大山 櫻花桶威士忌

大山 櫻花桶威士忌

The Daisen Sakura Cask Whisky

MATSUI WHISKY · THE DAISEN · SAKURA CASK

櫻花木桶熟成 × 大山深層天然水 × 春日柔美果香

700ml・40% ABV・麥芽與穀物調和・日本鳥取縣松井酒造

一縷櫻花般的甜美香氣，將大山春風的清新與溫柔留在杯中。

櫻花木桶的春日香氣｜大山天然水調和的清新威士忌

大山櫻花桶威士忌（The Daisen Sakura Cask Whisky），是日本鳥取縣松井酒造旗下的大山威士忌系列作品。酒款選用經櫻花木桶熟成的威士忌原酒，並以秀峰大山的深層天然水精心調整酒體，呈現清爽果香、柔和甜感與令人聯想到春日櫻花的優雅尾韻。

本款容量700ml、酒精濃度40%，原料包含麥芽與穀物，屬於麥芽及穀物原酒調和的威士忌風格。其特色不在於追求厚重煙燻或強烈橡木辛香，而是透過櫻花木桶與水質的搭配，塑造清新、柔順且容易欣賞的酒體。

櫻花是日本四季文化中極具代表性的象徵，而櫻花木桶則將這份自然意象延伸至威士忌熟成工藝。松井酒造透過櫻花木材製成的酒桶，讓威士忌在與木材接觸的過程中逐漸形成獨特的芳香特色。

相較於傳統美國橡木或歐洲橡木熟成，櫻花木桶具有不同的木材性質與香氣表現。酒廠希望藉由櫻花桶，呈現彷彿春日花瓣飄落般的柔美甜香，並保留清爽、乾淨的飲用風格。

打開酒瓶時，可以先感受到柔和而清新的水果香氣，隨後浮現令人聯想到櫻花的淡雅甜香。這份香氣並非濃烈的花香香水感，而是偏向溫暖、輕柔且富有季節意象的芳香印象。

酒液入口清爽俐落，麥芽與穀物原酒形成柔和的基礎，使酒體具有適度甜潤感。40%的酒精濃度與清新的調和風格相互結合，呈現不過度厚重、也不刻意強調辛辣刺激的口感。

中段以細膩果香與柔和木質作為主要表現，甜感自然延伸。與濃厚雪莉桶威士忌或泥煤威士忌相比，本款更偏向輕盈、乾淨與芳香柔美的路線。

尾韻則是大山櫻花桶最具代表性的風味特色。官方以櫻花飄落的春日景象形容其甜美餘韻，透過帶有季節感的描述，傳達酒液柔和、清爽又帶著溫暖感的風格。

除了櫻花木桶，鳥取縣大山的自然水源也是這款酒的重要特色。酒廠使用來自大山深層的天然水，在裝瓶前調整威士忌濃度，讓整體酒體呈現協調而清爽的質地。

大山是日本中國地方具有代表性的山岳之一，山區擁有森林、降雪及豐富水資源。松井酒造將大山的地域意象融入酒款名稱與風味故事，使這款威士忌呈現鮮明的鳥取地方特色。

在品牌的描述中，大山櫻花桶帶來的感受，就像春風吹拂剛長出新綠的山巒，清新而令人愉悅。這種以自然風景詮釋酒液的方式，也展現日本威士忌產品常見的季節美學。

大山系列使用不同木桶發展各自的威士忌風格，包含櫻花桶、雪莉桶、紅葡萄酒桶與水楢桶等。不同桶材所形成的香氣和口感差異，使品飲者能從木桶種類認識熟成威士忌的多樣性。

其中櫻花桶版本，以輕柔花香聯想、清爽果味與春日甜美尾韻形成特色。相較於雪莉桶可能著重的乾果、巧克力與香料，櫻花桶更偏向柔和、清新且具有日本季節文化的芳香表現。

建議先以常溫小杯純飲，感受酒液的清爽果香與柔美尾韻。也可以加入冰塊，讓酒液口感更為清涼，或使用氣泡水調製Highball，搭配清爽料理與日常聚會。

若想保留更多香氣細節，可使用鬱金香型聞香杯，先觀察酒液在常溫下的果香與木桶特色，再依個人偏好加入少量飲用水，比較不同飲用方式下的風味變化。

餐酒搭配方面，可嘗試鹽烤雞肉、白肉魚、日式燒鳥、烘烤堅果或味道柔和的乳酪。這些食物能襯托酒液的清爽果香與適度甜感，而不會以過度濃厚的醬料掩蓋櫻花桶細膩的風味。

大山櫻花桶威士忌以700ml、40%的酒款規格，結合麥芽與穀物調和、櫻花木桶熟成及大山深層天然水，展現帶有日本春日意象的清爽果香、柔和甜感與優雅尾韻，是大山威士忌系列中極具季節風格的一款作品。

