義大利 納德利風乾葡萄紅酒

大咖酒莊 Tagaro 義大利納德利風乾葡萄紅酒
TAGARO NARDELLI CORTICA – APPASSIMENTO

年份：2021
品種：30%Primitivo 30%Negroamaro 20%Nero di Troia 20%Merlot
產區：Puglia普利亞
釀造：葡萄樹種植在石灰岩砂質土壤並採收樹齡10-20年的葡萄,過程從果尖剪枝避免樹汁流入葡萄串後然後將葡萄放入盒子中保持乾燥 4~5 週製作成風乾葡萄“appassimento”,在進行軟梗後,果皮和葡萄汁被浸軟在4-5C的溫度下保存4天,控溫發酵直至酒精發酵結束。在這之後步驟有壓榨和蘋果酸乳酸發酵,最後放置不銹鋼槽中。
品飲記錄：清徹飽滿的紅色在杯中並帶有紫色反射,香氣中帶有濃郁而持久的紅色水果與烤香料混合,濃飽滿的口中有著強烈的紅色醬果味,柔軟、優雅與細緻。
搭配食物：烤小牛肉、肉和中等調味奶酪
試飲溫度：16度至18度 包6入紙箱
得獎紀錄：LucaM9分 Berliner Wine Trophy Gold 金牌獎

Nardelli納德利紅酒是來自義大利南部普利亞Puglia產區最好的葡萄園autochton,酒莊創辦人是Masseriaaro讓酒採用尖端技術結構助於保質量,並尊重三代釀酒師的傳統釀製,酒莊葡萄園估地50公頃,Locorotondo白色之城旁,海拔約在250-450公尺,酒莊是古老的圆頂石屋所組成,在這釀製出傳統味的葡萄酒。