平田酒造 純米吟釀 飛驒之華 黑
NT$1,350
information
網站上的價格僅供參考，實際價格與數量請與本客服確認為主
introduce
平田酒造 純米吟釀 飛驒之華 黑
Hirata Shuzo Junmai Ginjo Hida no Hana Black
超辛口｜純米吟釀｜食中酒型
平田酒造 純米吟釀 飛驒之華 黑，是一款風格鮮明的超辛口純米吟釀。以「飛驒之華 黑」為名，整體並不是纖細柔甜的吟釀路線，而是更強調俐落辛感、立體酸度與厚實米味的骨架。入口能感受到飛驒地酒特有的紮實感與存在感，中後段則以乾爽且帶勁的收尾拉出清楚輪廓，很適合偏好辛口系日本酒，或想找一款能真正陪襯餐桌，尤其是肉類、烤物、燉煮與醬燒料理的餐酒型清酒。
產品規格｜平田酒造 純米吟釀 飛驒之華 黑
| 商品名稱 | 平田酒造 純米吟釀 飛驒之華 黑 |
| 英文名稱 | Hirata Shuzo Junmai Ginjo Hida no Hana Black |
| 酒造 | 平田酒造場 |
| 產地 | 日本 岐阜縣高山市 |
| 特定名稱 | 純米吟釀 |
| 酒款風格 | 超辛口、食中酒型 |
| 原料 | 米、米麴，酒米品種未公開。 |
| 精米步合 | 60% |
| 酒精度 | 18% |
| 日本酒度 | +15 |
| 容量 | 720ml |
| 建議適飲 | 常溫、燗飲，也可微冰後飲用。 |
| 保存方式 | 置於陰涼避光處保存，開瓶後建議冷藏並儘早飲用。 |
| 風格定位 | 超辛口、酸度鮮明、米味厚實、乾爽收尾、肉料理餐酒型 |
※ 商品資訊、酒標文字、容量、批次與數值仍請以實際到貨與背標標示為準。
風味印象｜俐落辛口、立體酸度與厚實米味
這款酒特別適合偏好傳統辛口輪廓、重視搭餐表現與層次力度的飲者。若平常喜歡清爽但太薄的清酒，飛驒之華黑會帶來更紮實的中段與更明確的食中酒個性。
商品特色重點
超辛口設定，輪廓清楚
日本酒度達 +15，風格上明顯朝向辛口與俐落收尾發展，喝感乾爽明快。
不是單純乾口
辛口之外，仍有酸度、米旨與酒體力度共同構成立體感，讓整體更有餐酒價值。
米味厚度與乾爽收尾並存
在厚實米味基礎上，保有乾淨俐落的收尾節奏，兼具傳統感與現代搭餐性。
肉料理餐酒型
酒體有力量，能陪襯炭烤、醬燒、燉煮與油脂感較高的料理，不易被菜色蓋過。
風味與口感解析
香氣
香氣不走華麗奔放的果香型，而是偏向沉穩、內斂、帶有米系旨香的純米吟釀表現。
口感
入口先是俐落辛感與清楚酸度，中段由米味撐起酒體，展現飛驒地酒的紮實存在感。
尾韻
尾段收得乾爽、明快且有力，酒精度 18% 也讓整體更具張力與輪廓。
飲用建議｜常溫展現米味，燗飲放大骨架
餐酒搭配建議
飛驒之華黑是一款非常適合搭配料理的超辛口純米吟釀。它的辛口與酸度能整理油脂，厚實米味則能承接肉類、燒烤、醬燒與濃味和食，是一款真正以餐桌表現見長的食中酒。
炭烤牛肉
辛口與酸度能平衡肉脂，厚實米味也足以撐住炭烤香氣，讓尾韻更乾淨。
鹽烤牛排
鹽味能凸顯肉香，清酒的乾爽尾韻則能化解油脂感，讓整體不顯厚重。
日式照燒雞腿
能接住醬汁的甜鹹層次，辛口線條讓整體更乾淨，不會停留過多甜膩感。
醬燒肉類
醬油香、焦糖化香氣與肉汁能被酒體承接，適合搭配豬肉、雞肉與炙燒料理。
壽喜燒
甜鹹醬汁與牛肉油脂適合搭配此酒的酸度與辛口收尾，讓口感更有節奏。
