津島屋 雄町 純米大吟釀 生原酒
NT$1,980
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津島屋 雄町 純米大吟釀 生原酒
Tsushimaya Omachi Junmai Daiginjo Nama Genshu
津島屋 雄町 純米大吟釀 生原酒，以雄町酒米釀造，精米步合 50%，酒精濃度 16%。酒款展現華美香氣、旨味與甘味三者之間的絕佳平衡，酒液輕柔滑過舌尖，如澄澈透明的潺潺流水，優雅柔順。尾韻回甘中帶有雄町特有的醇厚米旨香，回韻綿長而深刻。
01｜商品介紹
津島屋 雄町 純米大吟釀 生原酒，是御代櫻酒造以雄町酒米打造的高階日本酒作品。雄町是日本酒米中極具個性的品種，常能帶出較深的米旨、圓潤質地與柔和甘味。此酒以純米大吟釀規格呈現，精米步合 50%，讓雄町的醇厚個性在細緻香氣與透明感酒質中自然展開。
香氣上，此酒帶有華美而不失優雅的表現，旨味、甘味與酒體結構形成良好平衡。入口時酒液柔順滑過舌面，沒有粗重壓迫感，而是像透明流水般逐層展開。中段可感受到雄町特有的厚度與米旨，尾韻則以回甘與柔和香氣延續，使整體層次顯得細膩而有深度。
酒標充滿性感而豔麗的美感，也呼應雄町帶給品飲者的深刻體驗。這款酒不是單純清淡型純米大吟釀，而是在華美香氣、醇厚米旨與柔順口感之間取得平衡。適合冰飲，並建議使用白葡萄酒杯或稍寬口杯型品飲，讓香氣與尾韻更完整呈現。
02｜香氣與口感重點
華美、優雅、柔和，帶有細緻吟釀香氣。
輕柔滑順，透明感佳，尾韻回甘悠長。
雄町帶出醇厚米旨、圓潤甘味與深刻餘韻。
建議冰飲，以白葡萄酒杯感受香氣層次。
03｜風味特色重點
香氣明亮而不過度張揚，展現純米大吟釀應有的細緻感。
米旨、甘味與酒體結構相互支撐，口感完整而柔順。
尾韻帶有雄町特有的深層米香與回甘，餘韻綿長。
酒液輕柔滑過舌尖，質地清澈、乾淨且優雅。
豔麗酒標呼應雄町帶來的深刻體驗與華美酒體。
04｜商品規格
05｜雄町酒米的深度魅力
雄町是日本酒米中極具代表性的古典品種，常被酒造用來表現更深層的米旨、圓潤酒體與柔和甘味。相較於一些香氣線條更俐落的酒米，雄町通常帶有更厚實的味覺核心，能讓酒款在入口後段與尾韻展現更明顯的深度。
津島屋 雄町 純米大吟釀 生原酒將雄町的醇厚特色放入純米大吟釀架構中，使酒體不只是濃郁，也同時保有細緻與透明感。華美香氣先行，接著是溫柔甘味與米旨，在尾段逐漸轉為深長回韻。這種從香氣到口感、再到尾韻的層次推進，正是雄町酒米最迷人的地方。
06｜建議飲用方式
建議冰飲，能保留純米大吟釀的香氣清晰度，也能讓生原酒的飽滿口感更顯乾淨。使用白葡萄酒杯或稍寬口杯型，可以讓華美香氣與雄町米旨更完整展開，也更容易感受尾韻中的回甘與醇厚感。
香氣更清晰，口感更柔順，適合感受透明流水般質地。
能放大香氣層次，使華美香氣與米旨更容易展現。
可直接感受生原酒的新鮮感與雄町尾韻。
07｜餐酒搭配建議
此酒兼具華美香氣、旨味甘味與雄町醇厚尾韻，適合搭配風味細膩但具備鮮味、油脂或柔和甜感的料理。避免過度辛辣或重鹹料理，以免掩蓋純米大吟釀的細緻香氣。
清雅鮮味能襯托酒款透明感與柔順質地。
甘甜鮮味能與雄町米旨自然銜接。
簡潔鹽味能帶出酒款的回甘與尾韻深度。
柔和油脂與旨味可呼應酒體的圓潤感。
茶碗蒸、清蒸白肉魚等料理能保留酒款細緻層次。
08｜御代櫻酒造與津島屋介紹
御代櫻酒造位於日本岐阜縣美濃加茂市，是擁有 120 年以上歷史的優質酒造。酒造坐落於飛驒川與木曾川合流後的木曾川旁，鄰近地區仍保有中山道太田宿古色古香的街景。美濃加茂以清冽水質聞名，對日本酒釀造而言，穩定且乾淨的水源，是成就清爽酒質與細緻口感的重要基礎。
「津島屋」是御代櫻酒造於 2012 年推出的新品牌，以純米酒為主力進軍全球市場。藏元積極挑戰各種不同風格，從米種選擇、季節限定、特殊釀造到外傳系列，都能看見酒造對創意與完成度的重視。津島屋作品目前主要透過特約店家販售，因此在日本酒愛好者之間具有一定稀有性與辨識度。
津島屋 雄町 純米大吟釀 生原酒，正好展現品牌對酒米個性的掌握。它不只是以雄町釀造的高階酒款，更透過純米大吟釀與生原酒的形式，讓雄町的醇厚米旨、華美香氣與細緻甘味完整表現。對於喜歡優雅柔順、尾韻深長且帶有酒米個性的飲者而言，這款酒具有相當鮮明的品飲價值。
