或橡木桶進行酒精發酵。較大型容器能降低新木桶風味的直接影響，同時提供溫和的微量氧氣接觸，使單寧發展更加細緻。

部分年份使用葡萄園及酒窖環境中的原生酵母發酵。原生酵母能增加發酵香氣與風土複雜度，但對葡萄健康、溫度管理與微生物控制要求較高，必須由釀酒團隊持續監測。

發酵期間透過壓帽或其他溫和方式讓果皮與酒液充分接觸，萃取色澤、香氣與單寧。發酵後浸皮可延長至數週，使單寧逐步聚合，形成更加綿密且具有陳年潛力的結構。

蘋果酸乳酸發酵通常於橡木桶中完成，將較尖銳的蘋果酸轉化為柔和乳酸。這項程序能讓酸度質地更加圓融，並協助果香、單寧與橡木桶風味逐步整合。

法國橡木桶熟成與酒體整合

Nosotros會依年份使用法國橡木桶熟成。部分年份的公開技術資料標示熟成約16個月，並使用80%新桶與20%二次使用桶，但實際時間及比例仍會依葡萄園與年份條件調整。

法國橡木通常具有較細緻的木質紋理，能帶來雪松、菸草、檀香、香草、烘焙香料與黑巧克力氣息。適當運用時，桶香會與Malbec的黑色水果和花香融合，而不是形成獨立木頭味。

新橡木桶提供較明顯的香料、烘烤與木質風味，二次使用桶則能提供微量透氧，同時降低新木氣息。兩者搭配可在香氣複雜度與果實純淨度之間取得平衡。

酒液在桶中熟成時會透過木材進行非常緩慢的氧氣交換，使單寧逐步聚合，入口由緊實轉向細緻。色澤、果香、酸度與木質氣息也會在時間中逐漸融合。

高比例新桶並不必然代表酒質更高，真正重要的是桶型、木材來源、烘烤程度、使用比例與葡萄濃度是否協調。Nosotros具有足夠的果味、酸度與單寧，因此能承受較完整的橡木桶熟成。

經過熟成後，酒款仍需挑選酒桶並完成最終調配。釀酒師會依每桶酒液的果香、單寧、酸度與木質感決定是否入選，確保裝瓶酒具有一致的旗艦品質與年份特色。

不同年份因葡萄園來源及氣候條件不同，紅色水果、黑色水果、花香、礦物感及橡木桶表現可能有所差異。

主要風味輪廓

多年份獲得國際酒評高度肯定

Nosotros Single Vineyard Nómade長期是蘇珊娜包柏酒莊評價最高的酒款之一，多個年份獲得James Suckling、Wine Advocate、Vinous與Wine Spectator等酒評機構高分肯定。評分屬特定年份紀錄，不應直接套用到所有年份。

JS為James Suckling評分縮寫。不同市場可能販售不同年份，購買前應確認瓶身年份，並以該年份正式酒評資料為準。

Nosotros Nómade Malbec飲用建議

Nosotros Nómade Malbec餐酒搭配

酒款具有濃郁黑色水果、細緻單寧、明亮酸度、香料與橡木桶風味，適合搭配具有炙烤焦香、油脂、煙燻、菇菌或熟成風味的料理。蛋白質與脂肪能柔化單寧，炙烤氣息則可呼應酒中的可可、菸草與香料。

適合哪些飲用者與場合？

Nosotros品牌故事

「Nosotros」在西班牙文中意為「我們」。這個名字反映蘇珊娜包柏對釀酒的核心信念：偉大的葡萄酒不只是釀酒師個人的作品，而是葡萄園工人、農藝師、採收團隊、選果人員、酒窖團隊、調配師與所有酒莊成員共同努力的成果。

Nosotros位於酒莊產品金字塔頂端，只有品質、結構與陳年潛力達到要求的葡萄與酒桶才能入選。它不追求大量生產，而是透過嚴格選園、低產量管理、人工採收、精細選果與長時間熟成，呈現每個年份最完整的Malbec。

Nómade概念讓品牌進一步跳脫固定產區框架。酒莊每年追隨最佳葡萄園，讓Agrelo的成熟圓潤、Los Chacayes的礦物張力或其他高海拔地塊的獨特性，都有機會成為當年度Nosotros的主角。

這種做法也代表酒莊必須放棄單一地名帶來的固定市場辨識度，轉而讓消費者相信團隊的選擇與品質標準。每個年份產區可能不同，但酒款始終以純淨果味、細緻單寧、清新酸度與長期熟成能力為共同核心。

多個年份獲得國際酒評98至99分，證明Nosotros不只具有鮮明故事，也能以實際酒質建立頂級阿根廷Malbec的聲譽。它代表團隊、土地與年份共同完成的成果，也是Susana Balbo畢生釀酒經驗的重要展現。

