孟格拉斯酒莊 手工精釀仙梭紅酒

來自智利南部歷史悠久的 Itata Valley 伊塔塔谷，孟格拉斯酒莊以仙梭（Cinsault）為主角，透過 Handcrafted 手工精釀系列探索智利較少見的葡萄品種，以及葡萄與產地之間更細膩的關係。

2020 年份展現酸櫻桃、草莓等鮮明紅色水果氣息，伴隨細緻的土地調性；入口清新明亮，酸度為果味帶來俐落輪廓，酒體不以厚重與強勁單寧取勝，而是在鮮活果香、柔和質地與產區個性之間取得平衡。對於想認識智利仙梭紅酒、伊塔塔谷葡萄酒，或偏好清爽型紅酒風格的人而言，是一款頗具辨識度的選擇。

孟格拉斯手工精釀仙梭紅酒｜酒款介紹

MontGras Handcrafted 系列的核心，在於離開智利葡萄酒最為人熟悉的主流品種框架，重新尋找葡萄品種、葡萄園與產區風土之間的可能性。這款酒選擇 Itata Valley 伊塔塔谷的仙梭葡萄，正好呼應這片智利南部古老葡萄酒產區的歷史脈絡。

2020 年份以紅色水果為主要香氣軸線，可感受到酸櫻桃、草莓等鮮活果香，並交織乾淨、細微的土地氣息。既有 2020 年份酒款資料記載其曾於橡木桶熟成 17 個月，讓明亮果香之外增添更完整的質地與層次，而不掩蓋仙梭原有的清新個性。

入口的重點並非濃厚酒體或強烈單寧，而是鮮明酸度、柔和觸感與輕盈活力。這種風格讓它既能單獨品飲，也很容易進入餐桌；略微降溫後飲用，更能凸顯紅色水果、清爽酸度與細緻的芳香表現。

酒款特色｜輕盈之中，看見仙梭的鮮活個性

孟格拉斯手工精釀仙梭紅酒｜基本資料

風味表現與餐酒搭配

香氣表現

以酸櫻桃、草莓等紅色水果香氣為核心，伴隨細緻土地氣息。整體芳香走向清新自然，沒有過度成熟或甜膩的果味印象。

口感結構

酒體偏向輕盈，酸度明亮，果味鮮活，單寧表現較為柔和。橡木熟成提供質地與層次，但整體核心仍以仙梭本身的果香與清爽感為主。

料理搭配

適合搭配燉菜、烤雞等白肉料理、香腸、冷肉盤、軟質起司與具有適度油脂的菜餚。明亮酸度可以整理口腔中的油脂感，柔和單寧也使它面對較細緻的料理時不容易掩蓋食材風味。

飲用建議

仙梭並不需要以偏高的室溫飲用。環境溫度較高時，可於飲用前適度降溫，讓紅果香、酸度與清爽質地更加鮮明。開瓶後亦可先讓酒液短暫接觸空氣，再依個人喜好調整飲用狀態。

MontGras Handcrafted｜不只釀一種智利的模樣

Handcrafted 是 MontGras 旗下專注於少見葡萄品種與智利多元風土的特色系列。它的出發點並不是把既有經典酒款換上不同包裝，而是讓釀酒團隊離開熟悉的框架，依照品種特性尋找更合適的葡萄園與產區，再以小批次、強調個性的方式完成作品。

對 MontGras 而言，這個系列像是一場關於智利葡萄酒可能性的探索：除了市場熟悉的卡本內蘇維翁與佳美娜之外，智利仍有許多值得被重新看見的葡萄、老藤與產地故事。仙梭便是其中極具代表性的角色，在 Itata Valley 悠久的種植脈絡中，它能展現明亮紅果、清新酸度、柔和單寧與細緻土地氣息。

