奔富 BIN 389 特洛伊希文聯名版 卡本內希哈紅酒

奔富 BIN 389 特洛伊希文聯名版 卡本內希哈紅酒

澳洲經典 Bin 389，遇見 Troye Sivan 的當代創意視角

奔富 Bin 389 Cabernet Shiraz 2023 by Troye Sivan，是 Penfolds 將澳洲經典紅酒與當代音樂、攝影及生活美學結合的限量設計作品。酒液採用 51% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁與 49% Shiraz 希哈混釀，延續 Bin 389 自1960年誕生以來最具代表性的風格：以 Cabernet Sauvignon 建立結構與深度，再由 Shiraz 補上豐厚酒體、成熟果實與溫暖質感。

此次 Penfolds 邀請澳洲創作歌手、演員與跨界創意人物 Troye Sivan 成為品牌 Creative Partner，並由他重新想像 Bin 389 的外在呈現。750ml 限量版本從 Troye 私人相機膠卷中挑選20幅影像製成特殊包裝紙，每瓶皆以其中一款影像手工包覆，使一瓶經典澳洲紅酒，同時成為承載旅行、人物、生活片段與個人記憶的收藏作品。

酒款規格

把私人記憶，包覆在一瓶經典葡萄酒之外

2026年，Penfolds 正式公布與 Troye Sivan 展開全球、多年的 Creative Partnership，而 Bin 389 Cabernet Shiraz 2023 正是雙方合作的第一個限量設計篇章。這項合作並不是單純將名人姓名印在酒標上，而是讓 Troye 從自己的創作視角出發，以記憶、人物與日常生活片段重新思考一瓶經典葡萄酒如何與人建立情感連結。

750ml 聯名版本從 Troye 私人相機膠卷中選出20幅照片，製作成具有個人攝影感的特殊包裝紙，並逐瓶以手工方式包覆。照片不只是裝飾，而像是一張張被保留下來的生活切片：旅行、朋友、空間與稍縱即逝的日常瞬間，都成為這次設計語言的一部分。

這樣的概念與葡萄酒本身具有巧妙呼應。年份葡萄酒同樣是對某段時間的保存，將當年的氣候、葡萄成熟狀態與釀酒決定封存在瓶中；攝影則將一瞬間轉化為可以再次被觀看的記憶。兩者都以不同形式保存時間，也因此讓這次聯名超越一般包裝合作。

Troye Sivan：從音樂延伸至設計與生活美學

Troye Sivan 是澳洲創作歌手、演員與跨領域創意人物，除了音樂與影像作品之外，也長期參與設計、香氛與生活風格相關創作。他所建立的 Tsu Lange Yor 品牌，將香氛、居家物件、空間與個人記憶交織在一起，形成強調自我、居所與文化傳承的設計語言。

這次擔任 Penfolds Creative Partner，同樣延續他對文化、空間與情感連結的興趣。相較於重新設計一個全新的酒標，他選擇從自己的私人照片出發，保留影像原本較自然、私密與生活化的質感，讓歷史悠久的 Bin 389 多出一種當代、輕鬆而帶有人味的表情。

1960年誕生，經典「Baby Grange」

Bin 389 首次釀造於1960年，由傳奇釀酒師 Max Schubert 創作。Schubert 同時也是 Penfolds Grange 的重要締造者，因此 Bin 389 從誕生之初便與 Grange 有著緊密連結。部分 Bin 389 酒液歷來會使用前一年份 Grange 曾經熟成過的橡木桶，因此長期被葡萄酒愛好者暱稱為「Baby Grange」。

Bin 389 的核心概念，是將 Cabernet Sauvignon 的骨架、酸度、黑色果實與細緻單寧，和 Shiraz 的成熟果香、厚度與中段酒體結合。兩種澳洲極具代表性的紅葡萄品種並非各自表現，而是在調配後互相補足，使酒款既有足以長期陳年的結構，又保持 Penfolds 一向著重的豐滿中段與成熟果實魅力。

