萬乘酒造 釀し人九平次 彼の岸 純米大吟釀
NT$12,240
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萬乘酒造 釀し人九平次 彼の岸 純米大吟釀
Banjo Jozo Kamoshibito Kuheiji HINOKISHI Junmai Daiginjo
JUNMAI DAIGINJO｜YAMADA NISHIKI｜POLISHING RATIO 30%
來自日本愛知縣萬乘酒造的「釀し人九平次 彼の岸 純米大吟釀」，是 KUHEIJI 系列中極具代表性的旗艦級作品。這支酒不只是單純追求華麗吟釀香，而是把米、年份、土地與時間感，濃縮成更立體、更深層的表現。入口常帶有熟梨、白花、細緻辛香與優雅酸度，香氣透明卻不單薄，口感具有延伸性，尾韻細長，展現高階純米大吟釀少見的張力與細膩度。
對喜歡釀し人九平次風格的酒友而言，「彼の岸」不只是高階酒款，更是一支能完整體現酒造哲學的代表作。它把熟成潛力、層次感、風土辨識度與餐桌上的優雅感整合在一起，屬於既適合收藏，也適合在重要餐敘場合細細品味的一瓶酒。
商品資訊｜釀し人九平次 彼の岸 純米大吟釀
| 商品名稱 | 萬乘酒造 釀し人九平次 彼の岸 純米大吟釀 |
| 英文名稱 | Banjo Jozo Kamoshibito Kuheiji HINOKISHI Junmai Daiginjo |
| 酒廠 | 萬乘酒造（Banjo Jozo / KUHEIJI） |
| 產地 | 日本 愛知縣 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 30% |
| 容量 | 720ml |
| 定位 | KUHEIJI Flagship 旗艦級作品 |
| 建議飲用方式 | 冷飲為主，亦可於略回溫後觀察更多層次變化 |
※ 不同年份、批次、容量與市場版本之標示資訊可能略有差異，實際仍請以商品酒標、進口商背標與到貨資訊為準。
商品特色重點
FLAGSHIP｜KUHEIJI 旗艦級作品
彼の岸是 KUHEIJI 系列中極具代表性的高階酒款，定位精緻且具收藏話題性，適合重要場合細品。
RICE｜山田錦與風土表現
採山田錦釀造，精米步合 30%，聚焦酒米、年份、土地與時間感所帶出的細節表現。
STYLE｜優雅酸度與長尾韻
風格強調優雅酸度、層次感、細長尾韻與風土辨識度，不只著重華麗吟釀香。
AGING｜具備熟成與慢飲價值
具備熟成耐力與更深層的品飲價值，適合慢飲，也適合作為高階清酒收藏與送禮選擇。
風味印象
彼の岸的風味輪廓並不是單一的果香型純米大吟釀，而是建立在更細緻的結構之上。開瓶時常可感受到梨子、白花、淡雅香草與些微辛香氣息，隨著時間展開，還會出現更成熟、略帶礦石感與土壤印象的細節，層次變化十分迷人。
入口時的甜味清雅而不張揚，酸度如骨架般把整體撐起，讓酒體既有柔美也有線條。尾段可感受到收束力與細長餘韻，這種氣質感與延伸性，正是高階九平次酒款最吸引人的地方。
若放在商品頁溝通，這款酒的重點不是單純「高價」或「高精米」，而是「旗艦定位」、「風土感」、「優雅酸度」、「熟成潛力」、「高階餐搭」與「KUHEIJI 美學」。
品飲重點與適飲情境
這支酒非常適合安排在正式餐敘、節慶聚會、精緻料理搭配，或是作為高階清酒收藏與送禮選擇。它並不是走一口就極度討喜的甜香型路線，而是隨著杯中溫度與醒酒時間，逐步把香氣、酸度、米旨味與尾韻張力打開。
若您平常喜歡勃根地白酒式的細節感、線條感與風土感，那麼彼の岸會是一支非常值得細品的日本酒。它的魅力不在於濃烈，而在於節奏、層次與餘韻。
