新政酒造 天蛙 氣泡清酒
NT$6,888
information
容量：720ML
酒精：8%
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新政酒造 天蛙 氣泡清酒
Aramasa “Amagaeru” Sparkling Sake
「天蛙（Amagaeru）」是新政酒造 Private Lab 系列的實驗型作品之一，以可愛卻“脾氣很衝”的青蛙意象，呈現瓶中二次發酵帶來的強勁氣泡與俐落酸度。
其釀造概念的一大亮點，是在清酒常見的黃麴之外，加入燒酎用白麴（白麹）思路，讓酸度更明亮、收口更乾淨，清爽感更像夏日的第一口冰涼。
風味輪廓｜清爽、酸度立體、氣泡俐落
- 香氣：優格／乳酸飲料的清新感，揉合水蜜桃、麝香葡萄等明亮果香。
- 口感：入口氣泡活躍，帶柑橘般爽快酸度；甜酸平衡、收尾乾淨，越喝越順口。
- 整體印象：既有“實驗室般的精準”，也保留新政標誌性的純淨與鮮明。
餐搭建議｜從日常熱菜到炭火香氣都合拍
建議搭配：煮物、串燒、燒烤、鍋物等多種料理；若想更凸顯氣泡的清爽收口，也很適合與壽司、生魚片、漬物等清淡鹹鮮風味搭配。
品飲與開瓶｜氣泡很強，務必低溫慢開
- 建議溫度：保持充足冷藏後再開瓶，氣泡更穩、風味更俐落。
- 開瓶方式：以「慢慢旋開—稍微回關—再旋開」的節奏釋放壓力，避免泡沫瞬間衝出。
- 保存重點：請全程冷藏保存，並避免震盪與溫差；強氣泡作品若保存不當，可能有噴發風險。
小提醒：天蛙以瓶中二次發酵呈現充沛氣泡，開瓶前務必確保足夠低溫。
新政酒造｜從「6號酵母」到無添加精神的當代代表
新政酒造創業於 1852 年，座落於秋田縣秋田市。作為現存市販清酒酵母中極具代表性的「協會6號（きょうかい6号）」發祥蔵之一，新政以乾淨而鮮明的輪廓聞名；
同時也以「不以添加物修飾，讓米、水與發酵自己說話」的方向，持續推進風味的純粹化與釀造工藝的更新。
品牌語氣，像一種克制的浪漫：
不追求把一切磨到毫無個性，而是把雜訊降到最低，讓酸度、米旨味、氣泡、溫度與時間，成為你杯中最清晰的層次。
不追求把一切磨到毫無個性，而是把雜訊降到最低，讓酸度、米旨味、氣泡、溫度與時間，成為你杯中最清晰的層次。
收尾建議｜把它當成「清爽系香檳感清酒」來享受
天蛙最迷人的地方，是它把清酒的米旨味收得很乾淨，留下明亮酸度與細緻氣泡在口中跳躍：不必等到大餐才開，反而適合在炎熱的傍晚、烤物上桌的瞬間，像開一瓶“更輕盈的祝福”。
※ 為確保最佳狀態，建議冷藏保存並低溫慢開。
※ 為確保最佳狀態，建議冷藏保存並低溫慢開。
