托洛博酒莊 布雷桑德特級園紅葡萄酒2023

托洛博酒莊 布雷桑德特級園紅葡萄酒 2023

來自布根地伯恩丘 Corton 山丘著名特級園 Bressandes，以100% Pinot Noir展現覆盆子、櫻桃、黑莓、花香、礦物與土地氣息，在強勁結構與絲滑質地之間取得精準平衡，是 Tollot-Beaut 最具代表性的頂級紅布根地之一。

托洛博酒莊 布雷桑德特級園紅葡萄酒 2023，正式酒名為 Domaine Tollot-Beaut Corton-Bressandes Grand Cru 2023，來自法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘北部的 Corton Grand Cru。Bressandes 是 Corton 山丘相當知名的 Climat，葡萄園朝東，土壤具有高比例石灰岩，賦予 Pinot Noir 深度、結構與鮮明礦物線條。

2023年份以覆盆子、櫻桃、黑莓與黑櫻桃等紅黑色水果為核心，並交織玫瑰花瓣、草本、土地、黑胡椒與淡淡甘草氣息。入口初段質地順滑，果實飽滿而集中，隨後單寧與礦物結構逐步浮現，使酒體在優雅之外展現 Corton Grand Cru 應有的力量。

酒款使用50%新法國橡木桶，在228公升 Pièce 中培養18個月。木桶帶來香料、細緻烘烤與結構支撐，卻沒有遮蔽 Pinot Noir 本身的果香與風土。2023年份酒精濃度14.5%，酸度與單寧骨架明確，現階段已具魅力，同時擁有相當出色的長期窖藏潛力。

商品資訊

Corton-Bressandes｜力量、礦物與優雅並存的特級園

Corton 山丘位於 Côte de Beaune 北端，是布根地極少數能同時孕育世界級紅、白葡萄酒的山丘。紅葡萄酒以 Pinot Noir 為核心，而 Corton Grand Cru 又可以依照實際 Climat，在酒標上進一步標示地塊名稱。

Bressandes 正是其中最廣受認識的名字之一。葡萄園朝東，能接收到溫和的上午陽光，而高比例石灰岩則為酒款帶來相當鮮明的礦物骨架。相較只有濃郁與力量的紅酒，優秀 Bressandes 往往能同時擁有集中果實、強健結構與細緻香氣。

在年輕階段，單寧與礦物感可能較為緊實，但這正是長期熟成的重要條件。隨著時間推進，紅黑色水果逐漸轉向森林地表、皮革、香料、乾燥花與土地等第三層香氣，使酒體從力量感進一步發展為深度與複雜度。

2023年份風味解析

2023年份釀造｜50%新法國橡木桶，培養18個月

Corton-Bressandes 2023 使用100% Pinot Noir，酒莊並未進行澄清處理。酒液於傳統布根地 Pièce 橡木桶中培養，每桶容量228公升，其中50%使用新法國橡木桶，桶陳時間長達18個月。

對Grand Cru而言，新桶不只提供香草與烘烤香，而是參與酒體結構建立。木桶中的微量氧化能讓單寧逐漸整合，而50%新桶則為本身已具有高度集中度的Bressandes增加辛香、木質與熟成深度。

2023年份裝瓶分析顯示酒精濃度14.5%、pH 3.47、酸度3.6g/L、殘糖低於2g/L。這些數據也反映酒款並非以甜熟感為核心，而是由果實成熟度、酸度、單寧與礦物結構共同支撐完整酒體。

2023年份｜絲滑質地背後，藏著Grand Cru骨架

2023 Tollot-Beaut Corton-Bressandes 的特色，在於入口並沒有一開始就以厚重單寧壓迫味蕾，而是先展現相對流暢、絲滑的質地。覆盆子、櫻桃與較成熟的黑色莓果在前段相當迷人，使年輕Grand Cru也具有一定親和力。