飲用建議
先以偏低溫品飲
建議先以偏低溫狀態感受其俐落、細緻的一面，再隨著溫度略回升，觀察香氣與口感在杯中逐漸舒展。
適合慢飲，不建議過冷急飲
這支酒很適合慢飲，不建議過冷急飲，否則部分花香、辛香、礦物感與尾韻深度可能被壓抑。
杯型建議｜葡萄酒杯或開口清酒杯
建議使用葡萄酒杯或較開口的清酒杯飲用，能讓酸度線條、香氣層次與尾韻延伸更完整。
餐酒搭配建議
彼の岸適合搭配較精緻、重視食材本味與細膩醬汁的料理。尤其是海鮮、白肉、法日融合料理或高級前菜，能更完整襯托它的優雅酸度、伸展性與尾韻張力。
生食級干貝與白身魚刺身
細緻海鮮能襯托酒體的透明感與酸度線條，讓白花、梨子與礦物感更清楚。
清蒸鮑魚與海膽冷前菜
鮑魚、海膽與鮮味濃縮的冷前菜，可與彼の岸的細長尾韻和旨味層次相互銜接。
法式白醬海鮮與鹽烤甘鯛
帶有細膩醬汁的海鮮料理與鹽烤甘鯛，能讓酒中的酸度、旨味與風土感更立體。
松露蒸蛋與法日融合料理
松露、蒸蛋與法日融合前菜能呼應酒中的辛香、柔美口感與高階餐酒氣質。
熟成起司
熟成起司的旨味與鹹香感，能和彼の岸的酸度骨架、長尾韻與礦物感形成漂亮對話。
適合誰選這一支？
喜歡高階九平次風格的人
若您已熟悉釀し人九平次的酸度、線條感與餐酒思維，彼の岸會是更深入理解品牌美學的旗艦作品。
重視收藏與重要餐敘的人
這支酒兼具高階定位、話題性、熟成潛力與餐桌表現，適合收藏、送禮與正式餐敘開瓶。
偏好白酒式線條感的飲者
若您平常喜歡勃根地白酒式的細節感、酸度骨架與風土表現，這款酒會比單純甜香型純米大吟釀更有吸引力。
酒廠介紹｜萬乘酒造 KUHEIJI
萬乘酒造創業於 1647 年，現由第 15 代久野九平治主理，是日本酒界極具辨識度的代表酒造之一。酒造位於名古屋市綠區，除了持續深耕日本酒釀造，也跨足法國布根地葡萄酒領域，形成相當獨特的國際視野與風土思維。
KUHEIJI 最鮮明的核心哲學，在於「一切從田裡開始」。品牌長期強調從稻田、土地、年份與素材本身出發，而非過度依賴技術去塑造單一風味。他們重視香氣之外的五味平衡，尤其把酸度視為酒體的骨架。
這樣的釀造美學，使釀し人九平次系列擁有非常鮮明的優雅線條與自然立體感。彼の岸作為旗艦級作品，正是把米、土地、時間、酸度與餐酒延展性整合得最完整的代表之一。
品牌故事與彼の岸的象徵性
在釀し人九平次的產品脈絡中，彼の岸不只是高價位作品，更像是一種旗艦性的宣言。它所要表達的，不是單純華麗，而是酒造對優雅、複雜度、時間感與風土表現的整體理解。這也是它在酒友之間常被視為九平次世界觀重要代表的原因。
相較於偏向日常飲用或清晰風格分類的酒款，彼の岸更像是一支用來深入感受 KUHEIJI 美學的作品。它把山田錦的潛力、釀造者的審美與年份個性融合起來，形成帶有收藏價值與話題性的高端定位。
若商品頁想建立「高階日本酒」、「純米大吟釀送禮」、「九平次旗艦」、「餐酒搭配清酒」等搜尋意圖，彼の岸可以透過規格、風土、餐搭與品牌故事四個方向共同建立說服力。
常見問題 Q&A
Q1｜彼の岸和一般純米大吟釀最大的差別是什麼？
Q2｜這支酒適合新手嗎？
Q3｜建議冷飲還是回溫飲用？
總結推薦
萬乘酒造 釀し人九平次 彼の岸 純米大吟釀，是一款能完整展現 KUHEIJI 旗艦精神的高階日本酒。它以山田錦、30% 精米與純米大吟釀規格為基礎，呈現熟梨、白花、細緻辛香、優雅酸度、礦物感與長尾韻。若您正在尋找一款適合正式餐敘、高級料理搭配、收藏、送禮，或想深入感受釀し人九平次品牌美學的作品，彼の岸會是非常值得推薦的選擇。
