林本店 飛沫 SHIBUKI 純米酒
NT$1,350
information
網站上的價格僅供參考，實際價格與數量請與本客服確認為主
introduce
林本店 飛沫 SHIBUKI 純米酒
Hayashi Honten Shibuki Junmai Sake
林本店 飛沫 SHIBUKI 純米酒，是專為日本酒 Highball 打造的創新型純米酒。酒款調和了 20 年熟成酒、樽熟成酒等不同風味基底，香氣似蘋果蜜般甜香四溢，並點綴些許木桶辛香料氣息。建議以 1：1 兌入氣泡水，帶出飛濺水花般的清涼感，酸甜平衡，尾韻流露一抹細緻苦韻，呈現更複雜、更適合重口味料理的餐搭層次。
01｜商品介紹
林本店 飛沫 SHIBUKI 純米酒，是一款跳脫傳統清酒飲用方式的現代餐搭酒。它不是只為了單飲而設計，而是以「日本酒 Highball」為核心概念，讓純米酒透過氣泡水轉化出更清爽、更有節奏感的品飲體驗。酒名「飛沫」呼應氣泡在杯中翻湧、如水花飛濺般的清涼印象。
此酒調和了 20 年熟成酒、樽熟成酒等酒液，使香氣中具有蘋果蜜般的甜香，也帶有木桶熟成賦予的辛香料氣息。入口時酸甜平衡，酒體不厚重，兌入氣泡水後更加清爽俐落。尾韻中的一抹苦韻，讓整體不只是甜美順口，也增添了成熟複雜感。
SHIBUKI 特別適合搭配味道較重、油脂較明顯或帶辛香調味的料理。餃子、燒肉、串炸、炸物、韓式煎餅、麻婆豆腐、番茄燉煮漢堡排等，都能與它的酸甜感、氣泡感、熟成木桶香與尾韻苦韻形成平衡。建議以 1：1 兌氣泡水，冰飲或微涼飲用最能展現其清涼感。
02｜香氣與口感重點
蘋果蜜甜香、熟成香、木桶辛香料氣息。
酸甜平衡，氣泡後更清爽，尾韻帶細緻苦韻。
調製 Highball 專用日本酒，適合 1：1 兌氣泡水。
適合餃子、燒肉、炸物、麻婆豆腐與重口味料理。
03｜風味特色重點
建議 1：1 兌氣泡水，創造飛濺水花般的清涼感。
調和 20 年熟成酒與樽熟成酒，讓風味更有深度。
香氣帶有甜美果香，入口愉悅且容易親近。
樽熟成帶來些許辛香料與木質調性，使層次更成熟。
苦韻讓酸甜口感不顯單調，也更適合搭配重口味料理。
04｜商品規格
05｜日本酒 Highball 的清涼餐搭魅力
飛沫 SHIBUKI 最有銷售記憶點的地方，是它把日本酒從傳統冷飲、燗酒的框架中拉出來，轉化為可以兌氣泡水的 Highball 體驗。1：1 兌氣泡水後，蘋果蜜甜香會變得更輕盈，木桶辛香料氣息被氣泡推開，酸甜感也更清楚，入口像水花飛濺般明亮爽快。
這樣的風格特別適合台灣餐桌。餃子、炸物、燒肉、麻婆豆腐、番茄燉煮漢堡排等料理，常帶有油脂、醬汁、辛香、鹹鮮或番茄酸甜。SHIBUKI 的氣泡感能整理油脂，酸甜感能銜接醬汁與番茄，尾韻苦韻則能讓重口味料理後段更乾淨。
06｜建議飲用方式
建議以日本酒與氣泡水 1：1 調製 Highball。可先將酒與氣泡水充分冰鎮，再於杯中加入冰塊，先倒入 SHIBUKI，接著沿杯壁慢慢倒入氣泡水，輕輕攪拌一次即可。這樣能保留氣泡感，也能讓熟成香、蘋果蜜甜香與辛香料氣息更加清楚。
最能展現飛濺水花般清涼感與酸甜平衡。
冷藏酒液與氣泡水，可讓香氣更清爽、口感更俐落。
搭配重口味料理時，氣泡與苦韻能整理味蕾。
07｜餐酒搭配建議
林本店 飛沫 SHIBUKI 適合搭配油脂、香料、醬汁與重口味料理。氣泡能降低油膩感，酸甜能承接醬香，尾韻苦韻則讓餐後口感更清爽。
氣泡能整理煎餃油脂，酸甜感能襯托肉餡鮮味。
蘋果蜜甜香與木桶辛香料感可承接肉汁與炭烤香。
氣泡與苦韻能修飾炸衣油脂，讓尾韻更乾淨。
酸甜平衡能搭配煎餅油香與醬汁鹹香。
辛香與木桶感可呼應花椒、豆瓣與肉香。
酸甜感與番茄醬汁自然銜接，苦韻讓後段不膩。
08｜林本店株式會社與百十郎品牌故事
林本店株式會社位於日本岐阜縣，是以「百十郎」銘柄受到關注的酒造。百十郎之名源自當地歌舞技藝者市川百十郎先生。市川百十郎活躍於明治至昭和時期，作為知名演員深受地方敬愛。他於昭和 6 年種植了約 1200 棵櫻花樹，後來被稱為百十郎櫻，每年吸引近二十萬人前來賞花，形成地方重要的春季風景。
就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，林本店也希望透過「百十郎」這個品牌，讓來自四方的朋友因一瓶酒而相聚。酒造想傳達的，不只是好喝的日本酒，更是人與人之間連結的橋樑。這份品牌精神讓林本店在酒款命名、酒標設計與系列風格中，都帶有鮮明的人情味、文化感與共享意義。
飛沫 SHIBUKI 則展現林本店面向現代餐桌的創新精神。它不是傳統單一飲用情境的日本酒，而是把熟成酒、樽熟成風味與 Highball 調飲方式結合，讓清酒能更自然地進入聚餐、燒肉、炸物與重口味料理場景。對於想嘗試新型態日本酒、喜歡氣泡調飲，又希望保有熟成香氣與餐搭深度的飲者而言，SHIBUKI 具有非常鮮明的商品特色。
