弗赫‧胡米耶酒莊 梅索村莊級白酒

弗赫‧胡米耶酒莊 梅索村莊級白酒
Maison Fouré‑Roumier de Fossey Meursault 2022

酒莊團隊介紹

酒莊介紹：
Gaël Fouré 是 Meursault 名莊 Domaine Matrot 的首席釀酒師，這家酒莊在創立初期就獲得 Matrot 家族的大力支持，不只是理念上，連現在釀酒用的酒窖和空間，都是由 Matrot 家族提供的。

提到 Denis Roumier，布根地酒迷應該會馬上有感覺——他可是來自名門 Roumier 家族，祖父正是赫赫有名的 Georges Roumier！雖然 Denis 的本業與釀酒無關，但他骨子裡就流著葡萄酒的血，對葡萄酒的熱愛根本刻在基因裡。

另一位成員 Bruno Mathieu de Fossey 則是夜丘名莊 Domaine David Duband 的首席種植者，負責葡萄園的日常管理與照護。

這三位實力派聯手打造的 Maison Fouré‑Roumier de Fossey 酒莊，挑選的是來自布根地最棒的產區——像是 Meursault、Nuits‑Saint‑Georges 和 Chambolle‑Musigny 等地的優質葡萄來釀酒，涵蓋白酒、紅酒，從 Bourgogne 到 Saint‑Romain，每一款都不容小覷！

酒莊團隊集結三大勃根地頂尖血統，從釀酒到葡萄園管理皆由布根地名門親自操刀。以 Saint‑Romain、Meursault、Chambolle‑Musigny 等村為基礎，釀造出風格鮮明、風土展現極佳的村莊級與地區級佳釀，反映布根地現代與傳統交織的釀酒哲學。

釀造工藝與產區特色

本款酒來自布根地產區中的梅索（Meursault）村莊級白酒，葡萄品種為 Chardonnay。根據資料，其 2022 年版本的酒精濃度約為 13.5%。

梅索村位於布根地科特・德・博訥（Côte de Beaune），其土壤多為石灰質與泥灰質交互結構，提供 Chardonnay 成熟中具備礦物質與深度的風味。2022 年份在該酒莊被描述為結構平衡、果香與礦物調性兼具。

風味與飲用建議

這款 Meursault 2022 呈現淡金色澤，酒香中可見白花、梨子、蜂蜜與細膩礦物氣息，口感圓潤但保有明亮酸度與優雅結構。適合作為高端白酒款享用。

建議飲用溫度為約 12‑14 °C，可於開瓶後靜置15‑20分鐘使酒香更完整釋放。推薦搭配：烤龍蝦尾、奶油醬汁魚排、鴨肝義式塔、或柔軟起司如 Brie。收藏方面，此酒款可於 2024‑2028 年間飲用最佳，陳年至 2035 年亦仍具潛力。