秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 三割三分
NT$1,499
information
容量：720ML
酒精：17%
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introduce
秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 三割三分
Shuho Junmai Daiginjo “Dewa Sansan” 33%
一入口就懂的細緻：水梨果香 × 柑橘尾韻
以山形縣代表性酒造好適米「出羽燦々」釀製，精米步合低至 33% 的純米大吟醸。香氣乾淨明亮，帶著水梨、哈密瓜般的清甜果韻；入口瞬間能感受到柔軟水質帶來的綿密觸感，酸甜感如熟成果實般自然舒展，尾段則浮現一抹近似柑橘的清爽酸度，讓人不知不覺想再續一杯。
這支酒也曾在 2018 年第一屆 WSD 日本酒大賞 中，分別獲得「專業人士評選 銀牌」與「消費者評選 銀牌」的肯定，屬於同時兼顧專業品飲與日常愉悅感的亮眼作品。
酒款重點規格
- 類型：純米大吟醸
- 產地：日本・山形縣
- 使用米：出羽燦々
- 精米步合：33%（三割三分）
- 酒精度：17%
- 容量：720ml
香氣與口感速寫
- 前段香氣：水梨、哈密瓜、淡雅白花
- 入口觸感：柔和、細緻、滑順如絲
- 風味走向：果實般酸甜平衡、乾淨不黏膩
- 尾韻：微柑橘系酸度收斂，清爽回甘
推薦飲用方式與餐桌搭配
建議溫度：冷飲最佳（約 6–10°C），果香會更立體、尾韻更俐落。若稍微回溫到 12°C 左右，口感會變得更圓潤、甜感更顯。
搭配靈感：
生魚片（白身、干貝）、鹽烤海鮮、柚香醋料理、清爽型起司、雞肉鹽麴或奶油白醬（少量）皆能與其果香酸度相互襯托；也很適合做為「開場第一杯」，把味蕾調到細緻且明亮的狀態。
生魚片（白身、干貝）、鹽烤海鮮、柚香醋料理、清爽型起司、雞肉鹽麴或奶油白醬（少量）皆能與其果香酸度相互襯托；也很適合做為「開場第一杯」，把味蕾調到細緻且明亮的狀態。
酒造介紹：秀鳳酒造（Shuho Sake Brewery）
秀鳳酒造坐落於山形市山家町一帶，自明治時期以來便深耕在地釀造。酒造長年秉持「把米的個性釀到最清楚」的理念，從選米到發酵管理都講究細節，並持續嘗試不同酒造好適米與釀造條件，讓每一款作品都能清楚說出「這顆米」的風味語言。
其風格以清爽、俐落、帶透明感著稱：香氣不浮誇，入口線條乾淨，層次卻細膩而耐飲。山形一帶水質柔順，為酒體帶來自然的圓潤與滑順；當它遇上高精米的純米大吟醸，更能把果香與質地推向更精緻的平衡——不刻意堆疊甜感，而是用清澈的輪廓與優雅的收尾，留下讓人回味的空間。
把它留給今晚的儀式感
「三割三分」不只是數字，而是把雜味慢慢削去、把純粹細節留下的耐心。當水梨般的清香在杯口綻放，柔軟的酒體貼近舌尖，再以一縷柑橘酸度收尾——秀鳳以山形的清澈感，寫下屬於純米大吟醸的輕盈奢華。適合獨飲，也適合在一張安靜的餐桌旁，與懂得慢慢品的人共享。