Susana Balbo Wines蘇珊娜包柏酒莊介紹

Susana Balbo Wines位於阿根廷門多薩省Luján de Cuyo的Agrelo，坐落於安地斯山脈山腳。酒莊由Susana Balbo於1999年創立，現今為家族經營的高端葡萄酒酒莊，產品涵蓋Crios、BenMarco、Susana Balbo Signature與Nosotros等系列。

Susana Balbo於1981年自門多薩Don Bosco大學釀酒學系畢業，成為阿根廷首位女性釀酒師。當時阿根廷酒業仍以男性為主，女性多數只能從事實驗室工作，她則堅持進入酒窖、參與發酵管理與決定最終酒款風格。

她早期曾在阿根廷北部Salta產區工作，深入研究當地代表品種Torrontés，透過溫度控制與更精細的釀造方式，讓Torrontés展現白花、柑橘、白桃與乾淨酸度，因而獲得「Torrontés女王」的稱號。

在累積約二十年酒莊工作與國際顧問經驗後，Susana決定建立自己的釀酒事業。1999年開始創立酒莊計畫，2001年前後於Agrelo現址推動酒莊建設與葡萄園發展，逐步建立完整的發酵、熟成、裝瓶與品質管理能力。

酒莊早期曾使用Dominio del Plata名稱，之後逐步以創辦人之名發展為Susana Balbo Wines。這項轉變不只是品牌名稱更新，也代表Susana以自身釀酒理念、國際經驗與女性先驅角色，建立更加清晰的全球品牌形象。

酒莊位於Agrelo的Finca Dominio Agrelo自有葡萄園現行官方資料約為16公頃。除自有園外，酒莊也與Luján de Cuyo及Uco Valley多個優質葡萄園合作，依品種、海拔、土壤與酒款定位選擇葡萄來源。

酒莊的釀酒方向並不追求過度成熟、甜厚與大量新桶覆蓋，而是重視果實純淨度、自然酸度、單寧細緻度與風土表現。高海拔葡萄園能提供清新骨架，使濃郁紅酒仍保有優雅與活力。

在葡萄園管理上，不論自有葡萄園或長期合作地塊，酒莊皆重視採收時機與果實完整度。高端酒款使用人工採收，並經過嚴格選串與選粒，確保進入發酵槽的葡萄具有一致成熟度與健康狀態。

酒窖中除了不鏽鋼槽與傳統橡木桶，也使用大型橡木發酵槽、不同容量酒桶、蛋形混凝土槽及實驗性容器。酒莊透過研究與開發部門測試發酵溫度、酵母、浸皮方式與熟成容器，尋找更精準的風味表現。

Susana的兒子José Lovaglio加入釀酒及研究團隊，女兒Ana Lovaglio則參與品牌、行銷與酒莊體驗發展，使酒莊由個人夢想逐步轉為跨世代家族事業。酒莊內的餐飲與觀光體驗，也將門多薩風土延伸至完整餐酒文化。

Susana Balbo曾多次由業界同儕推選擔任Wines of Argentina主席，協助阿根廷葡萄酒建立國際市場形象。她不只推廣Malbec，也長期倡議Torrontés、白葡萄酒、產區差異與更細緻的風土表達。

Nosotros是酒莊最高端釀酒哲學的集中展現。酒莊每個年份從不同優質葡萄園中選擇表現最佳的單一園，並以小批次釀造、長時間浸皮與法國橡木桶熟成，讓年份特色與產區個性完整呈現。

從阿根廷首位女性釀酒師到具有世界影響力的家族酒莊，Susana Balbo Wines以專業、創新與對風土的尊重建立聲譽。Nosotros Nómade不只是酒莊旗艦Malbec，也象徵團隊願意持續尋找、移動與重新選擇，只為呈現每個年份最傑出的葡萄園。

紅葡萄酒保存與開瓶提醒

每個年份追隨最傑出的葡萄園，凝聚高海拔Malbec的力量、清新與優雅

蘇珊娜包柏Nosotros Single Vineyard Nómade Malbec以每年選擇最佳單一園的遊牧理念，跳脫固定產區限制，忠實呈現當年度最優秀的Malbec。黑醋栗、藍莓、熟李與紫羅蘭交織，碎石、雪松、香料與黑巧克力增添深度；入口集中飽滿，酸度清新，單寧綿密細緻，尾韻悠長而充滿能量。從阿根廷首位女性釀酒師的先驅歷程，到多個年份獲得國際酒評98至99分，Nosotros不只是酒莊旗艦紅酒，更是門多薩高海拔風土、團隊精神與精準釀酒工藝的完整展現。