The Daisen Sakura Cask｜四大核心特色

商品基本資料｜Product Details

SAKURA CASK · JAPANESE CHERRY WOOD

櫻花木桶熟成｜將日本春天的柔美印象融入威士忌

櫻花木桶是這款大山威士忌最具辨識度的熟成特色。與傳統威士忌常使用的美國橡木桶、歐洲橡木桶不同，櫻花木桶選擇櫻花樹的木材製桶，藉由不同的木質特性，創造具有獨特芳香風格的威士忌。

日本櫻花是春季的重要文化象徵，具有花開短暫、季節交替與自然之美的意涵。大山櫻花桶將這份文化意象轉化為酒液的香氣概念，使威士忌帶有如櫻花飄落般的柔和甜香。

酒廠官方描述本款的核心特色為清爽果香與甜美的春日氣息。這表示酒款更著重柔和芳香與平衡口感，而非強烈泥煤、濃厚雪莉乾果或厚重木質。

櫻花木桶所形成的芳香，來自木材、熟成過程與原酒之間的相互作用。它不等於將櫻花花瓣浸泡於威士忌，也不代表酒液另外添加櫻花香精。

不同木桶會影響酒液的香氣與口感，實際效果取決於木材來源、製桶方式、原酒特性及熟成條件。對大山櫻花桶而言，最重要的是呈現酒廠所追求的清新、果香與柔和甜美風格。

品飲時可先從細緻果香開始欣賞，再觀察尾韻中逐漸浮現的溫暖甜香，體驗櫻花木桶為威士忌帶來的獨特季節感。

MT. DAISEN · NATURAL WATER · TOTTORI

秀峰大山深層天然水｜鳥取自然環境中的清新風味

大山（Mt. Daisen）位於日本鳥取縣，是中國地方具有代表性的山岳之一。山區擁有森林、豐富降雪及自然水源，形成鮮明的地方自然景觀。

松井酒造將大山深層天然水運用於威士忌裝瓶調整，讓櫻花木桶熟成的酒液以40%酒精濃度呈現。酒廠強調水質與木桶熟成之間的平衡，是構成大山系列風格的重要環節。

對威士忌而言，水不只是蒸餾與釀造過程的重要資源，也常用於裝瓶前的酒精度調整。不同水源的礦物質條件可能影響口感，但不能單憑水源名稱就推斷特定的感官效果。

本款以大山天然水搭配櫻花桶熟成原酒，呈現清爽、柔順且果香鮮明的風格，並將鳥取縣的自然景色融入酒款敘事。

從春風、櫻花到山林新綠，大山櫻花桶以自然風景作為品飲靈感，使酒液展現具有日本地方特色的柔和芳香。

品飲筆記｜清爽果香、櫻花甜韻與乾淨酒體

The Daisen Sakura Cask以清爽的水果氣息與溫暖甜美的櫻花意象為主要特色。以下依松井酒造官方風味方向整理，實際香氣與口感會隨飲用溫度及個人感受有所不同。

櫻花香與春日甜韻屬於酒款的感官風味描述，並不表示添加櫻花花瓣或其他香料。

大山系列｜以不同木桶呈現威士忌的多樣個性

松井酒造旗下的大山系列以不同木桶所形成的熟成風格為特色，讓每款酒呈現獨立的香氣方向。櫻花桶、雪莉桶及紅葡萄酒桶等作品，展現不同的木材與酒液接觸方式對風味的影響。

各款大山威士忌均有不同的橡木桶設定，不應將其他版本的原料比例、香氣、獲獎紀錄或裝瓶規格直接套用在櫻花桶版本上。

飲用建議｜純飲、加冰與Highball的不同魅力

大山櫻花桶威士忌風格清爽、果香鮮明，適合以不同飲用方式欣賞。建議先少量純飲感受原有香氣，再依喜好加水、加冰或搭配氣泡水。

Highball可先從威士忌與氣泡水約1：3的比例嘗試，再依喜好調整。加入氣泡水並不代表酒精已被去除。

餐酒搭配｜清爽日式料理與柔和烘烤香

大山櫻花桶威士忌適合嘗試鹹香較為細緻、調味不過度厚重的料理，讓酒液的果香及櫻花般甜韻自然展現。

MATSUI SHUZO · KURAYOSHI · ESTABLISHED 1910

松井酒造｜創立於1910年的鳥取製酒傳承

松井酒造合名會社（Matsui Shuzo）成立於1910年3月29日，總部位於日本鳥取縣倉吉市，是具有百年以上歷史的酒類製造企業，產品涵蓋威士忌、日本酒、燒酎及其他酒類。

