知覽釀造 知覽Tea焙茶酎 1800ML

關於「知覽釀造」

知覽釀造是位於鹿兒島縣南九州市知覽町的燒酎廠。南九州市知覽町位於鹿兒島縣薩摩地區的南部，有「薩摩小京都」之稱，被指定為國家重要傳統建築群保存地區的知覽武士住宅，以及太平洋戰爭末期特攻部隊派遣地的珍貴文物都被保存和展示。殿等歷史遺產的城鎮。

這裡是一片自然資源豐富的土地，在山脊線美麗的開聞嶽山麓的平坦土地上，特產茶田和甘藷田一望無際。知覽釀造在這一地區釀造燒酒已有約100年的歷史。

知覽釀造所使用的紅薯全部產自南九州市本地，紅薯的新鮮度對於製作美味的燒酎至關重要，知覽釀造所在的南九州市的紅薯產量為日本第一。因此知覽釀造可以使用當天新鮮收穫的紅薯來製作燒酒。

在田間收穫完全成熟的紅薯後，立即用水清洗，用手除去莖，然後加工馬鈴薯，高品質燒酎是通過精心準備新鮮的優質紅薯而製成的。

隨著燒酒生產日益機械化，知覽釀造秉承前人的教誨：「不要用機器製作，要用五種感官製作」，珍惜使用傳統方法（例如在三角架上製麴）。

而調節酒精含量所使用的水是由富含礦物質的地下天然水製成的。請享受繼承前人思想而不改變前人思想所帶來的味道。