但隨著酒液停留口中，Bressandes真正的結構開始浮現。石灰岩所賦予的礦物感、鮮明酸度與細密單寧逐步收緊酒體，黑胡椒、甘草與木桶辛香也開始增加複雜度。

因此這款酒同時具有「現在能理解」與「值得等待」兩種特質。年輕時可以感受到果實與絲滑質地，經過更長時間瓶中熟成後，則有機會進一步展現森林地表、乾燥花、皮革、野味與更深層礦物香氣。

Wine Spectator 95分｜2023年份專業肯定

2023 Corton-Bressandes 獲 Wine Spectator 95分評價。其品評重點集中在覆盆子、櫻桃、Kirsch櫻桃酒、玫瑰與礦物香氣，以及酒體逐步展現出的紮實結構、強度與細緻度。

對一款頂級紅布根地而言，高分並不只代表濃度，而是果實、風土、單寧、酸度與尾韻能否在同一酒體中維持平衡。這款酒在力量與優雅之間的表現，也是 Corton-Bressandes 長期受到收藏者關注的重要原因。

建議飲用與醒酒方式

餐酒搭配建議

Domaine Tollot-Beaut 托洛博酒莊

Domaine Tollot-Beaut 位於法國布根地 Côte de Beaune 的 Chorey-lès-Beaune，是伯恩丘北部極具代表性的家族酒莊。Tollot 家族的葡萄種植歷史可追溯至十九世紀末，François Tollot 約自1880年代起便在 Chorey-lès-Beaune 種植葡萄，後來 Alexandre Tollot 與 Aurélie Beaut 結合，逐漸形成今日 Tollot-Beaut 的家族名稱與酒莊脈絡。

酒莊在布根地歷史上另一個重要地位，是很早便開始自行裝瓶。1921年，Tollot-Beaut 已經是當時少數將葡萄酒以自家 Domaine 名義裝瓶的生產者之一，而非全部散裝出售給酒商。這項選擇使酒莊能更完整掌握葡萄園、釀造、培養與最終裝瓶品質，也奠定日後國際市場辨識度。

經過多個世代持續購入葡萄園，酒莊版圖從 Chorey-lès-Beaune 延伸至 Savigny-lès-Beaune、Beaune 與 Aloxe-Corton，目前家族耕作約25公頃葡萄園。作品涵蓋 Bourgogne、村莊級、Premier Cru 一級園，以及 Corton-Bressandes 與 Corton-Charlemagne 等 Grand Cru 特級園。

現今酒莊由第五代家族成員 Nathalie、Jean-Paul 與 Olivier Tollot 共同經營，其中 Jean-Paul Tollot 負責釀造。Tollot-Beaut 的酒款一向具有清楚果實、足夠結構與較早期可親性的特質，但頂級酒款仍保留長期窖藏所需要的酸度、單寧與礦物骨架，使酒莊從日常村莊級到特級園皆維持鮮明一致的品質風格。

品牌故事｜從 Chorey-lès-Beaune 走向 Corton Grand Cru

Tollot 家族最初的葡萄園主要集中在 Chorey-lès-Beaune。這座村莊地勢較平緩，幾乎以 Pinot Noir 為主，長期是酒莊最重要的根基。隨著下一代接手，家族並沒有急速擴張，而是逐代購入鄰近村莊的小面積優質地塊。

從 Savigny-lès-Beaune、Beaune 到 Aloxe-Corton，酒莊逐步建立出橫跨伯恩丘北部的葡萄園版圖，而 Corton 山丘則成為整個系列的最高點。Bressandes 不只是酒莊最高等級紅酒之一，也集中呈現 Tollot-Beaut 對 Pinot Noir 果實純度、橡木掌握與風土表達的理解。

2023年份僅生產5,078瓶，更顯示這是一款來自有限地塊的小產量 Grand Cru。對收藏家而言，它的價值不只在「Corton Grand Cru」名稱，而是能透過一瓶酒直接理解 Tollot 家族百年以上葡萄種植歷史與 Corton-Bressandes 特定風土之間的連結。

為什麼值得收藏 Corton-Bressandes 2023？

托洛博 Corton-Bressandes Grand Cru 2023 常見問題

未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康