Handcrafted 系列因此更重視品種與產地之間是否真正契合，而不是追求一致化的濃郁風格。2022 年，智利葡萄酒指南 Descorchados 將 Handcrafted Rare 選為年度亮點系列，並特別肯定系列透過少見品種所呈現的新鮮感。對飲者而言，Handcrafted 的魅力正在於每一瓶都像是一張風土切片：從葡萄品種、產區到釀酒者的選擇，都留下鮮明而不刻意張揚的個性。

孟格拉斯酒莊｜MontGras Winery

孟格拉斯酒莊創立於 1993 年，坐落於智利中央谷地的重要葡萄酒產區寇榷瓜谷，由 Gras 家族建立，是一座以家族精神為核心、同時積極擁抱創新與永續思維的智利酒莊。自成立以來，MontGras 並未將視野停留在單一產區，而是依照不同葡萄品種所需要的氣候、海拔與土壤條件，逐步建立跨越智利多個風土區域的葡萄園版圖。

1998 年，酒莊建立 Ninquén 山坡葡萄園，探索山地環境與成熟紅葡萄品種之間的關係；2005 年進入 Alto Maipo 發展 Intriga，隔年又在鄰近太平洋、氣候較涼爽的 Leyda Valley 建立 Amaral。這些布局讓 MontGras 得以從溫暖內陸、山麓地帶一路延伸至受海洋影響的冷涼產區，再透過 Handcrafted 系列把目光帶往智利南部歷史悠久的 Itata Valley。不同產區並非只是酒莊版圖上的名稱，而是用來理解葡萄品種如何回應氣候與土地的重要線索。

MontGras 的發展也不只追求產區廣度。1994 年份 Cabernet Sauvignon Reserva 曾獲智利葡萄酒指南重要肯定，2002 年酒莊獲英國 International Wine & Spirit Competition 評選為智利最佳葡萄酒生產者，逐步建立國際能見度。另一方面，酒莊持續將永續概念納入葡萄園與釀造體系。2011 年，MontGras 成為智利較早取得 Wines of Chile 永續準則認證的酒莊之一；2021 年更將產品組合轉向純素葡萄酒，並持續發展有機酒款與更具環境意識的生產方式。

從寇榷瓜谷的經典紅酒，到 Leyda 的冷涼風格，再到 Itata 的仙梭與少見品種探索，MontGras 所建立的並非只有龐大的產品線，而是一幅逐漸展開的智利風土地圖。它保留家族酒莊對細節與品質的重視，同時願意透過新的品種、新的葡萄園與不同釀造思考挑戰既有框架，讓每款酒都能留下屬於產地本身的語言。

MontGras｜品牌精神與釀酒理念

MontGras 是一個由家族精神出發、卻不願被傳統框架限制的智利葡萄酒品牌。品牌自 1993 年成立以來，始終把「產地、品種與人的選擇」視為葡萄酒個性的核心。它既保留智利經典產區與代表性葡萄品種，也持續尋找那些尚未被市場充分認識的風土與葡萄，希望讓飲者看見智利葡萄酒不只有成熟濃郁的一種表情。

這種精神也反映在 MontGras 對創新的理解上。創新並非單純追逐新奇，而是在充分理解葡萄園之後，願意為不同品種尋找更合適的生長環境與釀造方式。從經典系列到 Handcrafted 的少見品種計畫，品牌逐漸建立出兼具傳統基礎與探索精神的產品輪廓。Handcrafted 尤其清楚表現了這項理念：讓釀酒者面對較少見的葡萄品種，以產地特性為起點，而非預先設定酒款必須成為什麼樣子。

永續同樣是 MontGras 長期發展的一部分。從永續葡萄酒認證、純素產品組合到有機葡萄園與更具環境意識的生產方式，品牌試圖讓葡萄酒的品質、土地健康與長期經營彼此並行。對 MontGras 而言，一瓶酒真正值得留下的，不只是成熟果香或釀造技巧，而是當飲者舉杯時，仍能從其中辨認葡萄來自哪裡、為何選擇這個品種，以及酒莊想為這片土地留下什麼。

常見問答｜孟格拉斯手工精釀仙梭紅酒

理性品飲，讓每一杯都留下值得記得的風味。

禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。