公司在鳥取縣倉吉地區發展釀酒與蒸餾事業，並以當地自然環境、水源及不同木桶熟成技術，建立具有地域特色的威士忌產品線。

倉吉市擁有豐富自然景觀及水資源，位於鳥取縣中部。松井酒造將鳥取山林、水質與四季氣候融入品牌故事，並透過不同的釀造及熟成方式，發展具有鮮明地方印象的酒款。

酒造旗下的倉吉蒸餾所（Kurayoshi Distillery），持續研究木桶熟成及威士忌風味開發。除了傳統波本桶、雪莉桶及葡萄酒桶，也探索日本水楢木與櫻花木等不同木材的運用。

不同木材在熟成過程中可能帶來不同的芳香與口感。松井酒造藉由木桶選擇、原酒管理與調和技術，讓旗下不同威士忌系列展現獨立個性。

松井酒造的威士忌品牌包含倉吉（Kurayoshi）、松井（Matsui）、鳥取（Tottori）、山陰（San-in）及大山（Daisen）等系列，各自具有不同的產品定位及酒款特色。

其中大山系列以鳥取當地地名及自然意象為主題，並運用櫻花桶、雪莉桶及其他特殊桶型，創造不同風格的威士忌作品。

大山櫻花桶採用麥芽與穀物原酒，搭配櫻花木桶熟成及大山深層天然水，呈現清爽果味與溫暖甜香，讓木桶特色成為酒款最重要的辨識元素。

從1910年的企業歷史，到今日持續探索不同木桶材質及威士忌調和技術，松井酒造以鳥取自然資源與製酒經驗，展現日本酒類文化中的傳統與創新。

THE DAISEN · FOUR SEASONS · TOTTORI

大山品牌故事｜將山林四季與日本木桶工藝融入威士忌

大山系列的名稱來自日本鳥取縣具有代表性的秀峰大山。這座山岳擁有森林、溪流與鮮明的四季景觀，是松井酒造建構品牌自然意象的重要靈感來源。

在日本文化中，季節變化常透過花卉、山林、飲食與藝術呈現。春季櫻花、夏日新綠、秋季紅葉及冬季雪景，都具有獨特的自然美感。

大山威士忌將這份四季意象轉化為不同的熟成與風味故事，使消費者不只品飲酒液，也能透過木桶及香氣，聯想到日本不同季節的景色。

櫻花桶版本以春天作為核心意象。櫻花飄落、春風吹拂新綠山林的畫面，與酒液所呈現的清爽果香與柔和甜美餘韻相互呼應。

松井酒造在威士忌研發過程中重視木材與原酒的結合，從傳統桶型延伸至櫻花木與日本水楢木等特色木材，為不同產品建立獨立的風味方向。

這款櫻花桶威士忌也讓品飲者認識一種不同於典型雪莉桶、波本桶與泥煤威士忌的芳香風格，以柔美果香及溫暖尾韻表現春日意象。

大山櫻花桶將鳥取山林、水源、木桶實驗與日本櫻花文化融合，展現松井酒造希望透過威士忌傳達的自然美感與多樣化風味。

大山櫻花桶與松井櫻花桶單一麥芽｜兩款酒的差異

松井酒造旗下同時推出不同櫻花桶威士忌，因此商品辨識時應留意「大山」與「松井單一麥芽」並非相同酒款。

本商品為40%、700ml的The Daisen Sakura Cask，並非The Matsui Sakura Cask單一麥芽版本。不同市場的松井單一麥芽酒款亦可能有不同裝瓶規格，應以實際品項為準。

保存與品飲注意事項｜維持清新果香與櫻花甜韻

大山櫻花桶威士忌建議將酒瓶直立、密封保存，置於陰涼、乾燥、避光及溫度相對穩定的場所，避免高溫、陽光直射及頻繁溫度變化。

開瓶後應確實旋緊瓶蓋，減少酒液與空氣長時間接觸，以維持清新水果芳香與柔和的櫻花桶特色。

本款為無年份標示威士忌，不應依產品名稱或櫻花木桶特色自行推定熟成年數，也不能將收藏年限視為原酒在桶中增加的熟成年份。

若使用Highball方式飲用，建議選擇冰鎮氣泡水，並於調製後適時飲用，以保持氣泡與水果香氣的清爽感。

威士忌屬於酒精飲品，無論純飲、加水或製作Highball，都應控制飲用份量，避免過量飲酒。

常見問答

MATSUI WHISKY · THE DAISEN · SAKURA CASK

櫻花飄落的春日甜香｜一杯清新柔美的大山威士忌

大山櫻花桶威士忌（The Daisen Sakura Cask Whisky），由日本鳥取縣松井酒造推出，酒精濃度40%、容量700ml。酒款使用經櫻花木桶熟成的麥芽與穀物威士忌原酒，並以秀峰大山的深層天然水調整酒體，呈現清爽果香、柔和甜感與令人聯想到春日櫻花的溫暖餘韻。相較於濃厚雪莉桶或強烈泥煤風格，本款更著重乾淨、清新而輕盈的芳香表現。無論少量純飲、加冰或調製Highball，都能感受櫻花木桶與鳥取大山自然意象相互融合的特色。