味噌燉煮料理
味噌的厚度與鹹香能與米味呼應，燗飲時更能襯托燉煮料理的溫潤層次。
炭烤雞肉串
串燒的油脂與炭香能被厚實米味承接，辛口尾韻讓後段更爽快。
中式熱炒與鹹香料理
對油脂、鍋氣、醬香與鹹香感較明顯的料理也有搭配潛力，能展現辛口清酒的實用性。
適合推薦給哪些消費者
若偏好日本酒尾韻乾淨、線條俐落、口感不拖泥帶水，這款飛驒之華黑會是非常明確的選擇。
相較於偏果香或柔甜風格的吟釀酒，這款更適合烤物、燉煮、醬燒類料理，餐桌實用性高。
它保留飛驒地酒的紮實骨架與米味厚度，不是只有香氣漂亮，而是更有地方酒的存在感。
常溫與燗飲皆能展現不同層次，適合想探索溫度變化與食中酒表現的飲者。
酒廠介紹｜平田酒造場 Hirata Shuzojo
平田酒造場位於日本岐阜縣高山市，發源可追溯至 1769 年的「平田屋」，最初以鬢付油與蠟燭等生活用品製造販售起家，並於明治 28 年，也就是 1895 年正式投入酒造業。酒造座落於飛驒高山古老街區，周邊保留著高山城下町的傳統氛圍，也讓平田酒造場的清酒自然帶有地方文化與歷史街景的連結。對喜歡日本地方酒的飲者而言，這樣的背景讓酒款不只是風味商品，也是一種可以被理解與品味的地域記憶。
平田酒造場重視「品質第一」與手工釀造精神，並強調酒不是單純製造出來，而是需要細心培育的作品。這樣的理念使酒造在米、水、發酵、熟成與出荷管理上都更重視細節。飛驒高山寒冷的氣候、在地水源與清酒釀造傳統，讓酒體常帶有較紮實的骨架與傳統地酒氣質，也讓平田酒造場的作品不會只停留在漂亮香氣，而是更重視飲用過程中的深度、平衡與料理連結。
飛驒之華黑正能展現這種酒造個性。它以超辛口、厚實米味與乾爽收尾建構出明確輪廓，不追求浮誇甜美，而是用紮實骨架與食中酒性能建立記憶點。這種風格與平田酒造場所處的飛驒高山風土相當契合，能讓飲者從一瓶酒中感受到地方小藏的手工感、傳統精神與餐桌實用性。
品牌故事｜飛驒之華，來自高山風土的辛口地酒表情
平田酒造場從傳統商家跨入清酒釀造後，一直把品質與地方性放在核心位置。旗下作品依託飛驒高山的冷冽氣候、在地水源與手工釀造精神，呈現出兼具地方風土與傳統釀造個性的風味輪廓。對喜歡日本地方酒、重視酒藏歷史與文化背景的消費者來說，平田酒造場具有很高的認識價值。
「飛驒之華」系列名稱本身就帶有地域意象，讓人直接聯想到飛驒高山的風土與地酒精神。飛驒之華黑以超辛口設定、厚實米味與乾爽收尾為核心，展現出比一般柔美型吟釀更強烈的餐酒性格。它不只是為了單飲時討喜，而是希望在真正餐桌上發揮作用，讓辛口、酸度、米味與料理彼此支撐。
真正耐喝的食中酒，往往不是第一口最華麗，而是在搭配料理後更能看出結構與秩序。飛驒之華黑正屬於這類作品。它讓喜歡辛口清酒的人能喝到清楚線條，也讓重視餐搭的人能感受到日本酒與肉類、醬燒、燉煮料理之間的可能性。
常見問題 FAQ
Q1. 飛驒之華黑是甜口還是辛口？
Q2. 這款適合清酒新手嗎？
Q3. 飛驒之華黑適合冰飲還是燗飲？
總結推薦
平田酒造 純米吟釀 飛驒之華 黑，是一款超辛口、米味厚實、酸度清楚且非常適合作為食中酒的日本清酒。它不走甜美華麗的吟釀路線，而是以乾爽辛口、紮實骨架與餐桌實用性取勝。若您正在尋找一款適合搭配炭烤牛肉、鹽烤牛排、醬燒肉類、壽喜燒與味噌燉煮料理的辛口純米吟釀，飛驒之華黑會是非常值得推薦的選擇。