「389」這個數字則來自酒款最初在 Magill 酒窖中的儲酒區編號。經過超過半世紀發展，Bin 389 已經成為 Penfolds 最具辨識度的經典紅酒之一，也是理解品牌多產區調配哲學與 Cabernet Shiraz 澳洲混釀風格的重要代表。

51% Cabernet Sauvignon × 49% Shiraz

2023年份的比例幾乎接近一半一半，卻由 Cabernet Sauvignon 以51%略微主導。Cabernet Sauvignon 提供酒體的主軸、深度與緊實單寧，使紅黑色水果風味具有清晰結構；49%的 Shiraz 則補上重量、溫暖感與較豐潤的果實表現，使酒體不會因 Cabernet 的結構感而顯得過度冷峻。

美國橡木桶12個月，果實與木質氣息取得平衡

2023 Bin 389 於美國橡木 hogshead 桶中熟成12個月，其中33%為新桶。新橡木桶帶來香草、烘烤、甜香料與細緻木質風味，其餘使用過的橡木桶則讓成熟果實與品種特色保留更多表現空間。

在最終酒體中，橡木並沒有凌駕黑莓、李子、紅醋栗與蔓越莓，而是以較低調的方式融入果香。香草甜香與細緻烘烤氣息支撐中段酒體，並與 Cabernet Sauvignon 的結構以及 Shiraz 的豐厚度形成完整連結。

2023 Bin 389 品飲筆記

2023年份：較涼爽的生長季，帶來集中果味與成熟單寧

2023生長季在部分南澳產區受到較涼爽春季、較多雲量與較高降雨影響，使葡萄藤生長進度較平常延後。進入夏季與採收階段後，氣候逐步轉乾，且沒有出現嚴重高溫尖峰，讓 Cabernet Sauvignon 與 Shiraz 能以較緩慢的節奏成熟。

這種較緩慢的成熟過程有助於保留果實鮮度與酸度，同時使單寧達到成熟狀態。最終酒款既展現黑莓、李子等成熟深色水果，也保留紅醋栗、蔓越莓與橙皮所帶來的明亮感，使濃郁與清晰度能夠同時存在。

品飲與餐搭建議

年輕階段的2023 Bin 389 果味集中、單寧充足，建議於飲用前適度醒酒，讓黑莓、李子、香草、香料與橡木氣息逐步舒展。飲用溫度可控制在約16至18°C，以避免過高溫度放大酒精感，也能保持紅黑色水果的清晰度。

奔富 Penfolds

Penfolds 奔富的歷史始於1844年，Christopher Penfold 醫師與妻子 Mary Penfold 在南澳洲阿得雷德近郊的 Magill Estate 種下從英國帶往澳洲的葡萄藤，自此開啟品牌超過一個半世紀的釀酒歷史。早期 Penfolds 以加烈酒與葡萄酒建立聲譽，而 Mary Penfold 在品牌發展過程中亦扮演極重要角色，她積極管理酒莊並持續嘗試不同釀造方法，使 Penfolds 從地方酒莊逐步成為南澳洲的重要葡萄酒生產者。

20世紀中期，首席釀酒師 Max Schubert 為品牌開啟另一個關鍵階段。他創造 Grange，並將跨葡萄園、跨產區選果與橡木桶熟成結合為極具辨識度的 Penfolds House Style。這項思維不將單一葡萄園視為唯一目標，而是依每個年份挑選能符合酒款風格的優質葡萄，使不同產區彼此補足，追求酒款長期的一致性、深度與陳年能力。

今日 Penfolds 的作品橫跨澳洲、美國、法國與中國等產區，但品牌核心仍延續對混釀、品質與創新的重視。從旗艦 Grange、Cabernet Sauvignon 經典 Bin 707、Bin 407，到 Cabernet Shiraz 代表 Bin 389，每個系列都以不同方式呈現 Penfolds 對葡萄來源、橡木桶與調配技術的掌握。與 Troye Sivan 的合作則將這種創新精神延伸至文化與設計領域，讓經典酒款與新一代創意語言產生新的連結。

Bin 389 Troye Sivan 聯名版收藏特色

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